Види цибулі: нові та добре випробувані види цибулі

Показуємо найкращі старі та нові сорти цибулі. Ці сорти в основному відрізняються кольором, розміром і терміном зберігання.

Численні види цибулі відрізняються в основному зовнішнім виглядом, розміром, походженням і часом збору врожаю. Цибуля дуже багата на сорти. Це не дивно для ботаніків, адже цибуля знає багато споріднених видів і культивується з незапам’ятних часів.

Багатошарова цибуля / повітряна цибуля (Allium x proliferum)

Ці майже невідомі цибулі є чимось особливим. Цибуля, імовірно, з Північної Америки, колись потрапила до Німеччини через Францію. Повітряна цибуля не утворює насіннєвих головок на кінці досить довгого пагона, де інакше суцвіття розвивалося б на звичайній цибулі. Цей вид утворює дрібну червонувату цибулю. Після того, як вони утворюються і з’являються перші корінці, пагін знову в’яне. в

Повітряна цибуля підійти до землі і вкоренитися. Цей процес щороку починається заново.

Цей вид цибулі дуже популярний серед гурманів. Смак дуже ароматний і має тонку текстуру. Ідеально підходить для салатів і для начинки рулетів або для інших страв.

(Синоніми: єгипетська цибуля, деревна цибуля або ходяча цибуля)

Овочева цибуля

Овочева цибуля не є класичним, ботанічно специфічним видом цибулі, але це загальна збірна назва для більшої та м’якої цибулі. Овочеву цибулю добре використовувати на кухні. Якщо порівнювати їх з цибулею-шалот, то роботи потрібно значно менше.

Великі види овочевої цибулі:

• Кельси: Сорт з Англії з дуже м'якою і досить великою цибулею (> 800 г); офіційний рекорд – понад 6 кг важкої цибулі!
• Аліса Крейг: також з Англії з м'якою та великою цибулею (> 700 г)
• Виставка: ароматний смак і соковита цибуля (> 1000 г); При хороших умовах вирощування можна збирати і цибулю вагою до 1,6 кг.

Сорти жовтої цибулі:

• Циттау жовтий: Перевірений і популярний сорт цибулі; кругла, тверда цибуля з хорошим терміном зберігання; міцний з гарним ароматом.
• Бореттана: традиційний італійський сорт з плоскою, округлою формою; особливо м'який і солодкий на смак; відмінно підходить для салатів і для гриля.
• Тамара (F1): Сучасне розведення з великими пишними цибулинами; висока врожайність і хороший аромат; часто зустрічається в комерційному господарстві.
• Техаський ранній: Цей сорт цибулі середнього та пізнього дозрівання; більша цибуля з хорошим смаком.
• Штурон: Сучасний різновид; дуже продуктивний і дуже хороші властивості для зберігання.
• Ехо (F1): Сучасний гібрид F1 з круглою цибулею; дуже висока врожайність і дуже хороша придатність до зберігання.
• Дората Ді Болонья: Велика, округла кухонна цибуля; легко зберігати.
• Штутгартські гіганти: дуже старий і перевірений традиційний сорт з району Штутгарта; пишна, плоскоокругла цибуля; хороший термін зберігання.

Сорти білої цибулі:

• Тонда Мусона: Велика, кругла цибуля; смачно і легко зберігати.
• Сніжок: М'який смак, високий вміст цукру; Дозріває рано і може зберігатися в обмеженому обсязі.
• Альбіон (F1): М’який, смачний і круглий сорт цибулі; висока врожайність і зручність зберігання протягом декількох тижнів.

Червона цибуля:

• Росса ді Тоскана: Традиційний сорт з Італії з хорошим смаком; округлої форми і легко зберігати.
• Redspark (F1): Нова порода з пишною, круглою цибулею; дуже висока врожайність і хороший аромат; дуже часто висаджують комерційно.
• Ді Генова: Ранньостиглий сорт цибулі; плоскі круглі і великі; дуже м’який і ніжний; не гарний термін зберігання.
• Кармен: Ріпчаста цибуля з тонкою гостротою; висока якість і обмежений термін зберігання.
• Тропеа Росса Лунга: Сорт від овальної до довгастої форми з Італії; дуже ніжна за консистенцією і ніжна на смак; відмінний сорт для свіжого вживання; надзвичайно популярний серед любителів цибулі.
• Brunswick темно-криваво-червоний: Мабуть, найвідоміший і перевірений традиційний сорт; тверда, плоскоокругла цибуля і гарний термін зберігання.

Шалот Allium cepa var. ascalonicum

Старий і перевірений вид цибулі, походження якого, як вважають, ведеться в місті Аскалон (див. синоніми) в Ізраїлі. Лук-шалот, також відомий як благородна цибуля, відомий гурманам, зірковим кухарям і гурманам як королева цибулі. Лук-шалот досить маленький, але смак особливо ароматний. Цибуля рано дозріває і має гарну лежкість.

• Еліста: хороший аромат і зручність зберігання; світло-коричнева оболонка.
• Жовтий місяць: цибуля-шалот круглої форми з жовтуватою шкіркою; досить великі гідролокатори.
• Лонгор: Традиційний сорт з Франції з подовженим цибулею; дуже м'який і хороший аромат.
• Biztro: смачний сорт з відмінним ароматом; округлі з червоно-коричневою шкіркою.
• Герміона: біла шкірка, округлий шалот з дуже хорошим ароматом і тривалим терміном зберігання.

(Синоніми: благородна цибуля, Eschlauch, аскалон цибуля)

Жива огорожа озима / цибуля зелена (Allium fistulosum)

• де Вожирар: Білосніжна зелена цибуля з пишною, плоскоокруглої цибулею; швидко росте.
• Бланка де Лісабон: Традиційний сорт з дрібною, подовженою і білосніжною цибулею. (Син: білий з Лісабона)
• Фредді: Надзвичайно морозостійкий з хорошою врожайністю; кінець вала лише трохи потовщений.
• Весняний виконавець: Добре росте зелена цибуля з хорошим і м'яким смаком; Кінець валу трохи товщі.
• Зимова огорожа: Часто назва дикого виду Allium fistulosum. Делікатні стрижні з невеликим потовщенням на кінці вала.
• Негаро: Дуже швидкозростаючий сорт, з білим стеблом і хорошим ароматом; типова зелена цибуля.
• приятель: Швидко росте ріпчаста цибуля, стебло починає рано розгалужуватися; Кінець валу майже не потовщений.
• Довгі білі: швидкозростаючий сорт з довгим стеблом; майже не потовщені; високоврожайний і ароматний.
• La Reine: Зелена цибуля з пишним утворенням цибулі на кінці валу; не витривалий сорт; добре вставляти.
• Свято (F1): американський сорт з дуже темно-зеленим листям і білим кінцем стебла (навряд чи видно потовщення); стійкий до пероноспорозу.
• Червона тога: Красива зелена цибуля з рожево-рожевими кінцями; швидкорослий і високоврожайний.

(Синоніми: ріпчаста цибуля, ріпчаста цибуля, ріпчаста цибуля, ріпчаста цибуля, цибуля озима, ріпчаста цибуля)

Перлова цибуля (Allium ampelorasum) / срібляста цибуля (Allium cepa)

Маленька, типова перлинна цибуля, яка раніше росла на городі бабусі та дідуся, сьогодні більше не доступна. Причина: перлова цибуля – це різновид польової цибулі-порею, яка споріднена з цибулею і яка більше не використовується в комерційних цілях. Тому смачну мариновану білу цибулю готують уже не з перлової цибулі, а з цибулі сріблястого. Існує три види срібної цибулі:

• Там Барлетта: ранній сорт з меншою, досить твердою цибулею; дуже смачний і простий у використанні для маринування.
• Помпеї: дрібна ароматна срібляста цибуля; дуже м’який з подібним використанням, як і зелена цибуля.
• Біла королева: надзвичайно смачна і ніжна цибуля; ідеально підходить для вставки.

Якщо ви визначилися з одним із численних видів цибулі, зараз саме час почати Покладіть цибулю. Як це зробити, ви можете дізнатися в нашій спеціальній статті.