Види м'яти: основні види та їх характеристика

М'ята - абсолютна класика в трав'яному пості. Ми представляємо найкращі та найароматніші види м’яти та показуємо, чим вони відрізняються один від одного.

М'яту перцеву знають усі. Але чи чули ви коли-небудь про ананасову або шоколадну м’яту? Рід о Монетні двори (Мента) налічує близько 30 видів і тому надзвичайно різноманітний. То чому б не спробувати новий вид м’яти у власному саду чи на підвіконні? Ми пропонуємо вам огляд найцікавіших видів.

Кращі види і сорти м'яти

Монети належать до сімейства м'ятних (Lamiaceae) і популярні в клумбах або в горщиках на балконах, підвіконнях і патіо. Це й не дивно, адже м’ята не тільки чудово пахне, її можна творчо обробити на кухні. Лікувальні властивості м’яти відомі давно і, як кажуть, допомагає, наприклад, при шлунково-кишкових скаргах, застуді, головному або м’язовому болі.
У вірші Валахфріда Страбона з 9 ст У 19 столітті казали, що якщо ви хочете назвати багато видів і назв м’яти, вам доведеться перерахувати стільки, скільки риби в морі. Їх не так багато, але рід м’яти великий, і постійно виводяться нові сорти.
Нижче наведено огляд класики м’яти: м’ята, яка дуже підходить для чаю, м’ята, яка в основному зустрічається в дикій природі, і більш екзотичні види м’яти з особливими смаками.

Класичні види м'яти

Ви, напевно, чули про наступні п’ять видів м’яти. Ви не можете помилитися з ними, але все ж варто дізнатися більше про ці добре випробувані види. Чи знаєте ви, наприклад, що пенніроял отруйний?

м'ята перцева (Мента x piperita)

в м’ята перцева є класичним серед сортів м'яти і часто представлений в садах і на балконах. Однак незрозуміло, звідки взявся цей вид м’яти. Безсумнівним є те, що це схрещування м’ятного монетного двору (Mentha aquatica) і м'яти (Mentha spicata) акти. Його цінують перш за все за високий вміст ментолу і пряно-перцевий аромат. У вирощуванні невибагливий, багаторічний і морозостійкий.

Власний Огляд сортів м’яти перцевої можна знайти тут, у нашій спеціальній статті.

Зелена м'ята (Mentha spicata Syn. Mentha viridis)

Навіть якщо назва не настільки поширена, м’ята є, можливо, найбільш широко використовуваною з різновидів м’яти. Його також називають Krause Mint або Spear Mint (англійською «spearmint»). Саме цей вид м’яти надає зубній пасті, жуйці або солодощам м’ятний смак. Спочатку він походить з Європи, але зараз також широко поширений у великих частинах Азії та Африки. М’ята дуже енергійна і формує бігунки. Може виростати до 130 см у висоту. Цвіте м’ята білим і фіолетовим з липня по вересень.

М'ята водяна або струмкова м'ята (Mentha aquatica)

І назва водяна, і ручкова м'ята відносяться до одного типу м'яти: Mentha aquatica. Він походить з Європи і сьогодні його можна знайти у значній частині Африки та Європи. Як випливає з назви, ця м’ята добре почувається у вологих умовах. Тому вони в основному зустрічаються в дикій природі на берегах, канавах, болотах або вологих луках. Особливість насіння цього виду м’яти в тому, що вони поширюються тільки по воді. Водяна м’ята має висоту близько 50-60 см, утворює кулясті світло-фіолетові суцвіття в період з липня по серпень і добре підходить для посадки по краях ставків у саду.

Пенніроял (Mentha pulegium)

Цей вид м’яти може виростати від 10 до 50 см у висоту і має ніжні фіолетові квіти з травня по вересень. Пенніроял зовні дуже схожий на перцеву м’яту. Однак рекомендується бути обережними, оскільки пенні-роял отруйний. У той час як тичинки м’яти перцевої такі ж довгі, як і пелюстки, тичинки пенніроял виступають далеко за межі трубчастих зрощених пелюсток. У минулому пенніроял все ще використовувався як лікувальний засіб, але сьогодні він не використовується через його токсичність. Як правило, не варто вибирати пеннірояль, оскільки він знаходиться під охороною природи і занесений до Червоного списку, що знаходиться під загрозою зникнення. У саду добре підходить для ароматної грядки.

М'ята мохіто (Ментаnemorosa)

М’яту мохіто ще називають м’ятою Хемінгуея або коктейльною м’ятою. Причина очевидна: ароматна трава популярна як Коктейльна трава використовується для змішування освіжаючих коктейлів і напоїв, таких як мохіто або хюго. Вона, ймовірно, з хреста Mentha spicata і Mentha suaveolens виникла. М’ята мохіто виростає від 40 до 80 см у висоту і дуже енергійна. Влітку, з початку липня до кінця серпня, він також цвіте світло-фіолетовим кольором і приваблює численних комах.

Сорти чайної м'яти

Наступні чотири види м’яти мають давні традиції в країнах, де чаювання відіграє важливу роль. Тому не дивно, що всі ці м’яти дуже підходять для приготування чаю.

марокканська м'ята (Mentha spicata вар. crispa Марокко)

Марокканський монетний двір походить з Північної Африки. Як випливає з назви, його дуже цінують у Марокко і п’ють як чай з великою кількістю цукру. Але не лише охолоджуючий, освіжаючий смак робить цей вид м’яти таким популярним, а й компактне зростання та легкість у догляді. Марокканська м’ята виростає у висоту від 30 до 60 см, листя ланцетні і зазубрені по краях. Квітки марокканського м’яти ніжно-фіолетового кольору.

Нано м'ята (Mentha spicata вар. crispa "Нане")

Назва Nanaminze насправді може означати три типи монетного двору: Типи Mentha spicata вар. crispa «Нане» або Мента x piperita вар. piperita «Нана» - і описану вище марокканську м'яту іноді називають нано-м'ятою. Справжня нано м'ята, однак Mentha spicata вар. crispa «Нане».
Нано-м'ята часто також відома як турецька м'ята. Тому що там і в Північній Африці його часто п'ють у поєднанні з чорним чаєм і цукром. У цих регіонах його також часто використовують для приправи східних страв. Може виростати від 30 до 60 см у висоту, є багаторічним і витривалим. Квітки турецької м’яти біло-рожеві і з’являються з липня.

англійська м'ята (Мента × piperita "Мітчем")

Англійський монетний двір - це стара культивована форма з Англії з району Мітчем. Ймовірно, це випадковий схрещ між садовою м’ятою та дикою водною м’ятою (Mentha aquatica). Цей вид м’яти характеризується інтенсивним смаком з великою гостротою. Тому його використовують для приготування чаю, супів і десертів. Листя англійської м’яти зелені з червоним відтінком. Рослини досягають висоти до 80 см, стійкі і сильнорослі. Цвіте з липня по серпень.

М’ята яблучна або круглолистова (Mentha suaveolens)

Яблучну м’яту ще називають круглолистной. Це пов’язано з їх особливою формою листя: вони овальні. Її називають яблучною м’ятою, тому що її листя насправді пахнуть і смакують як яблуко. Завдяки м’якому аромату яблучна м’ята ідеально підходить для чаю. У наш час яблучна м’ята широко поширена у значній частині Китаю, Туреччини, Північної Африки та Центральної Європи. Яблучна м’ята може виростати до 100 см у висоту і надзвичайно сильноросла. Влітку цвіте бузком. Вона також любить вологу, тому її часто можна зустріти на вологих луках, вологих узбіччях доріг або в канавах, але також переносить посуху краще, ніж багато інших видів м’яти.

Дикі м’яти

Наступні монетні двори все ще можна помітити в дикій природі в полі або по дорозі. Тим не менш, їх, звичайно, також можна висаджувати і вирощувати в саду або в горщиках.

Польова м'ята (Mentha arvensis)

Польову м’яту ще називають кукурудзяною і є диким видом м’яти. Він поширений у всіх помірних регіонах північної півкулі. Рослина зазвичай виростає від 5 до 30 см у висоту, а квіти від рожевого до фіолетового кольору. Він віддає перевагу вологим і багатим поживними речовинами місцях і менш охоче росте, ніж його культивовані побратими.

кінська м'ята (Mentha longifolia)

Місцева кінська м’ята також називається лісовою м’ятою і зустрічається від помірних зон Євразії до південної Африки. У Центральній Європі вони часто зустрічаються в низьких гірських хребтах і в нижній частині Альп. Щоб добре рости, йому потрібна вологий, багатий азотом грунт. Тому вони часто зустрічаються біля річок або поблизу сільськогосподарських угідь. Довголиста пухнаста кінська м’ята виростає до 130 см у висоту і цвіте від рожевого до фіолетового кольору з липня по вересень.

корсиканська м'ята (Mentha requienii)

Корсиканську м’яту також називають ніжною м’ятою, її можна знайти лише на трьох островах Середземного моря: на Корсиці, звичайно, а також на Сардинії та Монтекрісто. Особливістю цього типу м’яти є те, що вона росте не вертикально, а як килим. Він утворює газони і видає інтенсивний різкий запах. З цієї м’яти виготовляють лікер «Creme de Menthe». Через своє середземноморське походження корсиканська м’ята не витривала і тому потребує захисту в холодну пору року.

Сорти м'яти з особливим ароматом

Усі наступні сім видів м’яти мають одну спільну рису: вони не тільки пахнуть і смакують як м’ята, але й мають зовсім інший аромат.

Лимонна м'ята (Ментаgentilis вар. цитрата)

Ще одна м’ята, яка отримала свою назву через свій аромат, — лимонна. Їх листя видають інтенсивний цитрусовий запах. Тому він ідеально підходить для чаю, лимонаду, десертів або коктейлів. Лимонна м’ята може виростати до 40 см у висоту, багаторічна і морозостійка.

ананасова м'ята (Mentha suaveolens variegata)

Листя ананасової м’яти насправді виділяють легкий ананасовий аромат. Тому він добре підходить для десертів, чаш або коктейлів. Вражають і листя цього виду м’яти: вони строкато-зелені і кремового кольору. Таким чином, ананасова м’ята справжня привертає увагу в ліжку або горщику. Однак він не повністю витривалий у всіх районах, тому його слід зимувати в приміщенні. Маючи висоту приблизно від 25 до 60 см, ананасова м’ята також не така енергійна, як інші види м’яти.

апельсинова м'ята (Mentha piperita вар. цитрата «Орангіна»)

Апельсинова м’ята також виділяє інтенсивний фруктовий аромат, який нагадує бергамот або Ерл Грей. Тому він ідеально підходить для приготування їжі, наприклад, з соусами або овочами. Помаранчеві м’яти виростають від 50 до 80 см у висоту і майже таку ж ширину. У них з липня по вересень на темно-червоних стеблах розвиваються фіолетові квіти. Помаранчеві м’яти дуже енергійні і швидко поширюються в саду. Аромат апельсинової м’яти найкраще розвивається на сонці, тому вона також підходить як контейнерна рослина для сонячних балконів.

Шоколадна м'ята (Мента x piperita вар. piperita "Шоколад")

Якщо ви любите м’ятний шоколад або після восьми, вам сподобається цей вид м’яти. Він поєднує в одній рослині аромати м’яти та шоколаду. Однак аромат дуже тонкий, не такий інтенсивний і кожен сприймається по-різному. Для одного шоколадна м’ята може пахнути і смакувати інтенсивно як шоколад, а інша може навіть не помітити запаху. Рослини шоколадної м’яти досягають висоти від 40 до 60 см і цвітуть світло-фіолетовими з липня по вересень.

М'ята базилік (Мента × piperita вар. цитрата "Вазилік")

Ще одна м’ята з особливим ароматом – м’ята базиліка. Смак дуже нагадує базилік, запах італійських страв. Італійська також назва Bastardo, як ще називають м’яту базиліка. Аромат і смак листя все ще дуже м’ятний, а також трохи перцевий. Червона м’ята чудово підходить для приготування салатів, соусів і песто. М’ята базиліка має висоту від 40 до 70 см, а ширину – до 1 м.

полунична м'ята (Вид менти "Полуниця")

Ще одна рідкість серед монетних дворів: м'ята полуниця. Насправді це майже не смак м’яти, але, як ви здогадалися, полуниці. Його можна добре використовувати на кухні для приготування чаю, лимонаду або коктейлів. Рослини м’яти полуниці мають висоту всього від 30 до 50 см і цвітуть рожево, але часто сильно поширюються через бігунки.

бананова м'ята (Mentha arvensis «Банан»)

Варіація польової м'яти (Mentha arvensis) — бананова м’ята. Це було вирощене у Франції, і листя насправді видає інтенсивний запах бананів. На кухні ви можете експериментувати з травою і використовувати її для десертів або напоїв. Рослини бананової м’яти невеликі, висотою від 30 до 50 см і не розповсюджуються надмірно.

Схожість між різними видами м'яти

Навіть якщо існує понад 30 видів м’яти з різними властивостями та смаками, у різних видів є багато спільного: перш за все, їх зовнішній вигляд. Звичайно, окремі види і сорти відрізняються за зовнішнім виглядом, але багато м’ятні зовні дуже схожі. Тож вам не потрібно бути експертом, щоб помітити представника роду м’яти. Визначити відповідний вид набагато складніше. Майже всі види м’яти також дуже енергійні і поширюються – переважно ненавмисно – дуже швидко. Ще одне спільне для них те, що м’ята — багаторічні рослини. Крім того, більшість з них (за невеликим винятком) витривалі. За всіма видами м’яти також легко доглядати, їх легко вирощувати, тому вирощувати м’яту може кожен. Рослини дуже схожі і за вимогами до місця розташування: майже всі вони цінують частково затінене місце зі свіжим, вологим ґрунтом. І останнє, але не менш важливо, всі м’яти містять ефірні олії, які надають їм аромат.

Що спільного між різними видами м’яти?

• Подібний зовнішній вигляд
• Енергійний і формуючий бігунок
• Багаторічна і морозостійка
• Легкий догляд
• Вимоги до місця розташування: часткова тінь; свіжий, вологий ґрунт
• Ефірні масла, особливо ментол

Тепер, якщо ви вирішили виростити один або кілька сортів м’яти, ось 10, які допоможуть вам Поради щодо вирощування м’яти.