Постелеїн, також відомий під такими назвами, як зимовий постелейн або зимовий портулак, є одним із менш відомих овочів для зими. З нами ви навчитеся вирощувати, збирати та використовувати звичайну траву.
Особливо в холодні зимові місяці радість від свіжих овочів з власного городу є найбільшою. Postelein (клейтонія), також відомий як тарілчаста капуста, можна використовувати як хрусткий салат або як варені овочі. На додаток до широко розповсюдженої пластинчастої трави (Claytonia perfoliata) також доступні в торговому насінні трави сибірської пластинки (Claytonia sibirica), обидві рослини можна культивувати та використовувати однаково. Ми пояснимо вам все про вирощування та догляд за зимовими овочами.
"Зміст"
- Постелеїн: походження, смак і характеристики
- Вирощування постелеїну: посів, розташування та співробітництво
- Важливі заходи догляду за озимим портулаком
- Заготівля та зберігання зимової пошти
- Postelein: інгредієнти та використання
Постелеїн: походження, смак і характеристики
Шукаючи свіжих зимових овочів, ви швидко натрапите на Postelein (Claytonia perfoliata), який спочатку походить з гірських і прибережних районів західного узбережжя Північної Америки, але іммігрував до нас як неофіт протягом багатьох років. Залежно від регіону однорічну трав’янисту рослину можна зустріти також під назвами озимий постелеїн, озимий портулак, шпинат куба або як звичайна листова трава. Postelein належить до роду пластинчастих трав (клейтонія) і, таким чином, є частиною родини весняних трав (Monitaceae).
Витривалий Postelein виростає всього близько 30 см у висоту і утворює м’ясисті листя, що відходять від прикореневої розетки листя. Завдяки злегка соковитим листям Postelein здатний витримувати коротші періоди посухи без пошкоджень. Нижнє, старше листя має довгі черешки, тоді як молоді листки ростуть попарно і охоплюють стебло. Таким чином, вони стають відмінною та унікальною точкою продажу Posteleins. При цьому розрослися листя здаються пластинкою, що росте на ніжці нижче суцвіття. Вони дали постелеїну загальну назву «Тарелкова трава». У період з лютого по травень, іноді аж до червня, Postelein цвіте білими або непомітно рожевими квітковими кистями від 5 до 40 окремих квіток. Квіти самі запилюються і утворюють дрібні насіння, які Postelein використовує для поширення і проростання в наступному році.
Смак сирих Posteleins нагадує Ягнячий салат (Валеріанелла локуста), хоча його аромат менш інтенсивний. Коли листя зваряться, вони схожі на смак шпинат (Spinacia oleracea) порівнянно - збагачення для свіжої домашньої кухні взимку.
Чим відрізняються постелеїн і портулак? Через назву, яка звучить так само, Postelein з портулаком (Portulac oleracea) з роду портулак (Портулак) з родини портулакових (Portulaceae) можна сплутати. Портулак ще називають літнім портулаком. Суто візуально, однак, рослини істотно відрізняються: портулак не утворює розетку листя, а квіти жовтіють. Postelein є унікальним місцем продажу у флорі завдяки пластинчастим листям на стеблах володіє. Використання обох рослин подібне: обидві можна використовувати як зимові овочі та салати, а також використовувалися в медицині в минулому.
Вирощування постелеїну: посів, розташування та співробітництво
Вирощувати постелеини зазвичай можна без проблем, оскільки це досить невибаглива рослина. Найкраще підходить частково затінене місце, де хоча б помірно тепло. Postelein в природі росте на багатій поживними речовинами піщаному ґрунті з хорошим водопостачанням і невеликою кількістю солі. Він їх погано сприймає. Його також можна вирощувати на балконі або у відрі, так як коренева система постелейна дуже неглибока. Багатий гумусом пухкий ґрунт, який добре зберігає воду, але не схильний до замулювання, підходить як рослинний субстрат як на грядці, так і в діжці. Перед посівом у ґрунт можна додати трохи компосту або ґрунту для горщиків, щоб забезпечити рослину поживними речовинами протягом усієї вегетації. Наприклад, у нас відмінна основа Плантура органічний томатно-овочевий ґрунтякий має повільно вивільнений вміст поживних речовин через високу частку компосту. Завдяки кокосовій м’якоті, яка міститься в ній, органічний ґрунт здатний зберігати воду протягом тривалого періоду та робити її доступною для рослин. Крім того, наш томатний і овочевий ґрунт виробляється повністю без використання торфу, який знижує рівень CO2 зменшує та захищає навколишнє середовище.
Оскільки постелеїну для проростання потрібен холодний стимул, це найкращий час для них Сіють у вересні-березніпри температурі нижче 12°С. в Оптимальна температура проростання 8-12 °C. Посів можна проводити в жолоби глибиною близько 1 см, при цьому насіння можна висівати досить густо з відстанню близько 5 см. А Відстань між рядками 10-15 см цілком достатньо для посади. Перше насіння Postelein проростає через два-три тижні, залежно від погоди.
Важливі заходи догляду за озимим портулаком
Портулак озимий відноситься до числа рослин, які погано харчуються, і для свого зростання потребує лише небагатьох поживних речовин, що робить додаткову підгодівлю зайвою. Озимий портулак може розвиватися здорово і енергійно, особливо якщо перед посівом в нього було внесено трохи компосту або ґрунту. Портулак озимий чутливий до посухи через неглибоку кореневу систему, тому постійний запас води і регулярний полив дуже важливі. Якщо ви хочете запобігти безконтрольному розмноженню портулаку озимого, слід регулярно обрізати квіти до дозрівання насіння.
Заготівля та зберігання зимової пошти
Перші листки дозрівають лише через шість-вісім тижнів після посіву, і їх можна збирати. Важливо зрізати листя гострим ножем вище 2 см над землею. Це захищає рослину і в той же час стимулює утворення нових листків, що робить можливим багаторазовий урожай. Час збирання Winterpostelein припадає на жовтень-квітень і залежить від часу посіву.
Зимовий постелеїн краще їсти в свіжому вигляді, оскільки він не може довго зберігатися. Зрізані листя можна вільно помістити в миску, накрити вологою тканиною і зберігати в холодильнику приблизно на шість-вісім днів.
Postelein: інгредієнти та використання
Їсти Postelein можна в сирому і вареному вигляді. Рослину можна використовувати майже повністю: молоде листя, стебла і квіти чудові на смак у сирому вигляді найкраще, тоді як коріння та старе листя смачні в приготованій формі, оскільки в сирому вигляді вони мають трохи гіркий смак мати. Особливою популярністю користується салат «Постелін».
Крім високого вмісту вітаміну С, Postelein містить багато магнію, калію та заліза, що робить його надзвичайно корисним. На відміну від інших рослин салату, з Postelein немає проблем через високе споживання нітратів. Постелеїн вже використовувався як харчова та лікарська рослина індіанцями та іншими корінними народами. Його використовували як припарки при ревматизмі та очних болях, або сік як засіб від втрати апетиту.
Чи хотіли б ви наступної зими більше овочів зі свого городу? Тоді також прочитайте нашу статтю про Вирощування і догляд за коренем вівса.
