Вирощування чорного сальфіту у власному саду: ми представляємо відповідні сорти та даємо поради та рекомендації щодо всього: від посіву до догляду та внесення добрив до збирання врожаю.
Ім'я Salsify (Scorzonera hispanica) отримують з чорної шкірки цього смачного овоча. Вважається, що походження витривалої кореневої рослини походить із Середземноморського регіону Південної Європи та частини Північної Африки. Смачна спаржа з глибоким корінням, також відома як зимова спаржа, поширилася по Центральній Європі протягом багатьох років. Є певна схожість з Корінь вівса, але він значно гіршої якості. З цієї причини цей вид також все менше культивується. Найбільші площі вирощування чорного солону знаходяться у Франції. У Німеччині теж смачний корінь вирощують все частіше і має ряд назв консервований, наприклад садовий чорний корінь, зимова спаржа, іспанський або справжній чорний олень або Scorzenroot. Англійською мовою він відомий як scorzonera або чорний сальсифік. Все більше і більше супермаркетів мають свіжий сальсиф постійно в асортименті взимку. Садовий чорний корінь настійно рекомендується для вирощування в німецькому саду. Тож у вас є чудові овочі з власного городу навіть у холодну пору року, не докладаючи особливих зусиль.
Є різні типи на вибір; кілька популярних, коротко викладені тут:
- Антонія: висока врожайність, без розгалуження довгих коренів.
- Дуплекс: тривалий термін зберігання і висока врожайність, сорт з довгим і нерозгалуженим корінням; чудовий смак.
- Однорічні гіганти: довге, глибоке чорне коріння, без розгалужень у коренях; легко збирати врожай; хороший смак.
- Чорний кол Гофмана: відмінно зберігати; перевірений сорт з більш довгим корінням і хорошим ароматом; легкий збір врожаю; розгалужені коріння.
- Мерес: новий сорт; дуже врожайний з нерозгалуженим корінням; стійкий до борошнистої роси.
- Російські гіганти: традиційний сорт; майже немає коренів у пухких ґрунтах.
- Чорний Петро: перевірений сорт з хорошим ароматом; компактний з високою врожайністю.
- Покращений нестріляючий гігант: відомий сорт з довгими і гладкими коренями, нерозгалужені; хороший смак.
- Verbeterde Reuzen Nietschieters: коріння довге, товсте і ледве розгалужене; висока врожайність і зручність зберігання.
Вирощування сальсіфі - ось як це працює крок за кроком:
- Ґрунт для вирощування слід трохи підготувати, наприклад, з рослинного ґрунту без торфу та багатого поживними речовинами, як наша Plantura Органічний овочевий і томатний ґрунт. В якості альтернативи можна також використовувати компост.
- Посів можна проводити в останні тижні квітня або восени. Якщо місця достатньо, можна сіяти в кінці року. Зверніть увагу, що рослини залишаються на грядці до прийдешньої зими наступного року!
- Відстань між окремими рослинами має бути близько 15 см, для посадки в ряд достатньо 25-30 см.
- Чорний соленосець не має великих вимог, якщо тільки ви не повинні подбати про достатній запас води в посушливі літні дні.
- Збирати врожай можна з кінця жовтня до листопада. У м’які зимові періоди також можна збирати коріння до самого лютого. Термін зберігання не дуже хороший, тому найкраще місце для коренеплодів – в землі. Таким чином, ви можете збирати врожай за потреби навіть через тривалий період часу.
Важлива порада: Будьте обережні під час збирання врожаю! Пошкоджені коріння швидко втрачають цінний сік і в результаті стають дуже хиткими.
Коренеплоди надзвичайно різноманітні і старовинні види, наприклад, майже забутий Корінь цукру (Sium sisarum), знову все частіше вирощуються в саду. У нас ви знайдете все про солодкий корінь, його вимоги та вирощування.