Ревінь – сезонний овоч. Через збільшення вмісту щавлевої кислоти багато людей не знають, як довго можна збирати стебла.
ревінь (Rheum rhabarbarum) в основному в меню навесні та на початку літа - тоді традиційно сезон ревеню, а отже, і час збору врожаю. У цій статті ми розповімо вам, як найкраще збирати ревінь, коли найкращий час для збору врожаю та що ще слід враховувати при споживанні ревеню. Існує кілька міфів про правильний час для збору врожаю ревеню. Тому нижче ми зібрали для вас наші найкращі поради.
Час збору врожаю ревеню
Зазвичай ревінь збирають лише на другий рік після посадки. Тоді час збирання врожаю починається з другого року квітня і триває до середини літа (24. червень). Тоді вам більше не слід збирати ревінь - з двох причин: з одного боку, для Щоб дати рослині період спокою і відновлення, а з іншого боку за рахунок збільшення в Вміст щавлевої кислоти.
Стиглі стебла ревеню можна розпізнати по тому, що тканина листя між ребрами розтягнулася і що Цілий лист більше не рифлений і не зім'ятий, а виглядає широким і плоским і повністю розгортається Має.
Примітка: Люди, які страждають від дефіциту заліза, не повинні їсти продукти, що містять ревінь, під час або відразу після інших прийомів їжі. Люди з подагрою, ревматизмом, артритом або захворюваннями нирок, як правило, повинні неохоче вживати ревінь, оскільки він є одним із продуктів, що містять щавлеву кислоту (це також стосується шпинат, Буряк, Швейцарський мангольд, тощо).
порада: По Вигонка та відбілювання ревеню час збору врожаю можна перенести. Як саме це працює, ви можете дізнатися в нашій спеціальній статті.
Збирайте ревінь правильно
Акуратно виверніть стебла ревеню якомога далі біля основи. Слід стежити за тим, щоб ви не зрізали жодної частини кореневища. Обрізати плодоніжки не рекомендується, оскільки через межі контактів рослина легше проникає хворобам або воно може загнити. Молоді бруньки в пазухах листків також легше поранити при глибокій обрізці, ніж при їх викручуванні. Відкрутивши його, важливо також видалити листя, тому що вони і кореневище злегка отруйні і неїстівні. Як правило, ви повинні видаляти з рослини стільки стебел за один раз, скільки вам потрібно на даний момент. Таким чином, у рослини все ще достатньо листя для продовження фотосинтезу і, таким чином, енергії для подальшого зростання. Це також важливо, оскільки ви, ймовірно, захочете зберегти рослину в саду ще кілька років. Ви можете зібрати від 6 до 8 кг ревеню з повністю дорослої рослини ревеню діаметром 1 квадратний метр.
Підсумок збору ревеню:
- Акуратно відкрутіть стебла ревеню
- Видаліть листя, оскільки вони отруйні
- Збирайте стільки врожаю, скільки вам потрібно на даний момент
- Ідеальний час для збору врожаю з квітня до кінця червня
Порада: Листя ревеню містять активні речовини, за допомогою яких можна лікувати рани стебла на плодових деревах, а також інвазії попелиці та запобігати грибкові захворювання. Екстракт у вигляді овочевого бульйону або цілого листка, яким натирають рани, швидко розкриває антибіотичний ефект дубильних речовин, щавлевої кислоти та антрахінонів.
Тепер, коли ви зібрали свій ревінь, є кілька різних способів його зберегти. Тут ми ділимося з вами, як це зробити Заморозьте і зменшіть ревінь може.