Хрін відомий своїм гарячим коренем. Але як це збирають із землі і як можна зберегти його свіжим? Ми тобі покажемо!
Збирати урожай хрону
хрін (Armoracia rusticana) є відомим супутником багатьох ситних страв. Він особливо популярний до рибних страв або як вершковий хрін з різними смаками. Характерна гострота в корені хрону. Це вже можна збирати із землі в рік посадки. Як тільки листя починає в’янути і засихати, кореневої порослі вже немає. Тоді бажаний стрижневий корінь готовий до збору врожаю.
Залежно від погоди, зазвичай це відбувається з кінця жовтня. Стрижневий корінь можна просто викопати із землі. Однак, оскільки хрін дуже морозостійкий, не все потрібно збирати відразу. Рослини можна поки що залишити стояти, а коріння викопують лише пізніше. Постійні заморозки також не мають негативного впливу на якість гострих коренів. Чи не повинні рослини залишатися на грядці на другий рік. Тому їх потрібно збирати принаймні до тих пір, поки вони знову не проростуть наступної весни.
Зберігати хрін
Безсумнівна перевага хрону: не потрібно збирати все відразу. Це дозволяє отримати свіжий урожай, який відповідає вимогам протягом усієї зими. Але придатність пряного кореня також можна продовжити на зиму. При температурах від -5 до -2 °C корінь хрону можна дуже легко і без істотної втрати якості зберігати протягом кількох місяців. Низькі температури, а також тривалий час зберігання обумовлені хрусткою консистенцією та різким ароматом коренів. На жаль, сушка коренеплоду неможлива без значної втрати аромату. Але прохолодне сховище — це хороший спосіб пережити рік з хроном із власного городу.
Якщо вас цікавить Розмноження хрону зацікавлені, перегляньте нашу спеціальну статтю тут.
Я маю ступінь магістра садівництва, а також маю кваліфікацію садівника декоративних рослин. Тема вирощування зачіпає мене з дитинства: чи то на маленькому міському підвіконні, чи в просторому саду – у вільний час доводиться садити завжди й скрізь.
Улюблений фрукт: малина
Улюблений овоч: брокколі
Попередні дописи
Навесні ароматична трава облагороджує солодкі десерти, соуси або пунш-чаші. Коли і як..
Трава з непоказною квіткою щовесни з’являється в садах і листяних лісах. Як один..
М’ята виділяє свій освіжаючий аромат, особливо в сушеному вигляді та у вигляді чаю. Все праворуч..