Посадіть, доглядайте та збирайте перець

Висадити теплолюбний перець можна і самостійно в домашніх умовах. Ми розповімо, що потрібно враховувати при вирощуванні перцю.

паприка (стручковий перець) є членом сімейства пасльонових (Пасльонові) і незамінний на більшості кухонь. У народній мові барвистий овоч часто називають «стручком», що насправді є «ягодою». Однак це не змінює тонкого, пряного смаку та багатьох можливих застосувань цього чудового фрукта! Ми розповімо, як садити перець самостійно, які потреби в теплолюбних овочах і що потрібно враховувати при догляді за перцем.

Вирощування перцю: розташування і правильний догляд

Багато садівників-любителів трохи скептично ставляться до вирощування перцю, тому що, поряд з баклажанами, це, мабуть, той овоч, який найбільше потребує тепла. Однак аргументів на користь вирощування різнокольорового стручка достатньо. Тут ви крок за кроком дізнаєтеся, як можна успішно садити перець самостійно!

Місце для перців

Паприка любить грунт, багатий поживними речовинами і гумусом. Якщо ви внесете достатньо гумусу в грядку перед посадкою розсади болгарського перцю, потреба в поживних речовинах буде покрита до моменту їх цвітіння.

Важливо: Зверніть увагу на сівозміну! Болгарський перець відноситься до сімейства пасльонових, як і картопля, томати і баклажани. У сівозміні переносять Пасльонові не тому, що можуть передаватися ґрунтові хвороби (вертициліоз, фузаріоз, мілдью i.a.). Між двома рослинами пасльону має бути перерва не менше одного року, в ідеалі навіть три роки.

Ще важливішим, ніж багатий поживними речовинами і добре дренований ґрунт, є тепле і сонячне місце. В ідеалі ви повинні садити перець на південній стіні, де сонячне світло може створити мікроклімат.

Примітка: Умови вирощування перцю виконуються не у всіх регіонах Німеччини. Кожен, хто може посадити перець у теплиці, в безпеці.

Посадка перцю: як і коли це робити

Найкращий час для посадки перцю – середина-кінець травня. При посадці на грядку відстань бл. Необхідно дотримуватися 50 см. Оптимальна глибина посадки перцю становить від 5 до 8 см. Після посадки грядку перший раз полийте. Перед цим злегка притисніть ґрунт навколо висадженої розсади, щоб тонкі корені краще контактували з водою.

Примітка: Ви обов’язково повинні підтримувати рослини перцю невеликими кілочками, щоб захистити їх від перегину.

Як слід насипати і удобрити перець

Перець хоче, щоб він постійно залишався вологим. Слід терміново уникати перезволоження. Найкраще поливати рослини перцю кілька разів на день, щоб забезпечити рівномірне зволоження.

Перед посадкою перцеву грядку слід щедро внести перегноєм або в першу чергу органічним біодобривом, як у нас. Органічне добриво для томатів Plantura бути доданим. Після цього перці повинні обходитися без підгодівлі, поки вони не відцвітуть. Як тільки з’являться перші квіти, слід знову трохи підтримати перці. The Органічне добриво для томатів Plantura. Детальніше про Підживлення рослин перцю можна знайти в нашій спеціальній статті.

Порада: Перша квітка, яку утворює рослина перцю, називається «квіткою короля». Видаліть їх після цвітіння, щоб не вся енергія спрямовувалася на основний пагін. Тим більше шанс, що утвориться кілька перців.

Перець очищений від шкірки

Думки розділилися, коли мова заходить про «скімінг». Під обрізанням розуміють видалення дрібних бічних пагонів, що ростуть в пазухах листків головного пагона. Видалення бічних пагонів обіцяє кращий урожай, оскільки менше енергії вкладається в зелену біомасу. З іншими рослинами (напр. Б. Томат) пікіровка важлива для отримання хорошого врожаю. Це Очищення перцю від шкірки не обов'язково, але не завадить і спробувати однозначно варто!

Коротко про найважливіші етапи посадки перцю:

1. Зверніть увагу на сівозміну!
2. Підготуйте грядку пізньої осені; Робота в компості; Нехай перелягає зима
3. Помістіть рослини перцю на грядку в середині / кінці травня; відстань 50 см; Глибина посадки 5-8 см
4. Регулярно поливати; Уникайте перезволоження
5. Обов’язково підтримайте перці!

Розмножити перець самостійно або купити перцю?

Ви можете виростити паприку з насіння самостійно або купити розсаду паприки в добре укомплектованих спеціалізованих магазинах. Ми пояснюємо відмінності та на що слід звернути увагу.

Купіть і посійте насіння перцю

Насіння паприки можна придбати в кожному спеціалізованому магазині або в інтернет-городників. Пакет насіння коштує прибл. 1,30 євро. Посійте насіння перцю в невеликі горщики або кашпо. В якості середовища для посадки підійде багатий гумусом компост. Однак додаткове підживлення застосовувати не слід. Свіжопосіяне насіння накрийте прозорою фольгою або Зніміть кришку. Таким чином, ви можете використовувати парниковий ефект, щоб розсада паприки мала якнайлегший старт.

Увага: Оптимальна температура проростання – 25 ° C, тому тепле місце в теплиці або на підвіконні вдома абсолютно необхідно! Коли рослини перцю досягнуть прибл. Висотою 5 сантиметрів, їх можна виколоти вручну або за допомогою пінцета. Помістіть рослини в горщики трохи більшого розміру, де ви зможете провести решту часу до висадки.

Купити рослини перцю

Рослини болгарського перцю доступні в кожному великому садовому центрі або в інтернет-магазині. Залежно від сорту ви можете заплатити від 3 до 6 євро за повністю виросла рослина перцю. Саджанці з торгівлі зазвичай щеплені, а це означає, що вони мають кращі властивості росту з самого початку. Навіть якщо купити готову розсаду трохи дорожче, урожай, як правило, виходить успішнішим і позбавляє від трудомісткого процесу щеплення.

Сорти перцю: велика різноманітність

Від міні-перців до гострого чилі: перці бувають найрізноманітніших сортів. Ми зібрали для вас ексклюзивну добірку найвідоміших і екзотичних сортів:

• Високий коханий: соковитий, регіональний сорт паприки; міцний; підходить для холодних регіонів
• Пурпурна красуня: фіолетовий сорт перцю; соковиті і смачні; підходить для вирощування в діжках
• Солодкий шоколад: новий, екзотичний сорт; дуже солодкий на смак; шоколадно-коричневий
• Халапеньо: найвідоміший сорт чилі; гострий і пряний на смак
• Чорні перли: Міні стручки болгарського перцю; підходить як кімнатна і балконна рослина

У нас ви знайдете ще багато чудових сортів паприки Різноманітні статті.

Збирати і зберігати перець

Найкращий час для збору врожаю болгарського перцю – кінець літа, але різнокольорові стручки ще можна збирати до жовтня. Сам збір перцю порівняно простий: просто зріжте стручки на кілька сантиметрів вище ніжки гострим ножем або ножицями. Стежте, щоб зріз був рівним, щоб рослина перцю залишалася максимально цілою.

Дайте перцю дозріти

Часто погодні умови не дозволяють цього або ви просто занадто нетерплячі, щоб чекати, поки перець дійсно дозріє. Найкраще збирати перець, коли він стиглий, щоб він був свіжим, хрустким і барвистим одночасно. Якщо ви хочете трохи допомогти, ви можете спробувати такі поради:

• Покладіть перець в пакет з яблуками: яблука виділяють природний фітогормон етилен, який може прискорити процес дозрівання перцю. Більшість рослин пасльону (за винятком томатів) погано реагують на це лікування або швидко стають кашоподібними. Спробувати все-таки варто
  Порада: Якщо ви досить рано помітили, що спроба провалилася, ви завжди можете приготувати смачну сальсу з дозрілих перців
• Помістіть перці в закриту коробку в помірно тепле місце: покладіть перці в коробку, щоб вони дозріли і запечатайте її.
  Якщо пощастить, тепло і знижене світлове випромінювання можуть сприяти постдозріванню.
  Примітка: Щоб цей метод мав шанс, на перці має бути видно кольорову стиглість.

Зберігання та зберігання перцю

• Покласти в перець
  Перець відмінно підходить для маринування. Для цього їх потрібно помити, нарізати і кілька хвилин бланшувати в киплячій підсоленій воді. Дайте бланшованим перцям охолонути, поки ви готуєте маринад. Для цього особливо підійдуть хороша оливкова олія і дві-три столові ложки оцту. Маринад можна рафінувати часником, сіллю, перцем та іншими спеціями за бажанням. Нарешті, покладіть перці в герметичний контейнер і залийте його маринадом, щоб перець був повністю покритий. Таким чином ваші перці зберігатимуться близько року.

• Заморозити перець
  Болгарський перець також можна заморозити. Для цього їх попередньо потрібно ненадовго бланшувати, щоб при розморожуванні вони не стали занадто м’якими і зберегли свій колір.

• Сухі перці
  Ще один спосіб зберегти перець – це висушити. Для цього перець нарізаємо соломкою і викладаємо на деко. При постійній температурі 50 ° C перці повинні «висохнути» протягом 6-8 годин, поки вони не втратять більшу частину вологи. Сушити паприку можна як у звичайній духовці, так і в спеціальній сушарці.

• Перець відварити / консервувати
  Звичайно, ви також можете відварити або відварити перець. може. Як уже описано в розділі «Вставлення перцю», вимийте, наріжте та бланшуйте перець. Потім покладіть підготовлені стручки в ємність і залийте її кип’яченою солоною водою до повного заповнення. Нарешті дайте закритій банці постояти на киплячій водяній бані ще 20 хвилин, і все!

Рослини болгарського перцю можуть отримати користь від змішаного вирощування з правильними сусідами для більш рясного врожаю. Про які рослини йдеться, розповідаємо в нашій статті хороші сусіди для перців і яких комбінацій рослин вам слід уникати.