Смачні страви з Шарне: вирощування, догляд і збір врожаю

«Delicious from Charneux» є одним із найвідоміших старих сортів груші в садах Центральної Європи. Ми розповімо, як він отримав свою назву та як його можна вирощувати та використовувати.

Груші солодкі та корисні, вони містять менше кислоти, ніж яблука, і тому особливо засвоювані. Якщо ви маєте намір посадити грушу у власному саду, ви будете знову і знову спотикатися, вибираючи сорт «Delicious from Charneux», також званий «Delicious from Charneux», «Legipont» і в Північній Німеччині мерська груша» буде.

«Смачні страви з Шарне»: профіль

Синоніми	«Смачно з Шарне», «Легіпон», «Мєрська груша»
фрукти	Від середнього до великого, зеленувато-жовтий основний колір з помаранчевим покривним кольором
смак	Соковитий, сильний солодкий, тонко-пряний аромат
Урожайність	Високий, регулярний
Час збору врожаю	Вересень-жовтень
Стиглий для насолоди	жовтень
Термін придатності	Можна зберігати при температурі від 0 до -1 °C близько п'яти місяців
зростання	Сильний
клімат	Від узбережжя до середньої висоти, не для морозних районів
Хвороби та шкідники	Місцевий для парші, низький для засмаги та утворення кам’яних клітин

«Смачні страви з Шарне»: походження та історія

Сорт груші «Delicious from Charneux» виник із випадкового саджанця, який бельгійський любитель фруктів М. Легіпонт на початку 19 ст Вирощений з насіння в його саду в середині 19 століття. Він визнав якості дерева, і з 1828 року цей сорт поширив садівник Вільгельм Волкер. У 1922 році «Delicious from Charneux» навіть вразив Німецьке товариство фруктів у Німеччині своїм смаком і здоров’ям, тому його оголосили «Reichsobstsorte». Нині в старій країні вирощують «мерську грушу». Також груша користується великою популярністю на присадибних ділянках друзів старих сортів плодів.

Смак і властивості «мерської груші»

«Меська груша» від середнього до великого розміру. В середньому він важить 150 грам. Плід грушоподібної форми на чашечці широко зрізаний, а на ніжці конічний. Загалом, однак, форма мінлива, тому боки плоду часто нерівні, опуклі або кутасті. Чашечка на нижньому боці плода плоска, від вузької до середньої ширини, покрита горбками, горбками і складками. Крім того, ямка чашечки заржавіла, як мережа. Тонка шкірка «мерської груші» гладка, суха і середньої твердості.

У той час як основний колір складається з каламутного жовто-зеленого, який змінюється лише на каламутно-жовтий, коли дозріває, зовнішній колір — це плямистий, вицвілий або смугастий мутний помаранчевий. На шкаралупі також характерні численні коричневі точки шкірки. Іржавіння шкаралупи трапляється рідко. У теплих місцях м’якоть «Міської груші» жовтувато-біла, м’яка з маслянистим, плавким, сильно солодким і лише злегка кислим смаком. Він містить тонкий, пряний, смачний аромат. У більш холодних місцях целюлоза тане лише наполовину.

Особливості вирощування та догляду

«Delicious from Charneux» можна висаджувати від узбережжя до середніх висот. Старий, міцний сорт витримує широкий діапазон місцеположень і кліматичних умов, тому використовується для різних цілей по всій Центральній Європі. Оскільки дерево міцне, його часто прищеплюють на основу.

Зростання та вдосконалення: Як саджанець «Делішес із Шарне» має сильний ріст, особливо сильно розвинена центральна гілка. Форма крони вузькопірамідальна. «Грушу мера» також можна доопрацювати, щоб гальмувати зростання – для цього можна використовувати різні документи. Лише підщепи айви досягають порівняно слабкого росту дерева, але вони більш чутливі до перезволоження та зимових морозів. Бази для розсади ідеально підходять для використання «Delicious from Charneux» як величного дерева, наприклад, у великому саду або в саду. Вони міцні і морозостійкі. Опори для айви, такі як рекомендовані «Айва BA 29», забезпечують слабкі дерева, які можна підняти до невеликих фруктових дерев, які легше збирати. Однак є ризик, що айва і груша не будуть стабільно зростати разом і дерево буде менш довговічним. Іншою альтернативою є підкладка Pyrodwarf®, повільно зростаюча груша, з якою груші добре сумісні, завдяки чому створюється стабільне та постійне з’єднання.

Розташування: «Delicious from Charneux» терпить багато місць. Однак для хорошого розвитку плодів підходить сонячне або частково затінене місце. Грунт повинна бути живильною і вологою для гарного росту. Місця з ризиком пізніх заморозків і загалом суворі регіони не підходять для цього сорту, оскільки він сприйнятливий до заморозків деревини та квітів.

Порада: Чим сонячніше місце розташування, тим більше у зелено-жовтих груш з’являються червоні щоки на сонячній стороні.

Цвітіння та запліднення: Білі квіти «Delicious from Charneux» утворюються з квітня по травень і помірно чутливі до морозів. Для досягнення більшого врожаю груші потрібні запилювачі «Delicious Charneux», такі як «конференції‘, ‘графиня Парижа‘, ‘Добра ЛуїзаАбо «Імператор Олександр». У той же час саме дерево також може служити запилювачем для інших груш.

Вихід: Урожайність «міської груші» досить висока і регулярна, якщо її не збалансують сильні пізні заморозки або занадто радикальні обрізки плодових дерев.

Хвороби та шкідники: Сприйнятливість дерева до хвороб і шкідників різна в залежності від підщепи. Загалом сорт груші «Делішес із Шарне» вважається міцним і простим у догляді, він сприйнятливий лише до парші.

Сорт груші «Делішес з Шарне»: збір і використання

Час збору врожаю «Delicious from Charneux» — з вересня до середини жовтня. «Міська груша» досягає піку смаку в середині жовтня, коли миска Груша змінюється з жовто-зеленої на жовту - найпізніше тоді можна збирати всі плоди відразу буде. Якщо їх зібрати занадто пізно, вони швидко перезріють і плід втрачає сік.

Великі солодкі плоди можна споживати або переробляти безпосередньо як столові груші. Вони підходять для консервування, для компоту або для сушіння. Рекомендується також переробка для приготування соку або шнапсу. «Делішес із Шарне» може зберігатися близько п’яти місяців при ранньому зборі врожаю при температурі від 0 до -1 °C.

Вас цікавлять інші старі види фруктів? Тоді перегляньте нашу відповідну статтю 30 старих і добре перевірених сортів яблук знайомить.