Карді: походження, походження та синоніми

Карді вирощують століттями. Ми розповімо вам про походження, походження та історію цього здорового овоча.

Карді є родичем артишоку і його також називають капустою розторопші, іспанським артишоком, овочевим артишоком або кардоном. Його використовували вже за часів стародавніх єгиптян протягом 4-го Століття до нашої ери Chr. використаний. Відомо також, що його використовували в їжу ще в 500 році до нашої ери. Chr. був вирощений. З давніх документів видно, що кардун цінувався як овоч від Греції до сьогоднішньої Італії. Однак знадобилося трохи більше часу, перш ніж смачна рослина змогла пробитися у французькі та англійські сади. З початком 15 ст Століття почався тріумфальний хід кардонів і аж до середини 16 ст Століття його можна було зустріти майже по всій Європі. Карді також вирощували в Німеччині в минулі століття. На жаль, трохи забутий з часом у цій країні, сьогодні його обробляють лише садівники-любителі. Переважні ділянки для посадки чітко показують, що карді має своє справжнє походження в Північній Африці та навколо Середземного моря. Більші площі вирощування зараз знаходяться в США, Італії, Іспанії та Франції.

Карді популярні й сьогодні

Цей смачний, ледь гіркий і гострий горіховий овоч пропонується з останніх тижнів вересня до грудня. Овочевий артишок дуже корисний і, безумовно, справжній овочевий делікатес для гурманів і садівників. У старовинних німецьких кулінарних книгах досі є незліченна кількість рецептів, щоб приготувати карді зі смаком. Бо до Першої світової війни кардун був частиною повсякденного меню. Однією з головних причин, чому карді майже зник з німецьких кухонь за останні кілька десятиліть, є короткий термін зберігання, тому цей соняшник можна зустріти в комерційних продажах вкрай рідко є

Більша регіональність сприяє поширенню карді в німецьких садах

Історично це також одна з найдавніших відомих нам культур і може повністю переконати як за смаком, так і за поживністю. Вирощування карді на власному городі не лише збагачує садівника-хобі смачними овочами, а й сприяє збереженню кардуни в нашому краї.