Скільки б ви витратили на один кілограм чилі? Якщо ваша відповідь становить близько 25 000 доларів, тоді Aji Charapita - це місце для вас!
Ваніль, шафран і Аджи Чарапіта: вони знаходяться на вершині класу найдорожчих спецій у світі. Ймовірно, не їх розмір робить «Аджі Чарапіту» однією з найдорожчих спецій у світі. Маленький перець чилі розміром з горошину. З точки зору кольору, він також не червоний, як можна було б інстинктивно припустити з чилі. Цей дорогий раритет має інтенсивний жовтий колір.
Аджі Чарапіта: Походження та характеристики
Аджі Чарапіта родом із північного Перу. Регіон на кордоні з Бразилією, який характеризується джунглями та тропічними температурами, був домом для цього дорогого скарбу протягом тривалого часу. Аджі Чарапіта лише нещодавно почали вирощувати в комерційних цілях. Поки що дуже низькі обсяги вирощування, ймовірно, є основною причиною високої ціни.
З точки зору смаку, Aji Charapita - хто може бути здивований - природно гострий. Однак знавці стверджують, що він надає свіжим стравам і особливо натуральним соусам, таким як класична латиноамериканська сальса, фруктовий смак. Однак у більшості випадків його використовують у вигляді порошку, який, здається, втрачає фруктову нотку.
У Перу та деяких сусідніх країнах цей особливий аджі відомий. У решті світу вони здебільшого знають лише справжніх поціновувачів і шанувальників чилі. Тому отримати Aji Charapita зовсім не так просто. Основною вимогою, звичайно, є наявність необхідних змін. Однак, здається, можна виростити маленький жовтий перець чилі самостійно. Проте, чи отримаєте ви власноруч такі жахливі суми за товар, сумнівно.
Вирощування аджі чарапіта: насінням або рослинами
І насіння, і молоді рослини Aji Charapita дуже рідкісні. Якщо вам пощастить, ви можете знайти те, що шукаєте, у деяких спеціалізованих провайдерів в Інтернеті. Найкраще замовляти насіння Аджі Чарапіта в кінці січня, щоб можна було вчасно почати посів. Рослини люблять тепло і потребують багато днів для дозрівання плодів. Оптимальна температура проростання – від 22 до 28 °C. Тримайте насіння вологими (але не вологими) на всьому протязі. Як тільки насіння проросте, розсаду слід поставити на дуже світле місце. Спеціальні лампи для рослин допомагають у трохи темніші дні забезпечити достатньо світла і, таким чином, для оптимального росту рослин. Якщо ви купуєте готові молоді рослини Aji Charapita, ви повинні бути особливо обережні при висадці їх у відкритий грунт. Рослини надзвичайно чутливі до зниження температури. Спеціаліст говорить тут про пригнічення росту. Потім плоди можна збирати і ласувати з кінця серпня до початку вересня.
Порада: Не вдалося знайти насіння Aji Charapita? Не хвилюйтеся, у нас є дещо для вас: з Набір для вирощування чилі Plantura ви можете самостійно виростити п’ять інших смачних сортів чилі – і вам не потрібно нічого, крім матеріалів, що входять у набір.
Якщо ви хочете, щоб він був не тільки гострим, але й солодким, вам також варто ознайомитися з нашим списком 10 найдорожчих фруктів у світі дивитися.
