Посадка і вирощування капусти успішно

Капуста (також яку в деяких місцях називають коричневою капустою) є одним із найпопулярніших зимових овочів. Ароматні листові овочі також можна вирощувати на власному городі.

Капуста (Brassica oleracea вар. sabellica Л..) відноситься до сімейства хрестоцвітих і є популярним листовим овочем, особливо в Північній Німеччині. Приємний смак і високий вміст поживних речовин – це лише дві з багатьох властивостей, завдяки яким вирощування капусти стало традицією в Німеччині. У поєднанні з картопля, Цибуля або м’ясних страв, капуста користується особливою популярністю в холодну пору року. В останні роки капуста також все частіше відзначається як суперпродукт, оскільки містить багато білків, заліза та інших корисних продуктів. Містить інгредієнти і, таким чином, є поживною та смачною альтернативою м’ясу для багатьох веганів та вегетаріанців представляє. Тут ви дізнаєтеся, як можна виростити капусту самостійно, як за нею доглядати, а також багато корисних порад щодо вирощування та збору врожаю.

Посадка капусти: коли сезон посадки?

Для більшості Сорти капусти оптимальний термін посадки в середині травня. Це стосується, якщо ви хочете самостійно взяти на себе вирощування від стадії насіння до дорослих рослин. Насіння спочатку слід вирощувати в посадкових ящиках або горщиках. Для цього просто помістіть насіння на відстані кількох сантиметрів один від одного на глибину від 1 до 2 см і засипте землею. Компост підходить як рослинне середовище для вирощування капусти. Приблизно через 6 тижнів молоді рослини можна покласти в грядку.

Якщо ви віддаєте перевагу купувати розсаду у спеціалізованого дилера, ви можете почати посадку капусти пізніше. Але для швидкого розвитку молодості рослини капусти мають бути в землі не пізніше початку липня.

Вирощування капусти: розташування і вимоги до догляду

Капуста не дуже вимоглива до свого розташування. Однак, щоб отримати хороший урожай капусти, потрібно пам’ятати про деякі моменти.

Правильне розташування

Капуста воліє рости в місцях, багатих поживними речовинами з хорошою здатністю утримувати воду в частково затінених умовах. Також корисно, якщо значення pH в ґрунті знаходяться в межах від 6,5 до 8, тобто переважають нейтральні або слаболужні умови. Це захищає від страшної грижі капустянки, захворювання стебла, яке вражає хрестоцвітні овочі, такі як капуста капуста. Як профілактичний захід, трохи вапна можна додати в процес посадки, щоб підвищити значення pH.

Порада: Переконайтеся, що жодні хрестоцвітні овочі не росли на одному і тому ж місці протягом щонайменше чотирьох років, щоб уникнути зараження клюшкою.

Посадка капусти

Коли молоді рослини будуть готові до грядки, ви можете садити капусту з відстанню між рядками і сторонами 40-60 см. Слідкуйте за тим, щоб рослини були на кілька сантиметрів глибше ґрунту, ніж вони були в горщику. Рослини капусти потрібно злегка полити.

Налийте і удобріть капусту

Капуста — дуже сильний листовий овоч. Необхідно забезпечити постійне водопостачання, особливо в середині літа, щоб кучеряві вінки листя могли енергійно розвиватися. У період молодості грядку слід очищати від бур’янів і регулярно розпушувати проміжки між окремими рослинами капусти. На основній фазі росту не можна нехтувати споживанням поживних речовин. Щоб забезпечити це, ви повинні підтримувати свою капусту переважно органічними овочевими добривами. Наша Плантура Органічне добриво для томатів оптимально адаптований до потреб овочів, таких як капуста, і містить усі необхідні поживні речовини.

Порада: Збір молодих рослин сприяє росту коренів і може перешкодити капустяній мухі відкласти яйця в стебла капусти.

Коротко про вирощування:

• Вирощуйте насіння капусти в клітинних ящиках / горщиках
• Підготуйте ліжко: глибоко розпушіть і, якщо потрібно, Додайте вапно (збільште pH за рахунок карбюратора)
• після прибл. Покладіть капусту в ліжко на 6 тижнів (відстань 40-60 см)
• Поливати і складати рослини (захист від капустяної мухи)
• регулярно очищати від бур’янів
• Підживлюють переважно органічними овочевими добривами

Розмножуйте капусту самостійно або купуйте рослини

Капуста — дворічна рослина. Якщо ви хочете самостійно розмножити капусту, вам доведеться запастися терпінням. Якщо капусту не зібрати взимку, вона утворить квіти наступного літа (червень), а потім витягне чорні стручки. Стручки містять насіння, які можна знову використовувати для посіву у власному саду.

Крім того, ви, звичайно, можете купити попередньо пророщені рослини або насіння у спеціалізованих дилерів. Якщо ви хочете спочатку випробувати деякі види капусти при вирощуванні, щоб знайти індивідуально оптимальний сорт, вам слід придбати різні види у дилера і просто спробувати їх!

Сорти капусти: невеликий вибір старих і смачних сортів

Є численні Сорти капустиякі сильно відрізняються за смаком, кольором, зимостійкістю та харчовою цінністю. Ми зібрали для вас кілька відомих і екзотичних сортів і описали їх більш детально.

• Зелений локон на половину висоти: помірний ріст з тонко згорнутим листям; дуже витривалий.
• Жайворонкові язики: традиційний сорт; низькорослі дрібні листя з тонко згорнутою облямівкою листя; на жаль, рідко зустрічається на ринках; надзвичайно витривалі.
• Східнофризька пальма: швидкозростаючий сорт; Листя нижнього стебла для годування тварин; Верхня листя тонка і пряна (використовується на кухні).
• Долоня Холтера: грубе кучеряве листя; росте дуже швидко.
• Вітесса: високий вміст цукру, тому можливий більш ранній збір врожаю; не дуже витривалі; більш ніжне листя; м'якше на смак.

Для отримання додаткової інформації та ще більш смачних видів капусти просто перегляньте наш Сорт капусти стаття минуле.

Заготівля капусти: порядок і терміни

Капуста – типовий зимовий овоч. Ранні сорти можна збирати вже в жовтні, але більш пізні терміни збору врожаю. Все, що вам потрібно для збору капусти, це гострий ніж. Якщо зрізати листя біля основи, ви отримаєте найбільший урожай. Після того, як все листя буде зібрано, видаліть хвостик і коріння з землі. Таким чином ви можете запобігти хворобам, що передаються через ґрунт, наприклад, кишці та запобігти розмноженню шкідників на зиму.

Зберігайте та зберігайте капусту

Є кілька способів зберегти капусту на тривалий період часу. Нижче ми наведемо кілька методів для цього Магазини капусти підсумовано.

Заморозити капусту

Капусту зазвичай збирають при низьких температурах. Кажуть навіть, що повний смак розвивається лише після сильного зимового морозу. Заморожування — найкращий спосіб зберегти капусту довше. Для цього відокремте пухнасті віночки листя від стебел, наріжте їх довільним розміром і бланшуйте 2-3 хвилини в киплячій підсоленій воді. Потім капусту гасимо холодною водою і даємо їй добре стекти. Приготовану таким способом капусту можна зберігати в замороженому вигляді не менше року.

Сушка капусти: готуйте чіпси з капусти самостійно

Ще один спосіб зберегти капусту – це висушити. Для цього відокремте вінки листя від плодоніжки і поріжте їх на шматочки розміром з укус. За бажанням капусту можна рафінувати невеликою кількістю олії та спецій. Все добре перемішайте, а потім дайте висохнути в духовці при температурі 40-50 ° C протягом кількох годин, поки не отримаєте хрустку капусту. Існують спеціальні сушильні печі, але стандартної духовки теж має бути достатньо.

Зменшіть капусту

Зберігання капусти – ще один спосіб її збереження. Саму капусту спочатку відварюють після того, як її подрібнюють і промивають. Отриману воду потрібно злити, так як вона може бути дуже гіркою. Після закипання капусту щільно укладають у банки і заливають солоною водою. Закриті банки потрібно знову «прокип’ятити» протягом 20-30 хвилин при температурі не менше 80 °C.

Примітка: При відварюванні капусти неможливо запобігти втраті значної частини вітамінів і інгредієнтів.

У вас немає місця у вашому саду для вирощування капусти? Тоді у нас є для вас корисні поради Вирощування капусти в горщиках на патіо та балконах для неї.