Збір врожаю салату: поради щодо збирання салату та салату

Правильний збір салату та салату: поради експертів щодо правильного часу, процедури та консервування після успішного збору врожаю салату.

Свіжіше, ніж можна отримати прямо з власного саду салат (Lactuca sativa) не бути взагалі. На щастя, салат надзвичайно простий у вирощуванні, і навіть люди без зелених пальців можуть це зробити. А ті, хто вміло планує вирощування і висаджує в саду кілька видів салату одночасно, можуть збирати салат майже цілий рік і насолоджуватися ним із власного вирощування. У нашій статті ви можете дізнатися, коли найкращий час для збору врожаю, як краще діяти і як довше зберегти салат свіжим.

(Lactuca sativa) не бути взагалі. На щастя, салат надзвичайно простий у вирощуванні, і навіть люди без зелених пальців можуть це зробити. А ті, хто вміло планує вирощування і висаджує в саду кілька видів салату одночасно, можуть збирати салат майже цілий рік і насолоджуватися ним із власного вирощування. У нашій статті ви можете дізнатися, коли найкращий час для збору врожаю, як краще діяти і як довше зберегти салат свіжим.

Коли потрібно збирати салат?

Найкращий час для збору врожаю салату – після обіду або ввечері. Причиною цього є різний вміст нітратів у листках у різний час доби. Уранці вміст нітратів вище, ніж вдень і ввечері.

Крім того, час збору врожаю також відрізняється для різних видів салату. Ягнячий салат (Валеріанелла локуста) можна збирати з кінця лютого, якщо його культивувати під зиму. Те ж саме стосується і зимового ендівію (Цихорія ендівія). Раніше Салат або Салат (Lactuca sativa вар. crispa) можна збирати з кінця квітня або початку травня.

У літні місяці можна салат (Lactuca sativa вар. capitata), Салат з дубового листя (Lactus sativa вар. crispa) з травня по вересень або з червня по липень і Салат айсберг (Lactuca sativa вар. capitata nidus tenerimma) збирають у період з липня по вересень. салат ромен (Lactuca sativa вар. довголистий) можна збирати в період з липня по вересень. Навіть Салат Батавія (Lactuca sativa Crisphead Group) готовий до збору врожаю з червня по жовтень. Восени можна заготовляти зимовий ендівій і салат баранини, взимку ще можна заготовити салат баранини.

Коротко: терміни збору різних видів салату

• Збирають салат баранини: листопад – лютий
• Збір врожаю ендівій: кінець лютого
• Збір врожаю салату і нарізка салату: з кінця квітня
• Збирають салат: травень-вересень
• Збирають листя дубового салату: травень-вересень
• Збирають салат батавія: червень - жовтень
• Збирають салат айсберг: липень - вересень
• Збирають салат ромен: липень-вересень

Порада: Не варто збирати салат, коли йде дощ. Якщо листя під час збору будуть вологими, вони швидше зіпсуються.

Інструкція по збиранню салату

Залежно від сорту салату збирають або окремі листя, або цілий качан. Щоб зібрати головку, гострим ножем зрізають ніжку прямо над землею. Як варіант, ви можете викрутити салат із землі за корінь. При збиранні або Зрізаний салат, салат баранини і рукколу збирають по листу. Зібрати або обрізати найбільші листя зовні, якщо потрібно; серце салату завжди зупиняється. Таким чином рослини можуть продовжувати рости, і ви можете продовжувати збирати їх протягом тривалого часу.

Коротко: збирання салату

• Використовуйте гострий ніж
• Відрізати трохи над землею
• Або викрутити корінь із землі

Коротко: збирайте врожай салату та салату

• Зрізати або зривати листя за потребою
• Збирати урожай ззовні всередину
• Завжди залишайте листя салату стоятим

Термін зберігання салату після збору врожаю

Ніщо не краще хрусткого свіжого салату. На жаль, зелений улюбленець не має тривалого терміну зберігання і швидко в’яне, як тільки його зібрали. Загалом, ви повинні з’їсти свій салат якомога швидше, бажано в день збору врожаю. Крім того, діє таке практичне правило: чим твердіше листя, тим довше протримається салат. Салат «Айсберг» — це один із видів салату, який можна зберігати довше; його можна зберігати в холодильнику до чотирьох днів. Салат ромен також має більший термін зберігання, він може протриматися тиждень-два в холодильнику. Салат баранини має найменший термін зберігання, його фактично не можна зберігати непошкодженим в холодильнику. До всіх інших видів салату відноситься наступне: вживати їх потрібно протягом одного-двох днів.

Коротко: терміни зберігання різних видів салату

• Салат ромен: 1 тиждень
• Салат Айсберг: 4 дні
• Салат, салат батавія, листя дубового листя, листовий салат: 1 - 2 дні
• Негайно споживайте салат з баранини

Зробіть салат довше

Є кілька хитрощів, якими можна скористатися, щоб ваш салат довше зберігався після збору врожаю. Перш за все, слід видалити всі засохлі або підгнилі листя. Салат краще зберігати в овочевому відділенні холодильника. Однак його не слід використовувати з фруктами або томатами (Solanum lycopersicum) зберігатися. Вони виробляють дозріваючий газ етилен, який лише змушує листя швидше в’янути. Салат краще зберігається, якщо його загорнути у вологий рушник. Ви також можете збризнути його лимонним соком або оцтом, щоб салат протримався в холодильнику ще довше. Салат, зібраний з коренем, зазвичай зберігається довше, ніж нарізаний салат. На відміну від інших овочів, салат не можна заморожувати, оскільки при розморожуванні він стає кашоподібним.

Поради та рекомендації, як зробити салат довше:

• Видаліть мертве листя
• Зберігати в овочевому відділенні холодильника
• Не зберігати з іншими фруктами або помідорами
• Загорніть у вологий рушник
• Полити оцтом або лимонним соком
• Салат з корінням зберігається довше
• Не заморожувати

Перед збором врожаю, звичайно, настає посадка. Все для Посадка салату дізнайтеся тут.