Лемонграс: дотик Азії у власному саду

Ми знаємо лимонну траву в основному з азіатської кухні. У нас ви також можете виростити екзотику в домашніх умовах з невеликою турботою і турботою.

Оригінальний будинок лимонної трави (Cymbopogon citratus) знаходиться в Азії, ймовірно, на півдні Індії або Шрі-Ланки. Рослина відноситься до сімейства злакових (Poaceae) і тісно пов’язаний з нашими вітчизняними сортами зерна. Однак, крім смаку і запаху, солодка трава не має нічого спільного з лимонами. Трава може виростати від 1 до 2 м. Лимонник утворює кореневища під землею, але не росте безконтрольно в саду. Оскільки кореневища дуже короткі, стебла утворюють щільні згустки. Вузькі загострені листя досягають значної довжини до 90 см і можуть мати легкий блакитний відтінок. Навіть якщо чутлива до морозу трава не хоче обходитися без субтропічної та тропічної погоди, тому його також можна вирощувати в більш прохолодних місцях за допомогою кількох хитрощів для використання на власній кухні буде.

Лимонник: вирощуйте його самостійно вдома

Розташування

Є одна проблема з вирощуванням лимонника: він абсолютно чутливий до морозів. Тому комерційне вирощування відбувається лише в теплих районах, таких як Південно-Східна Азія, Африка або Південна Америка. Тим не менш, лимонник тут також можна вирощувати. У будь-якому випадку його потрібно помістити на сонце.

Або ви вирощуєте лимонну траву в горщиках цілий рік, або садите її на грядку на літні місяці. У будь-якому випадку слід вибрати добре дренований, багатий гумусом субстрат. Високоякісний органічний ґрунт, такий як наша Plantura, підходить як для вирощування в горщиках, так і на грядках Органічний універсальний ґрунтякий змішується в пропорції 1:1 з грубим матеріалом, таким як пісок, керамзит або перліт для створення дренажу.
Детальну інструкцію з монтажу ви можете знайти в нашій статті »Вирощування лимонної трави: посадіть азіатську траву у власному саду“.

Множення

Одним із способів розмноження лимонника є його посів. Для цього насіння розкладають з початку лютого до кінця березня. Це необхідно засипати землею. Солодка трава – це саме темний зародок. При оптимальній температурі близько 15 ° C розсаді потрібно три-чотири тижні, щоб прорватися крізь покривний шар субстрату. Наприкінці весни, однак, є також проста і швидка можливість помножити поділ. Ви можете просто відірвати з’єднані пагони, що утворюють грудки, і знову посадити їх тут і там. Якщо у вас немає ні насіння лемонграсу, ні материнської рослини для поділу, ви також можете купити свіжі стебла лимонної трави. Замість того, щоб готувати з ними, ви кладете їх у склянку з водою для вкорінення. Воду потрібно міняти регулярно, оскільки чим довше залишається вода, тим більше і більше ліній в рослині засмічуються. Після того, як біля основи стебла утворилися перші корінці довжиною в кілька сантиметрів, молоду рослину можна садити в субстрат.

Полив і підживлення

Як і з багатьма рослинами, коли справа доходить до поливу лимонної трави, є середній показник здоров’я. Якщо його тримати занадто сухим, він перестане рости. При постійній вологості є ризик загнивання коренів. На грядці теж обов'язково потрібно поливати, особливо через бажане місце на сонці.
Для забезпечення поживними речовинами достатньо щорічного внесення переважно органічних довготривалих добрив. Наша Плантура Універсальне органічне добриво ідеально підходить для лимонної трави і повільно і м’яко виділяє рослині поживні речовини.

догляд

Як уже зазначалося, недостатня морозостійкість у наших широтах є проблемою для вирощування при вирощуванні вічнозеленої багаторічної трави. У будь-якому випадку рослина необхідно перезимувати без заморозків. Висаджені в травні екземпляри з наближенням перших заморозків знову викопують і в контейнерах переносять в будинок. Взимку місце для лимонника має бути максимально сонячним і не прохолодним за 10 °С. Коли в середині травня після крижаних святих лимонник виносять на вулицю, виберіть для нього не надто сонячний день. Таким чином він максимально щадний для рослин, які через зимівлю більше не звикли до прямих сонячних променів.

В іншому випадку лимонник вважається не особливо інтенсивним у догляді або чутливим до патогенів. Тільки гриби іржі можуть атакувати траву в тій чи іншій точці. Заражені рослини більше не слід збирати для споживання. Гриби можуть виробляти шкідливі мікотоксини. Рівномірна вологість і уникнення стресу від посухи запобігають зараження іржею.
Ще більше порад та підказок щодо обслуговування можна знайти в розділі "Догляд за лимонником: посадка, зрізка, зимівля“.

Лемонграс: збирайте і зберігайте правильно

Вічнозелену траву в основному можна збирати цілий рік. Стебла можна легко зрізати близько до землі. Однак ви повинні залишатися на п’ять сантиметрів над поверхнею землі, щоб не ризикувати, що кореневище більше не проросте через травми. Найбільш ароматний лимонник влітку. Крім того, обрізати слід тільки ніжні молоді пагони, оскільки вони також найбільш насичені на смак.

Як і всі кухонні трави, лимонник краще використовувати в свіжому вигляді. Оскільки солодка трава в основному виробляється комерційно в далеких країнах, і тому це займає багато часу Коли він продається в наших магазинах, ми завжди повинні звертати увагу на його свіжість буде. Загорнувши в кухонний папір, лимонник може зберігатися кілька тижнів, не втрачаючи свого аромату. А заморожуванням можна навіть продовжити термін використання трави до кількох місяців. При необхідності необхідні соломинки просто виймаються з морозильної камери. Однак лемонграсу сушити не можна. В результаті процесу трава втрачає занадто багато своїх ароматичних інгредієнтів, а характерний смак втрачається.

Лимонник: використання в кулінарії

Своїм запахом і смаком лимонна трава зобов'язана ефірним маслам, які вона містить. Двома найбільш важливими є так звані цитронелол і гераніол. Ці ефірні олії також містяться, наприклад, у деяких сортах троянди та запашної герані. Лемонграс найбільш відомий своїм використанням в азіатській кухні. Тут в основному використовуються довгі вузькі листя і основа стебла. Насправді він підходить для приправи до всіх ситних страв. Лемонграс особливо добре поєднується з м’ясом і рибою. Але він також часто зустрічається в овочевих стравах. Щоб створити популярний в Азії безалкогольний напій, стебла постукують, а потім заливають гарячою водою.

Олію лимонної трави також можна витягти зі стебел. Використовується як ароматизатор у виробництві парфумерії та косметики. Використовується як репелент для захисту від укусів комах.

Наш висновок: Навіть якщо лимонник зовсім не любить наші зимові холоди – смійте виростити його вдома. Завдяки новій місцевій приправі ви гарантовано забудете зайві неприємності зимівлі, коли спробуєте наступну азіатську страву.