«Ніс райнського вівці» також «Яблучне пюре» називається і ідеально підходить для приготування яблучного пюре. Однак для цього дереву потрібне оптимальне розташування і хороший догляд. Тут ви можете дізнатися, як правильно вирощувати та доглядати за «нісом райнського вівця».
«Rheinische Schafsnase» — яблуко з високими вимогами, яке лише за найкращих умов розвиває гострі великі яблука з тонким медовим ароматом. Плід розпадається на пінистий яблучний соус, тому його іноді також називають яблучним соусом.
Іншими синонімами сорту є «Deutsche Schafsnase», «Frankfurter Matapfel», «Leichter Matapfel» і «Grenadier».
"Зміст"
- «Ніс райської овечки»: профіль
- Походження та історія яблука
- Який смак яблука і як воно виглядає?
- Вирощування та догляд за «носом рейнського вівця»: це необхідно дотримуватись
- Рейнське яблуко овечий ніс: збір і використання
«Ніс райської овечки»: профіль
| Синоніми | «Яблучне пюре», «Німецький овечий ніс», «Frankfurter Matapfel», «Leichter Matapfel», «Grenadier» |
| фрукти | від середнього до великого розміру; при повному дозріванні він має золотисто-жовтий основний колір з яскраво-червоним мармуром |
| смак | соковитий, пряний, залежно від місця розташування, кислий або з медовим ароматом |
| Урожайність | досить високий і регулярний; має тенденцію чергуватися в холодних місцях |
| Час збору врожаю | з середини серпня |
| Стиглий для насолоди | з вересня |
| Термін придатності | середній; зберігати до вересня |
| зростання | спочатку сильний, пізніше середньої міцності |
| клімат | не підходить для вітрових, прохолодних і холодних висот |
| Хвороби та шкідники | дуже сприйнятливий до парші, раку плодових дерев, вогнища, борошнистої роси, північного яблуневого клопа |
Походження та історія яблука
Походження «ніс рейнського вівці» незрозуміло: згідно з його назвою, припускається, що його походження в Рейнській області. Кажуть, що вперше він згадується там близько 1600 року як «яблучне пюре». Сорт поширений і сьогодні біля річок Майн, Дунай і Рейн. З іншого боку, сорт часто використовується як синонім сорту яблук «Гренадер». Кажуть, що це походить із Сполученого Королівства, де, як кажуть, було представлено вперше в 1862 році. Її заводчик отримав і також був нагороджений Почесною медаллю Вікторії Королівське товариство садівництва відмінно. Якщо порівняти плоди «гренадера» і «рейнського овечого носа», то є схожість, але й явні відмінності. Можливий тісний зв'язок між сортами. Наприклад, «гренадер» міг розвинутися внаслідок випадкової мутації «яблучного пюре» або через схрещування партнера, який привніс інші властивості.
Який смак яблука і як воно виглядає?
Яблука «Рейнський овечий ніс» від середнього до великого розміру і можуть набувати круглої, сплюснутої або конічної форми, яка зазвичай дуже однорідна. Часто можна розпізнати п'ять чітких країв (ребра плоду). Стебло досить коротке і товсте, глибоко сидить у ямці стебла, не виступає або майже не виступає з нього. Основний колір шкірки зелений, з підвищенням стиглості вона має тенденцію до темно-зелено-жовтого, в кінцевому підсумку до золотисто-жовтого. Непрозорий колір розвивається тільки на сонячній стороні і утворює яскраво-червоні, неправильні лінії до майже плоских, мармурово-червоних. Чечевиці добре видно на всій шкаралупі.
Під твердою шкіркою «ніс рейнського барана» ховається зеленувато-біла, пізніше жовтувато-біла, соковита м’якоть. Має від середньої до грубої клітинної структури та гострий смак. Аромат сильно пов’язаний з умовами вирощування: у невідповідних місцях яблука описуються як кислі з достатньою солодкістю без особливого аромату. В інших місцях явно розвивається присмак меду, який сприймається як дуже смачний.
Вирощування та догляд за «носом рейнського вівця»: це необхідно дотримуватись
«Rheinische Schafsnase» має сильний і прямостоячий ріст на початку, пізніше середнього зростання. Після фази молодості з’являється багато широко розкинутих плодових гілок, на яких є низка коротких плодоносних пагонів. Дерево виростає до середньої висоти на субстратах середньої потужності, таких як M7, тому воно не росте нестримно у висоту. Для підтримки високої якості плодів рекомендується щорічна обрізка основних гілок і плодової деревини. Детальніше про це ви можете прочитати в нашій статті про Яблуня зрізана Досвідчений.
Потрібен досить хороший, теплий і багатий поживними речовинами грунт, ідеально підійдуть супіщані грунти. Тому важкі, глинисті, а також дуже піщані ґрунти не придатні для вирощування. Якщо ви сумніваєтеся, майбутнє місце слід поповнити великою кількістю стиглого компосту, глиняного борошна або високоякісного ґрунту, як у нас. Плантура органічний універсальний ґрунт підлягати значному і глибокому модернізації.
«Ніс Рейнської вівці» також сприйнятливий до морозів: холодні висоти, прохолодні, вологі долини та відкриті вітром, грубі ділянки призводять до пошкодження кори та деревини морозом.
Місце на сонці не є обов’язковим для «Rheinische Schafsnase»: він також росте в півтіні задовільно, якщо є достатній рух повітря, щоб уникнути хвороб і шкідників мати. На жаль, «ніс рейнського вівця» також дуже сприйнятливий до парші і Рак плодового дерева, обидва з яких зустрічаються переважно у вологому та холодному мікрокліматі. Вогняний фітофтороз і борошниста роса, а також нордичний яблуневий клоп також частіше зустрічаються на носі «рейнського вівця». Найкраще можливе розташування та хороший догляд є найефективнішим засобом запобігання цьому.
Світло-рожеві квіти з’являються рано-пізно і не дуже сприйнятливі до морозів. «Ніс рейнського вівці» виробляє багато пилку і є надійним запилювачем для «Золотий парман‘, ‘Кокс апельсин‘, ‘Ландсбергер Ренетт‘, ‘Шампанське Ренет"," Люксенбургер Ренет "і практично всі інші середньоранні Ренетти, всі вони можуть запліднити його натомість.
У найкращих місцях і при правильному догляді врожай «Рейнський овечий носик» досить хороший і регулярний. Однак у занадто холодних місцях або після радикальної обрізки дерево дуже легко чергувати, тому щороку починає рости надзвичайно велика кількість плодів, а потім знову майже не плоди.
Рейнське яблуко овечий ніс: збір і використання
У дуже м’яких місцях яблука можна збирати з дерева «райнський овечий ніс» для зберігання вже в середині серпня. Вони зберігаються в найкращих умовах зберігання – прохолоді, вологості та темряві – максимум до грудня. Стиглі плоди «Rheinische Schafsnase» не стійкі до вітру, тому вони легко падають на землю і утворюють точки тиску, оскільки шкірка не стійка до тиску. Плоди дозрівають для вживання з вересня, і потім їх можна використовувати оптимально. Як чудове комерційне яблуко, яке при варінні розпадається на пінисте пюре, воно особливо підходить для запікання, консервування та приготування десертів. Його особлива консистенція після приготування також принесла йому загальну назву «яблучне пюре».
Особливістю «Rheinische Schafsnase» є те, що вона зберігає свій колір під час обробки, тому м’якоть не окислюється і не буріє так швидко на краях зрізу.
«Rheinische Schafsnase» для вас занадто схожий на диву, і ви хочете різноманітність, на міцність якої ви можете покластися (майже) у будь-якому місці? Тоді ми рекомендуємо вам переглянути «Сонце господаря яблукоПодивіться уважніше на ', регіональний сорт Баден-Вюртемберга і справжній всебічний талант.