Спаржа – сезонний овоч. Однак багато хто не знає, як довго можна збирати смачні палички. Плантура проясняє.
Подібно до ревеню, старе фермерське правило говорить, що спаржу слід їсти лише до св. Червень дозволяється жалити. Хоча з цього моменту вміст щавлевої кислоти в ревені має бути занадто високим, багато садівників перевантажені спаржею. Привід пролити світло на тему.
Перш за все: хоча щавлева кислота збільшується в ревені, вона знаходиться в безпечному діапазоні для здорових людей і при нормальному споживанні. Тож чому червоні стебла більше не збирають? І тут у цих двох видів овочів є одна спільна риса: спаржа, як і ревінь, потребує достатньо часу для регенерації, щоб рослину можна було збирати протягом багатьох років. Якщо наколоти занадто багато спаржі, і рослина не встигне відновити свої сили, на наступний рік можна так само не збирати.
Якщо зрозуміти це правило, то зрозуміло також, що 24 числа Червень – це лише правило фермера. У теплих і сонячних регіонах до цієї дати спаржу слід залишити в спокої. Якщо ви живете в кліматично несприятливому районі, що викликає пізнішу бутонізацію, ви можете збирати врожай трохи довше.
Ми можемо порекомендувати наступні продукти для збору спаржі:
- Спаржерізка Romulus: Спаржеріз з дерев'яною ручкою та гострим ножем.
- Ніж для спаржі ластівки: Ніж для спаржі з ручкою з бука та V-подібним лезом.
- Спаржерізка Triuso: Спаржеріз голландської форми з дерев’яною ручкою.
Висновок про урожай спаржі
Правило пішака, безперечно, виправдано. Тому що фермери завжди прагнули якомога ефективніше управляти своїми запасами. Якщо переборщити з урожаєм, то рослини будуть пошкоджені, що в свою чергу помститься в наступні роки. Навіть якщо 24 числа Червень — це лише практичне правило, ви повинні дати дорогоцінним овочам у вашому власному саду достатньо часу для регенерації. Ті, хто прийме це близько до серця, будуть насолоджуватися своїми рослинами довгі роки.
