Тенденція суперхарчування: здоровий або маркетинговий нонсенс?

Зараз суперфуди стали частиною повсякденного життя багатьох людей. Але що ж таке суперфуд? Ми розкриваємо, які продукти вважаються суперпродуктами, і показуємо, що насправді є правдою щодо цієї тенденції щодо здорових чудодійних препаратів.

Будь то на полицях супермаркетів, у ЗМІ чи на різних приватних сторінках у Facebook – суперфуди буквально у всіх на вустах. Особливо нові та екзотичні продукти, такі як насіння чіа (Шавлія іспанська) або Ягоди годжі (Lycium barbarum) стають все більш популярними. Але чи дійсно ці суперпродукти настільки здорові чи просто маркетинговий хід харчової промисловості?

Що таке суперфуд?

Сама назва суперфуд змушує думати, що це має бути здорова, багата поживними речовинами, але низькокалорійна їжа – все чудово. Але, напевно, також можна сподіватися, що не тільки сама їжа містить атрибут «супер», але й ваше власне тіло після того, як її з’їли. За останні роки у багатьох західних країнах значно зросла обізнаність щодо здоров’я. Основними цілями стали те, щоб добре почувати себе у власній шкірі, бути у формі і, що найкраще, виглядати ще краще. Цьому сприяє стабільно зростаюча індустрія способу життя.

Суперфуд сам по собі є маркетинговим терміном. Немає офіційного визначення того, що саме таке суперфуд, що він повинен містити тощо. Тим не менш, ми можемо знайти їх все більше і більше в звичайних супермаркетах або дисконтних магазинах. З одного боку, це насіння чіа. Кілька років тому, якщо пощастить, маленькі, переважно сіруваті кульки можна було знайти в органічних магазинах чи магазинах здорової їжі, і ціни зазвичай не зовсім дешеві. Тепер вони доступні у найбільшому дискаунтері Німеччини, навіть у органічній якості. Насіння походить із Центральної Америки і, ймовірно, вже культивували та споживали ацтеки. Чіа особливо багата омега-3, але також містить багато антиоксидантів, вітамінів і мінералів.

Іншими екзотичними видами, які все частіше кладуть на тарілку, або краще сказати в мюслі чи коктейлі, є ягоди годжі, насіння коноплі (Cannabis sativa) або пирій (Triticum aestivum). Кажуть, що всі ці продукти особливо добре впливають на здоров’я і навіть полегшують захворювання або запобігають їх розвитку. Емпіричні дані досі суперечать самі собі. Деякі дослідження змогли знайти покращення для здоров’я піддослідних, інші дослідники не отримали жодних значних результатів.

Переваги суперфудів: чи все це просто брехня?

Навіть якщо багато хто вважає, що назва «суперфуд» — це лише витончений маркетинговий хід, за назвою все одно криється іскра правди. Насправді, багато суперпродуктів, таких як ягоди годжі, особливо багаті поживними речовинами і сяють великою кількістю вітамінів, мінералів і вторинних рослинних речовин. Таким чином, рослини можуть принести користь для здоров’я та сприяти різноманітному та здоровому харчуванню. Однак вони не є чудодійними ліками: поки що немає надійних наукових даних, які б довели, що вплив на здоров’я виходить за межі впливу збалансованого харчування. Ефект на схуднення різних суперпродуктів також не доведений. Однак ті, хто використовує суперпродукти замість солодощів, швидше за все, втратять кілька кілограмів завдяки більш здоровій дієті. Тому суперпродукти особливо рекомендуються як здоровий перекус між ними.

Недоліки суперфудів: наскільки стійким є тренд?

Суперфуди є прекрасним доповненням до збалансованого харчування, але здорові продукти мають і свої мінуси. Зокрема, часто обговорюється екологічність таких продуктів харчування. Причина цього: велика частина суперфудів походить з тропічних регіонів і має бути імпортована спеціально для німецького ринку. Тривале транспортування тропічної їжі негативно впливає на кліматичний баланс, а також може значно знизити вміст поживних речовин у рослинах. Відповідно, цінних інгредієнтів у суперпродуктах часто менше, ніж насправді припускається. Крім того, їжа, яка надходить з далеких регіонів, повинна мати підвищену Навантаження забруднювачами можна очікувати, оскільки німецькі вимоги часто не дотримуються або лише недостатньо дотримуються буде. Тим не менш, суперпродукти не варто демонізувати: різноманітність на тарілці приносить багато користі для здоров’я і може бути корисно доповнена суперпродуктами. Однак бажано їсти не тільки суперфуди, а краще фрукти та овочі Вибір власного або регіонального вирощування в якості основного компонента і лише зрідка додавання суперфудів збагачувати.

Вітчизняні альтернативи суперфуду

Багато людей розуміють суперфуди як екзотичні фрукти з тропіків. Це припущення хибне — особливо здорові продукти не завжди мають надходити з іншого кінця світу: місцеві фрукти та овочі також можна вважати суперпродуктами за визначенням. Чорниця (Vaccinium myrtillus) особливо багаті вітамінами К, С і антиоксидантами. Також кажуть, що вони полегшують серцеві захворювання та високий кров’яний тиск. Навіть якщо Британська дієтологічна асоціація не змогла чітко довести пряме поліпшення здоров’я, вона все одно рекомендує щоденне вживання корисних ягід.

Насправді, існує ряд місцевих продуктів, які можна сміливо охарактеризувати як суперпродукти:

Чорна бузина (Самбук чорний): Бузина, як і чорниця, також має високий вміст антоціанів, які повинні захищати організм від процесів окислення. Завдяки цьому вони виділяються як суперфуд Ягода асаї (Euterpe oleracea) ні в чому.

Чорна смородина (Черні ребра): в Чорна смородина особливо вражає надзвичайно високим вмістом вітаміну С. Насправді він навіть перевищує таку в ягодах годжі, що робить чорну смородину одним із справжніх суперпродуктів.

волоські горіхи (Juglans regia): Завдяки високому вмісту мононенасичених і поліненасичених жирів волоський горіх є ідеальним донором енергії. Завдяки довгому терміну зберігання волоський горіх доступний у регіоні майже цілий рік, що робить його чудовою альтернативою авокадо (Персея американська).

пшоно (Панікум міліацеум): Безглютеновий, багатий білком і з високим вмістом заліза, пшоно є чудовою добавкою, яку особливо люблять вживати вегани. На відміну від суперфуду кіноа (Chenopodium quinoa), однак він також вирощується в Німеччині і тому доступний у регіоні.

Червона капуста (Brassica oleracea конвар. capitata вар. Рубра): Має високий вміст антоціанів, вітамінів і мінералів Червона капуста корисне доповнення до меню і може служити альтернативою ягодам асаї.

Насіння льону (Linum usitatissimum): Ви також можете використовувати насіння чіа замість насіння чіа лляне насіння захопити: місцевий суперфуд переконує високим вмістом клітковини, омега-3 жирних кислот, білка та кальцію і може використовуватися різними способами.

ромашка (Matricaria chamomilla): Новим трендом серед суперфудів вважається чай Матча. Це здорова регіональна альтернатива ромашка: Він також стимулює обмін речовин і має розслаблюючу дію.

Щоб суперфуди з саду в домашніх умовах були дійсно корисними для вашого здоров’я, ви завжди повинні звертати увагу на органічну якість у ваших садових продуктах. В нашому Магазин Плантура ви знайдете все необхідне для нього.