Бораго: посадка, вирощування та збирання огіркової трави

Популярна огіркова трава часто зустрічається на дачних садах. У цій статті ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про купівлю, посадку та догляд за борщевиком.

Бораго (Бораго лікарський) — справжня дивовижна трава — дивовижно ароматна та смачна, з красивими квітами, які не тільки прикрашають ваш сад, але й приваблюють у ваш сад безліч комах-запилювачів. Тож якщо у вас на городі немає власного борщівника, саме час зробити це. Наша стаття — це перший крок для вас на шляху до власної огіркової трави. Ми розповімо вам все про походження, різні сорти, посадку, догляд та заготівлю ароматних кулінарних та лікарських трав.

Борова матка — рослина сімейства хижих листових (Boraginaceae). Його також називають огірковою травою або Kukumerkraut, також відомий як Liebäugelein. Перше, ймовірно, пов’язано з тим, що запах його листя дуже нагадує запах огірків. Інша назва цієї трави — Himmelsstern, що натякає на її зірчасті квіти. Бджолярі цінують борщівник як а

Пасовище бджіл, буде Бджоли і Джмелі чарівно залучені квітами.

Бораго сьогодні використовується як на кухні, так і в фітотерапії. Красиві квіти прикрашають салати і десерти, зелене листя можна їсти в салатах або в соусах з трав. Навіть Ґете написав борщівник у своєму знаменитому рецепті зеленого соусу, а Хільдегард фон Бінген також поклялася на траві. Вона рекомендувала замочити його у вині і пити як засіб від нервозності. Також кажуть, що ця трава має ефект удачі і сміливості. Тож заведіть власний борщівник на городі для бджіл і для себе. Ми розповімо, що для цього робити.

Походження та особливості борщівника

Родом із Малої Азії та Середземномор’я, борщівник сьогодні підкорив майже весь світ. Зустрічається переважно по всій Європі та Північній Америці, а також у Новій Зеландії, Західній Азії та Південній Америці. Стародавні греки та римляни вже знали борщівник і використовували його різними способами. Бораго не потрапив до Центральної Європи до пізнього середньовіччя. Спочатку його культивували у Франції, а потім і в Німеччині. Сьогодні він є незамінною частиною багатьох трав і дачних садів.

Борагова — однорічна трав’яниста рослина, що росте купками. Може виростати до метра у висоту. За короткий термін життя у нього розвиваються довгі розгалужені коріння, коричневі зовні і білі всередині. Листя трави волохаті колючі. Темно-зелене листя може бути довжиною від 10 до 15 сантиметрів і має ланцетну форму. Залежно від сорту квіти можуть цвісти білими або блакитними. Вони з’являються з травня по червень і мають зірчасту форму. Якщо квіти запилюються, з них розвиваються типові плоди Клаузена. Кожен плід складається з кількох часткових плодів (Клаузен), які містять чорне дрібне насіння огірочника.

Види і сорти борщівника

У роді борщівника всього п’ять видів. Найголовнішим, безумовно, є борщівник звичайний. Але повзучий і стійкий борщівник цікаві і садівникам-любителям. Нижче ми даємо вам короткий огляд найважливіших видів і сортів борщівника.

Бораго звичайний (Borago officinalis)

Огуречник звичайний, безумовно, найвідоміший з різних видів борщівника. Цей бораго має яскраво-блакитні квіти з контрастними чорними тичинками. Особливої ​​уваги заслуговують два сорти борщівника звичайного.

• ˈVariegataˈ: Цей цікавий різнобарвний сорт демонструє ніжні блакитні квіти та зелене листя з білими плямами.
• ˈAlbaˈ: Альба, також відомий як білий борщівник, є прекрасним вибором, якщо ви шукаєте рослину з інтенсивними білими квітами. Стебла білого огуречника зазвичай трохи міцніші, ніж огірочник, і рослина зазвичай цвіте пізніше в сезон, ніж його синій родич.

Бораго повзучий (Borago pygmaea)

Борщівник повзучий — це розгалужена рослина з ароматними світло-блакитними квітками, які з’являються з пізньої весни до початку осені. Більшість сортів огуречника є швидкозростаючими однорічниками, тоді як огірник повзучий є багаторічним багаторічником.

Багаторічна бораго (Borago laxiflora)

Завдяки своєму витонченому зростанню цей вид ідеально підходить як горщикова рослина. Він родом із Сардинії та Корсики і схожий за смаком та використанням на звичайний борщівник. Тільки листя трохи грубіші і колючі.

Купіть борщівник

У магазинах можна купити як молоді рослини, так і насіння для борщівника. Якщо пощастить, ви також знайдете рослину борщівника в супермаркеті біля кухонних трав або в господарському магазині. Ви також можете знайти те, що шукаєте, на щотижневих ринках або спеціальних ринках рослин. Різні інтернет-магазини також пропонують рослини борщівника для продажу в Інтернеті.

На що звернути увагу при покупці бораго?

• Без попелиці
• Сильні стріляні сокири
• Пишне зелене листя
• Без плям на листках
• Після легкого натирання листя повинні сильно пахнути огірком

Купуючи молоді рослини, звертайте увагу на точну назву виду, адже він часто використовується Бораго лікарський навіть Borago laxiflora запропонував. Ці два види дуже схожі, але останній має набагато нижчий смак, ніж звичайний борщівник.

Отримати насіння борщівника можна в садових центрах, розплідниках та в Інтернеті. Насіння дешевше, ніж молоді рослини, але, звісно, ​​вам доведеться більше працювати, щоб їх виростити. Як для посіву, так і для посадки борщівника ми рекомендуємо високоякісний трав’яний ґрунт, наприклад наш безторф’яний Компост з органічних трав і насіння Plantura.

Посадіть борщівник

Найкращий час для посадки борщівника — весна, а прямий посів у відкритий грунт — з середини квітня до початку травня. Висаджувати куплені молоді рослини на грядку можна з середини травня. Борагова воліє сонячне і захищене місце. У нього мало вимог до ґрунту, але він віддає перевагу пухким, водопроникним ґрунтам із значенням pH від 6,5 до 7,5.

Як правильно садити борщівник?

• Посів підстилки: 90 насінин / м³
• Рядковий посів: відстань від 35 до 45 см
• Відстань між рослинами: 15-25 см
• Вдавити насіння на 1-3 см в землю
• Криниця
• Час пророщування: 2 тижні
• Через 4 тижні ізолюють до розміру 15-25 см

Порада: Бораго любить мати сусідів на ліжку. Він, наприклад, особливо добре ладнає огірок (Cucumis sativus), цукіні (Cucurbita pepo subsp. Пепо конвар. гіромонтійна) і Полуниця (Fragaria).

Детальний посібник з Рослини борщівника можна знайти тут, у нашій спеціальній статті на цю тему.

Підтримуйте борщівник

Після того, як ваш борщівник посаджений, він не потребує догляду. Регулярний полив, внесення добрив і прополка, звичайно, все ще є частиною цього. На щастя, як слабкий їд, борщівник не потребує великої кількості поживних речовин. Досить навесні внести одноразове добриво з органічним тривалим ефектом - як у нас Універсальне органічне добриво Plantura - на поставку. Добриво повільно і м’яко вивільняє поживні речовини до рослини і забезпечує її всіма важливими речовинами в довгостроковій перспективі.

Огуречник потребує води регулярно і чутливий до триваліших сухих фаз. В особливо спекотні дні вам навіть доведеться поливати борщівник кілька разів. Навіть у горщиках трава залежить від регулярного водопостачання.

Як правильно доглядати за борщевиком?

• Регулярно очищайте грядку від бур’янів
• Внесіть навесні добриво з органічним тривалим ефектом
• Поливайте регулярно

Розмножують борщівник

Борощі добре піддаються самосіву. Це іноді може навіть стати справжньою неприємністю, якщо ваш борщівник дико поширюється в саду. Однак ви можете просто викорчувати або подрібнити непотрібні рослини. Або нехай ваш борщівник сам посіває, або ви збираєте насіння і зберігаєте їх на наступний рік. Зачекайте, поки квіти загинуть, перш ніж збирати насіння, і збирайте плоди Клауса, перш ніж вони впадуть на землю. Ідеальний час для збирання плодів з насінням, що містяться в суміші, — незабаром після того, як вони почнуть коричневіти. Зберігайте насіння в сухому прохолодному місці на зиму. Потім їх можна використовувати для повторного посіву наступної весни.

Збирайте, зберігайте та консервуйте борщівник

Ви можете збирати і використовувати як листя бораго, так і квіти. Зараз ми представляємо варіанти збирання, зберігання та консервування обох частин рослини.

Збирайте, зберігайте та консервуйте листя огуречника

Листя борагою чудово підходять для салатів, або ви можете приготувати їх, як капуста або шпинат. Збирайте тільки молоді ніжні листя, оскільки старі будуть волохатими. Збирайте листя вранці, коли роса висохла, але сонце ще не пригріло. Таким чином зберігається безпомилковий смак олії. Свіже листя можна зберігати в холодильнику кілька днів. Висушіть листя в духовці при температурі 40 ° C або висушіть на повітрі, підвісивши рослини в теплому, провітрюваному приміщенні. Листя краще зберігати в тканинних або паперових пакетах. Так їх можна зберігати від одного до двох років.

Увага: Сушене листя борщівника містить набагато більше токсичних речовин, ніж свіже. Тому ви повинні споживати лише дуже невелику кількість сушеного борщівника.

Ще один спосіб зберегти листя борщівника – замочити їх в олії та оцті.

Збирайте, зберігайте та зберігайте квіти борщівника

Збирайте квіти вранці, поки вони не зів’яли на сонці. Свіжі квіти залишаються свіжими лише кілька днів у холодильнику. Зацукровані в цукрі, однак, прекрасні квіткові зірочки мають тривалий термін зберігання. Заморожені з водою у формочках для льоду, квіти можна використовувати довго – і вони справжнє свято для очей у коктейлях чи прохолодних напоях. Квіти також можна консервувати в оцті та олії, але, на жаль, таким чином квіти втрачають свій колір.

Борщівник отруйний?

Огуречник містить так звані фітохімічні речовини, в даному випадку алкалоїди, які є токсичними для людини. Незважаючи на це, вам не доведеться давати борагові широке місце в майбутньому. У малих кількостях трава нешкідлива. Ви можете продовжувати використовувати борщівник на кухні, якщо дотримуватися кількох простих правил.

Наскільки насправді токсичний борщівник?

• Борагова містить отруйні алкалоїди
• Вони у великих кількостях пошкоджують печінку
• Менші дози безпечні для дорослих
• Обсяг споживання на дорослу людину становить максимум 3 грами на добу
• Вагітним жінкам, годуючим жінкам і маленьким дітям не можна їсти борщівник
• Безпечний для тварин

Детальніше про міф про отруйний борщівник а про його лікувальні властивості ви можете дізнатися в нашій спеціальній статті на цю тему.