Ісоп: огляд ароматних садових трав

Ісоп надзвичайно невибагливий і міцний. Він також тримає на відстані деяких неприємних тварин. Тому ісоп є обов’язковим у кожному саду.

Справжній ісоп - з ботанічною назвою Ісоплікарський - належить до сімейства м'ятних (Lamiaceae). Він приєднується до рядів багатьох популярних трав, таких як розмарин (Розмаринлікарський) або чебрець (Тимуслікарський) а. Загалом належать до роду Ysope (Ісоп) шість видів. Більшість з них родом з Росії і не зустрічаються в наших садах. Оскільки ісоп в зростанні частково здеревіє, він є одним з напівчагарників. Тому, щоб підтримувати форму, його потрібно регулярно обрізати. В іншому за травою надзвичайно легко доглядати, а завдяки надзвичайно інтенсивному аромату навіть відганяє деяких шкідників. Ось чому ісоп виявляється дуже підходящим сусідом рослини для більш сприйнятливих видів. Приваблива синьо-фіолетова квітка також означає високу декоративність для домашнього саду. Час цвітіння також надзвичайно тривалий з червня по вересень.

Вирощування ісопу: на грядці або в діжці

Ісоп воліє сонячне місце на добре дренованих і, по можливості, багатих вапном грунті. Це може містити поживні речовини. Єдине, де він почувається не особливо комфортно, — це відкриті місця з сильним вітром. Важкі ґрунти слід розпушувати піском через ризик перезволоження. Звичайно, ісоп також можна вирощувати в горщиках або діжках на терасі або балконі. Наша ідеально для цього підходить Компост з органічних трав і насіння Plantura. В основному ємність повинна бути трохи більше, оскільки в іншому випадку вона може швидко стати занадто вузькою для трави.

Детальну покрокову інструкцію ви можете знайти у нас Інструкція з вирощування ісопу.

Множення

Розмножити ісоп легко і швидко можна кількома способами:

Нарощують ісоп посівом

Щоб дрібні сходи не замерзли, бажано не сіяти ісоп у відкритий грунт до початку травня. Однак молоді рослини ароматної трави можна вирощувати і на підвіконні. Якщо насіння поміщати в лоток для насіння з середини травня, сильніші молоді рослини можна висаджувати після крижаних святих в середині травня.

Розмножують ісоп живцями

Навесні або влітку молоді пагони довжиною близько 5 см можна видалити і краще помістити в спеціальний субстрат для розмноження живцями. Це перевага, якщо квітка або бутони ще не сформувалися, оскільки це вимагає зайвих сил і ускладнює вкорінення. На той час, коли живці ще не мають коріння, їх слід тримати при високій вологості – наприклад, у розпліднику з пластиковою кришкою.

Збільште ісоп, опускаючи

Оскільки ісоп є напівчагарником, то розмножити його поділом неможливо. Натомість можна пригнути відносно міцні, але все ще гнучкі пагони і закріпити їх у землі, наприклад дротом. Верхівка пагона вертикально виступає із землі, і земля насипається в місці згину. На пагоні у прив’язаній точці утворюються коріння, і новостворений ісоп можна пересадити в будь-яке місце після відділення від материнської рослини.

Наливаємо ісоп і удобрюємо

Ісоп впорається з сухим місцем в альпінарії. Якщо він вирощується на звичайній грядці, поливати його не потрібно. Однак при культурі в горщику час від часу потрібно робити подачу води. Однак за всяку ціну слід уникати перезволоження, щоб не спровокувати зараження небезпечними для життя кореневими грибами.

Щоб забезпечити постачання поживними речовинами, не потрібно багато, тому що ісоп має все, крім високих поживних потреб. Досить удобрювати вашу рослину раз на рік - наприклад, нашою Універсальне органічне добриво Plantura.

Нарізати ісоп

Щоб ісоп, який здерев’янів у нижній частині рослини, не вийшов з форми, а пагони стали рідкісними і оголеними, рекомендується однорічний топіарій. Рослина можна вкорочувати до висоти 10 см. Однак не можна врізати дерев’яні частини рослини, оскільки ісоп тут більше не може прорости. Обрізку можна робити восени, але ще краще робити це навесні до появи нових пагонів. Тоді немає загрози переміщення зимових заморозків до свіжих поверхонь і можливого відмирання частин пагонів.

Незалежно від того, зрізають ісоп восени чи навесні, до зими його слід захистити. Чагарник відносно морозостійкий, але тривалі сильні морози також можуть вразити його. Більше про Догляд і розмноження ісопу Ви знайдете тут.

Збирати і зберігати ісоп

Ісоп можна збирати безперервно, поки на рослині є свіжі пагони та листя. Однак, як і багато інших трав, ця трава є найбільш ароматною, коли її збирають безпосередньо перед тривалим цвітінням з червня по вересень. Або зривають листя окремо, або зрізають цілі пагони.

З точки зору смаку, найбільше задоволення приносить ісоп свіжим зі врожаю. Однак є також способи використання ісопу протягом більш тривалого періоду після збору врожаю:

Сушка ісопу

Якщо ісоп сушити в сухому місці при кімнатній температурі, його можна використовувати в якості сушених прянощів протягом декількох місяців. Якщо зібрані цілі пагони, їх можна легко підвісити. Коли окремі листочки зірвані, їх розкладають на рушник для висихання. Однак через висихання доводиться впоратися з незначною втратою аромату.

Заморозити ісоп

Листя ісопу також можна просто заморозити і при необхідності дістати з холодильника. Ісоп доступний майже свіжозібраним і без втрати інтенсивності смаку.

Вставте ісоп

Як і майже всі середземноморські трави, ісоп можна помістити в олію або оцет. Пагони повинні бути повністю оточені рідиною, щоб зібрані частини рослини не почали пліснявіти. Через два тижні олія або оцет вберуть аромати, і їх можна використовувати як пряну естрагонову олію або оцет для приготування їжі, маринування або заправки салатів.

Ісоп: використання на кухні та в саду

Для чого використовується ароматна трава, яку дуже рідко можна зустріти в садах вдома?

Завдяки сильному аромату з гіркою ноткою, ісоп популярний для приготування соусів, салатів і різних м’ясних страв. Красиві квіти ісопу також їстівні і є прекрасним доповненням до тарілки як стильний гарнір. Прийом має приємний побічний ефект: так само, як і близькоспоріднений шавлія, ісоп має заспокійливу дію на запалення слизової оболонки порожнини рота. Також кажуть, що він благотворно впливає на чутливість шлунково-кишкового тракту. Однак ісоп більше не використовується як лікарський засіб, оскільки він може викликати судоми у більш високих дозах через інгредієнти, які він містить.

Особлива властивість ісопу робить його цікавим для іншого використання. Може використовуватися як натуральний засіб захисту рослин. Його інтенсивний запах і високий вміст специфічних інгредієнтів мають репелентну дію на деяких шкідників, таких як гусениці, Равлики або Попелиця. Якщо інші рослини сприйнятливі до цих шкідників, іноді може допомогти посадка ісопу в безпосередній близькості.

Більше про Збір, зберігання та використання ісопу можна знайти в нашій спеціальній статті.