Вирощування брюссельської капусти: поради по посадці в саду

Брюссельська капуста — одна з багатьох варіацій овочевої капусти. Ось як успішно виростити брюссельську капусту в домашніх умовах.

Брюссельська капуста (Brassica oleracea вар. gemmifera), яку також називають брюссельською капустою, є типовим зимовим овочем. Готувати з брюссельської капусти – це вже не тільки бабуся. Багато садівників і кухарів-любителів клянуться багатими поживними речовинами овочевою капустою. Брюссельська капуста є популярним овочем не тільки через низьку калорійність, а й через високий вміст білка та клітковини. Його солодкий і злегка горіховий смак роблять його незамінним на здорових кухнях! Однак якщо ви хочете виростити брюссельську капусту самостійно, вам доведеться запастися терпінням. Ми розповімо, як садити брюссельську капусту, як правильно за нею доглядати і що врахувати при виборі сорту.

Посадка брюссельської капусти: місце і терміни

Брюссельська капуста дуже поїдає овочі. Для отримання високих урожаїв грунт слід глибоко розпушити і збагатити перегноєм. Це може статися і в минулому році, оскільки поживні речовини поповнюються протягом тривалого періоду часу. Брюссельська капуста віддає перевагу суглинним ґрунтам з нейтральним значенням рН, але також легко розвивається за межами цих умов.

Слушний час для посадки брюссельської капусти – з середини квітня до кінця травня. Посів можна проводити прямо на грядці. Однак доцільно вирощувати розсаду брюссельської капусти на посадочних плитах ранньою весною. Під час посадки стежте за тим, щоб між рослинами брюссельської капусти була відстань не менше 50 см. Протягом року багаторічники можуть дуже розростатися.

Примітка: Брюссельська капуста відноситься до сімейства хрестоцвітих (сімейство капустяних, Brassicaceaen). У сівозміні на вашій грядці не повинно бути жодних інших капустяних овочів протягом щонайменше 3 років, щоб запобігти передачі видоспецифічних захворювань (Карбонова грижа i.a.) можна уникнути.

Вирощування брюссельської капусти: правильний догляд

Як і всі овочі з капусти, брюссельська капуста потребує достатнього запасу поживних речовин для отримання хорошого врожаю. Важливо вчасно поливати і удобрювати брюссельську капусту.

Поливайте і удобрюйте брюссельську капусту

Взагалі брюссельська капуста любить вологу. Однак після посадки брюссельської капусти потрібно помірно поливати або зовсім не поливати, щоб маленькі сіянці мали більш глибоке коріння. Після перших тижнів або двох ви повинні регулярно поливати брюссельську капусту. Тут також важливо уникати перезволоження. В ідеалі ви повинні поливати брюссельську капусту кілька разів на день невеликою кількістю води.

Брюссельська капуста потребує добрива для рясного врожаю. Суцвіття брюссельської капусти починають рости в середині літа, і щонайпізніше потрібно вносити помірну кількість добрив. Ознаками дефіциту азоту можуть бути жовті та злегка зів’ялі листя. При гострому дефіциті підгодівлі необхідно проводити невідкладно, використовуючи рідкі мінеральні добрива або гній. Загалом, під час посадки в ґрунт вже слід внести хорошу кількість переважно органічних добрив із повільним вивільненням. Наша Плантура Органічне добриво для томатів це добриво з повільним вивільненням і містить усі важливі поживні речовини, які необхідні брюссельській капусти.

Увага: Не удобрюйте свою брюссельську капусту надмірно! Надмірна кількість азоту призводить до розм’якшення суцвіть і зникнення зимостійкості. Надмірне внесення добрив особливо проблематично при неправильному внесенні мінеральних добрив. Довготривалі органічні добрива, зокрема, розкладаються повільно і не становлять такого ризику.

Догляд за брюссельською капустою

Потрібен деякий час, щоб брюссельська капуста досягла свого повного розміру. Багаторічники досягають остаточного розміру лише в середині літа. До цього часу грядка між окремими брюссельською капустою незатінена, і бур’яни легко переносять її. Регулярно подрібнюйте бур’яни на кущі брюссельської капусти, щоб уникнути надмірної конкуренції за поживні речовини та воду!

Порада: Вважається, що «очистка брюссельської капусти» сприяє покращенню росту квіток. Тут головний пагін вкорочують, щоб енергія все більше перетворювалася на суцвіття брюссельської капусти. Але заточування слід застосовувати тільки для ранньостиглих сортів, інакше це досить невигідно і може призвести до посилення пошкодження від заморозків, оскільки суцвіття надмірно розростаються!

Огляд вирощування та догляду за брюссельською капустою:

• Глибоко розпушити ліжко; збагатити компостом (можливо вже минулого року)
• Зверніть увагу на сівозміну!
• Посіяти брюссельську капусту навесні; Висаджують розсаду не пізніше кінця травня
• Відстань між рослинами не менше 50 см
• Поливайте спочатку трохи, щоб стимулювати ріст коренів; після цього регулярно
• Повторне підживлення з початку формування троянд (початок липня)

Розмножити брюссельську капусту самостійно або купити брюссельську капусту?

Брюссельську капусту можна сіяти прямо на грядку. Однак це рекомендується лише в тому випадку, якщо весна обіцяє рівномірні та теплі температури. При посіві безпосередньо на грядку відстань повинна бути меншою, ніж з брюссельською капустою (тут прибл. 50 см), щоб можна було компенсувати будь-які мікроби. Якщо умови достатні для того, щоб проростала надмірна кількість брюссельської капусти, маленькі рослини можна ізолювати на грядці. Не кладіть насіння глибше 2 см. Пакет насіння брюссельської капусти доступний менше ніж за один євро.

Більш безпечний спосіб успішно вирощувати брюссельську капусту — виносити розсаду ранньою весною. Альтернативою самостійно вирощеній розсаді є брюссельська капуста з добре укомплектованих спеціалізованих магазинів або в Інтернеті від спеціалізованої компанії з доставки поштою. Тарілка для посадки від 10 до 12 саджанців доступна від 2,50 євро. Помістіть брюссельську капусту на грядку з середини квітня до кінця травня, щоб гарантувати оптимальний ріст.

Брюссельська капуста: невелика добірка

Сорт брюссельської капусти не порівняти зі своїми родичами, але все ж важливо правильно вибрати брюссельську капусту для наших широт. Ми зібрали для вас невелику добірку найбільш підходящих сортів:

Посадка брюссельської капусти: ранні сорти

• вибір: можна збирати з вересня; солодко-пряний на смак
• Гронінгер: Традиційний сорт; Збирають з листопада
• Розелла: круглі овальні суцвіття; дуже швидкозростаюча і скоростигла

Посадка брюссельської капусти: пізні сорти

• Руднерф: Витривалий; слід сіяти рано, оскільки це досить пізній сорт; міцний на смак; світло-фіолетові суцвіття
• Санда: пізньостиглий сорт брюссельської капусти; стійкий до посухи і морозів; світло-зелені суцвіття
• Ігор (сорт F1): Дуже врожайний; висока харчова цінність; злегка фіолетовий; середньопізній сорт

Брюссельська капуста: збираємо і заморожуємо

Урожай брюссельської капусти можна вирощувати протягом декількох місяців. Якщо ви правильно внесли добрива, квіти збережуться навіть до наступної весни. Ми розповімо вам, як зібрати брюссельську капусту і зробити її довговічною.

Збирати брюссельську капусту

При зборі врожаю можна обережно вирвати суцвіття брюссельської капусти з пазух листя або обрізати їх ножем. Завжди спочатку збирайте найбільші та стиглі суцвіття. У хороших умовах ви можете годувати свою брюссельську капусту всю зиму.

Порада: Деякі брюссельської капусти утворюють савойський підхід на кінці основного пагона. Це також можна використовувати як таке!

Заморожуйте і зберігайте брюссельську капусту

Якщо ви хочете отримати врожай після сезону, подумайте про заморожування брюссельської капусти. Для цього спочатку видаліть зовнішні темні листя суцвіть. Потім подряпимо їх на кілька міліметрів і бланшуємо 2-3 хвилини в киплячій підсоленій воді. Потім бланшовану брюссельську капусту висипаємо на друшляк і промиваємо холодною водою. Це збереже суцвіття хрусткими. Коли брюссельська капуста повністю охолоне, її можна заморозити.

Як уже згадувалося, брюссельську капусту можна збирати і взимку, якщо створені хороші умови. Які овочі ще підходять на зиму, ви можете дізнатися в нашій статті про Вирощування зимових овочів.