Травневий буряк: поради експертів щодо вирощування, догляду та збору врожаю

Залежно від терміну посіву ріпа може перетворитися на осінню. Ми показуємо, що потрібно враховувати при вирощуванні, догляді та збиранні кукурудзи та осіннього буряка.

травневий буряк (Brassica rapa subsp. рапа вар. majalis) і ріпа (Brassica rapa subsp. рапа subvar.esculenta) дуже схожі в вирощуванні. Відрізняються один від одного лише терміни їх посадки та збору врожаю. Вирощувати ріпу на власному городі завжди корисно: за нею легко доглядати, вона швидко росте і багата вітамінами та мінералами. Ми розповімо вам все, що вам потрібно знати про походження, правильний вибір сорту, вирощування, догляд і збір травневого та осіннього буряків.

Різні ботанічні назви кукурудзи та осінньої ріпи показують, що це не одна і та сама рослина. Фактично, обидва є особливими формами ріпи (Brassica rapa subsp. рапа). Дві назви вказують на час збирання буряків: травневий буряк вирощують навесні, а збирають у травні, а осінній — лише пізніше в році. Обидва належать до сімейства хрестоцвітих (Капустні (Brassicaceae).). Обидва схожі на редька (Raphanus sativus вар. Sativus), але вони трохи більші.

І травневий, і осінній буряк мають неймовірне різноманіття сортів і відрізняються в основному формою і кольором. У Швейцарії існує давній звичай, який нагадує гарбузи на Хеллоуїн. Замість гарбуз (гарбуза) Осінню ріпу видовбають і вирізають. Так званий «Räbenlichter» тоді освітлює темні осінні ночі. В Австрії навіть готують шнапс з осіннього буряка, так званий Краутінгер. Ріпа користується популярністю протягом століть, тому що за нею легко доглядати і вона не чутлива до морозів.

Буряк травневий: походження та характеристики

У давнину вирощували травневу і осінню ріпу. Перед введенням картопля (Пасльонtuberosum), вони відігравали важливу роль як основний продукт харчування для людей у ​​Європі. Але коли в меню потрапила картопля, буряк майже повністю зіштовхнувся з тарілок. У післявоєнний період їх знову все частіше вирощували як коренеплоди, так і як кормові культури. Проте багато хто не бажав після лихолі згадувати про безплідні післявоєнні роки, тому травнева й осіння ріпа відкинулась і рідко потрапляла на тарілку. Лише в останні кілька років буряк знову набув значення як регіонального та сезонного овоча.

Травнева та осіння ріпа – дворічні рослини. У перший рік вони утворюють бульбу в землі і розетку листя над землею. Буряк майже завжди вирощується тільки як однорічник. Якщо культивувати їх на другий рік, осінній і травневий буряк утворює розгалужене суцвіття з жовтими квітками. Їстівні буряки — це, строго кажучи, потовщена, нижня частина осі стебла — гіпокотіль — і сама верхня частина кореня. Залежно від сорту травневий та осінній буряк дає білий, фіолетовий, червоний або жовтий буряк з білою або жовтою м’якоттю.

Буряк травневий і буряк осінній

Окремі сорти травневого та осіннього буряка відрізняються насамперед формою та кольором буряка. Ми знайомимо вас з деякими з перевірених сортів двох буряків.

Травневі сорти буряка

• Мюнхенська ріпа: Цей сорт характеризується плоскою круглою формою і ніжно червоною головкою. Не утворює занадто пишного листя.
• "Сніжок": Буряк цього сорту справді схожий на сніжки: він круглий і повністю білий.
• "міланець": Буряк цього сорту досить плоский і має червону головку.
• "Примера": Цей сорт травневої ріпи має особливо ніжний смак, який нагадує кольрабі. Ріпа червоноголова, плоска.

Осінній сорт буряка

• ˈBortfelderˈ: Цей сорт буряка утворює подовжені буряки з жовтим м’ясом. Його можна дуже добре зберігати.
• ˈЗолота куляˈ: Як випливає з назви, цей сорт округлої форми з жовтою м’якоттю. Він також характеризується особливо коротким періодом зростання всього два місяці.
• «Ульмерський воловий ріг»: Цей сорт дає видовжену, злегка вигнуту ріпу біло-фіолетового кольору.
• "Цюрих": Цей сорт переконує круглою ріпою і фіолетовою головкою. Його можна дуже добре зберігати.

Купуйте ріпу: на це варто звернути увагу

Травневу ріпу і осінню ріпу можна легко винести самостійно або, ще краще, посіяти прямо в грядку. Тому купувати вже вирощені молоді рослини не рекомендується. Купуючи травневе насіння або насіння ріпи, варто звернути увагу на правильний сорт. Залежно від того, чи хочете ви вирощувати буряк навесні чи восени, ви повинні вибрати різні сорти. Якщо ви все-таки вирішите придбати рано вирощені молоді рослини, переконайтеся, що рослини знаходяться в здоровому та життєвому стані. Купити насіння і молодняк для травневого та осіннього буряка можна в господарських магазинах, садових центрах, розплідниках або в Інтернеті.

Вирощують ріпу і ріпу

Вирощування кукурудзи та осінніх буряків відрізняється в основному за часом вирощування. Особливих відмінностей у догляді та зборі врожаю немає. У наступному розділі ми розповімо вам, на що звернути увагу при вирощуванні двох буряків.

Вирощування ріпи та ріпи: ідеальне місце

І травневі, і осінні буряки погано їдять і не пред’являють особливо високих вимог до свого розташування. У сонячному або частково затіненому місці з легкою, багатою гумусом грунтом, ріпа цілком задоволена. Буряк менш задоволений перезволоженням, так як саме тут вона починає пліснявіти і гнити. Несприятливі також і занадто кислі ґрунти – оптимальне значення pH має бути вище 6,5.

Короткий зміст вимог до розташування травневого та осіннього буряків:

• Місце сонячне або частково затінене
• Легкий, гумусний ґрунт
• pH вище 6,5
• Без перезволоження

Порада: Як і для всіх рослин сімейства хрестоцвітих, після вирощування буряка слід дотримуватися трирічної перерви у вирощуванні, інакше захворювання, як-от Карбонова грижа Можна заселитися.

Сіють і вирощують травневий буряк

Травневу ріпу також можна висунути, але вона також дуже добре працює при прямому посіві на грядці, і час від посіву до збору врожаю дуже короткий. Якщо ви віддаєте перевагу виводити травень, то можна почати це робити вже в лютому на теплому підвіконні або в опалювальній теплиці. При температурі вище 5 ° C травнева ріпа починає проростати, оптимальна температура проростання становить від 15 до 18 ° C. Починати посів безпосередньо на грядку можна з березня.

Підготуйте грядку до посіву на відкритому повітрі, добре розпушивши ґрунт, видаливши бур’яни і, при необхідності, включивши компост. Крім того, ви також можете внести в ґрунт органічне добриво з повільним вивільненням, щоб покращити структуру ґрунту та збагатити ґрунт поживними речовинами. Ми рекомендуємо нашу Універсальне органічне добриво Plantura з органічним тривалим ефектом.

Травневу ріпу висівають на глибину два сантиметри, міжряддя від 20 до 25 сантиметрів. Відстань між рослинами має бути 10-15 сантиметрів. Крім того, ви можете широко посіяти травневу ріпу, а потім відокремити її пізніше, як тільки вони перебувають у стадії дводольних. Потім насіння висипають і тримають у вологому стані. Ваша травнева ріпа повинна прорости через сім-дванадцять днів.

Підсумки посіву та вирощування травневих буряків:

• Рухайтеся з лютого
• Сіють на грядку з березня
• Розпушіть грядку, при необхідності видаліть бур’яни компост або внесіть органічні довгострокові добрива
• Оптимальна температура проростання: 15 - 18 °C
• Глибина насіння: 2 см
• Відстань між рослинами: 10-15 см
• Відстань між рядами: 20-25 см
• Проростання через 7-12 днів

Порада: Хороші сусіди для ріпи Полуниця (Fragaria) або Морква (Daucus carota subsp. sativus). Скоріше непридатний огірок (Cucumis sativus) і цукіні (Cucurbita pepo subsp. pepo конвар. гіромонтійна).

Сіють і вирощують осінній буряк

Осіння ріпа висівається і вирощується подібно до травневої. Різний тільки час сівби: Осінній буряк висівають на початку серпня. Тут теж не варто висувати молоді рослини вперед. Глибина посіву осіннього буряка також становить два сантиметри. Міжряддя осінньої ріпи має бути трохи більше, ніж у травневої: достатньо 20-25 сантиметрів. Відстань між рослинами також дещо більше; це від 20 до 30 сантиметрів.

Підсумок вирощування осіннього буряка:

• Висівають на грядку з початку серпня
• Глибина насіння: 2 см
• Відстань між рослинами: 20-30 см
• Відстань між рядами: 20-25 см

Як травневий, так і осінній буряк витримує морози до -10 °C.

Порада: Добрими сусідами для осіннього буряка є ендивій (Цихорія ендівія) або Ягнячий салат (Валеріанелла локуста).

Зберігати травневий буряк

Травневий і осінній буряк дуже ощадливий у вирощуванні і не вимагає особливого догляду. Ви просто повинні стежити, щоб рослини не висихали, і тому регулярно поливайте їх, коли воно висохне. Крім того, регулярне лущення гарантує, що бур’яни не поширюються, а ґрунт добре розпушується. Для буряків особливо важлива дрібнорозсипчаста поверхня ґрунту. Це сприяє рівномірному росту і гарному розвитку буряків. Оскільки травневий та осінній буряк є поганими споживачами, додаткова підгодівля не потрібна. Досить, якщо ви використовуєте грунт при посадці компост або органічні добрива з повільним вивільненням, такі як наша Plantura Універсальне органічне добриво, збагатилися.

Збирати і зберігати травневий буряк

Збір врожаю можна проводити через шість-вісім тижнів після посіву. При збиранні буряк повинен мати максимальний діаметр десяти сантиметрів. Бо чим вони менші, тим ніжніший і ніжніший їхній смак. Для збирання буряк обережно виривають із землі за листя. Якщо буряк буде зберігатися, на буряку повинні залишитися серцеві листя. Якщо ви хочете з’їсти буряк відразу, листя вимикайте. Свіжу ріпу можна зберігати в холодильнику добрих чотирьох тижнів. Для більшої кількості ріпи ідеально підходить зберігання в підвалі або в підземних купах. Це особливо цікаво для осіннього буряка, який планується зберігати на зиму. Але травневі обороти можна зберігати і таким чином. У погребі буряк можна зберігати в ящику зі злегка вологим піском. У підвалі або в землі осінній буряк протримається до наступної весни і забезпечить вас свіжими вітамінами протягом усієї зими.

Травневий буряк: застосування та інгредієнти

Травнева ріпа містить вуглеводи, білок, кальцій, калій, фосфор, залізо, натрій, провітамін А, а також вітаміни В1, В2, В6 і С – справжня вітамінна бомба. За смаковими якостями буряк можна використовувати з, в залежності від сорту Кольрабі або м’яку редьку і мають сильний пряний аромат. Ви можете використовувати буряк у свіжому вигляді як сирі овочі або в салати. Буряк також можна тушкувати, тушкувати або робити рагу.

Якщо вам не вистачало буряка, ви знайдете все тут Вирощування і догляд за ріпою.