Солодкі плоди не завжди були рідними для наших широт. Цікаві факти про походження вишні та її шлях до Європи можна знайти тут.
Особливо влітку вишня (Прунус) просто незамінний. Багато хто, напевно, ще пам'ятають щасливі дні дитинства, коли був на черешні лазила, зірвала солодкі червоні перлини та вишневу кісточку плювала розміщено. Але бабусине смачне вишневе варення та смачне желе з червоних фруктів — це дві справжні вишневі класики, якими ви можете насолоджуватися й сьогодні. Але не завжди вишня була вдома в наших середньоєвропейських широтах – насправді відомий плід навіть пройшов довгий шлях.
Яке походження вишні?
Справжня батьківщина вишні знаходиться в Малій Азії на території сучасної Туреччини. Ще в 74 р. до н.е Chr. привіз римського полководця на ім’я Луцій Ліциній Лукулл (117 р. до н. е.). Chr.; † 56 р. до н.е е.) темно-червоний плід з портового міста Керасус назад до Італії. Предки нашої нинішньої черешні (Prunus avium
) з 400 р. до н.е. Chr. були вирощені. Насправді дослідники знайшли кісточки з черемхи (Prunus avium subsp. avium), оригінальна форма сьогоднішньої черешні, на поселеннях з кам’яного віку – це робить вишню однією з найдавніших плодових рослин у нашій історії.Своєю назвою вишня зобов'язана своїм походженням у місті Керасус - на кількох мовах. Наприклад, іспанською вона називається «cereza», французькою «cerise» і турецькою «kiraz». Навіть німецьке слово «вишня» походить від тогочасної назви портового міста.
Точне походження вишні (Prunus cerasus), з іншого боку, значною мірою невідомий: нині вважається, що це схрещування черемхи та степової черемхи (Prunus fruticosa), який, ймовірно, також походить із Малої Азії чи Балкан.
Відколи ця вишня зустрічається по всій Європі?
Коли вишня нарешті прибула в Італію, звідти вона повільно поширилася по всьому європейському континенту. Через величезний вплив римлян і їх величезну сферу впливу це було особливо сприятливо для поширення фруктів. Сьогодні вишня підкорила своїм чудовим смаком майже весь світ і, сподіваємося, цього літа знову зачарує нас солодкими враженнями.
Які сорти вперше були знайдені в Європі?
З 16. У 19 столітті солодка і кисла вишня була широко поширена по всій Німеччині і з часом розділилася на численні сорти та регіональні варіації. У разі лише черешні, у 19 ст У 19 столітті існувало 600 різних сортів. На жаль, багато з цих оригінальних сортів сьогодні вже не можна знайти. «Велика чорна хрящова вишня», яка вперше згадується в 1540 році і походить з Франції, вважається одним із найстаріших сортів вишні, що все ще існують. На сьогоднішній день це один із найпопулярніших сортів вишні – її досі вирощують у Німеччині. «Сама рання марка» також згадується ще в 1794 році, що робить її одним із найстаріших сортів вишні в Німеччині. Завдяки своїй особливо ранній стиглості вона має особливу честь бути стартовим сортом вишневого тижня і таким чином започаткувати сезон вишні. Однією з найстаріших вишень, яка має свою батьківщину в Німеччині, є «червона хрящова вишня Бюттнера», яка була описана ще в 1795 році.
З іншого боку, серед вишень «морелло» не лише популярний, а й Добре випробувана класика - вишня, яка родом з Франції, була вже в 1650 році описано. Також «червона кукурудзяна вишня», яка доступна з 19. Кажуть, що він існував у 19 столітті, але завдяки своєму освіжаючому, кисло-солодкому смаку він зберігся в Німеччині донині, навіть якщо його рідко вирощують. Ще одна, хоча і трохи молодша, вишня родом з Німеччини - «Heimanns Rubin Weichsel» - Особливо завдяки своїй нечутливості до хвороби Monilia, сорт 1920 року популярний і сьогодні. культивується.