Хміль: вирощування, збирання та зберігання

В основному хміль вирощують для приготування пива. Ми покажемо вам, що потрібно враховувати, щоб зібрати багато хмелю у власному саду.

З справжній хміль (Humulus lupulus) є багаторічною рослиною і належить до сімейства конопель (Cannabaceae). Спочатку він походить з наших помірних широт у Центральній Європі. В’юнка надає пиву гіркий смак, а його антибактеріальна дія забезпечує більш тривалий термін зберігання. Свята Гільдегард фон Бінген знала це ще в 12 столітті. Століття. Крім того, що хміль гіркий, він також може додати пиву фруктово-солодку або деревно-пряну нотку. Тим часом сформувалася справжня шанувальників, які варять найнезвичайніші на смак пивні творіння з безлічі хмелю завдяки різноманітності ароматів, які вони містять. Ми покажемо вам, що потрібно враховувати при вирощуванні хмелю Artist із різноманітним смаком. Тому що рослина коноплі є досить інтенсивним у догляді та має високі вимоги, якщо ароматичний хміль має бути зібраний у великій кількості у вашому власному саду.

1. Розташування

Справжній хміль – сонцепоклонник. Тому при вирощуванні у власному саду йому слід надати місце розташування в південному місці. Для інтенсивного росту йому також потрібна багата поживними речовинами грунт. Має сенс час від часу вносити в ґрунт трохи компосту.

Відповідно, при вирощуванні в горщиках слід використовувати багатий поживними речовинами субстрат. Крім того, місце не повинно бути занадто сухим або занадто вологим. При виборі місця також слід знати, що у хмелю розвиваються кореневища. Це підземні пагони, з яких щороку проростають свіжі пагони. Це дозволяє хмелю швидко поширюватися по грядці і важко відігнати його від місця розташування. Якщо його викопати і зрізані частини кореневища залишаються в землі, нові рослини все ще можуть відроджуватися і знову проростати з цих частин рослини.

2. Множення

Виключно один Розмноження живцями слід робити з хмелем. Хміль дводомний, це означає, що на рослині є жіночі або чоловічі квітки. Однак для варіння пива слід використовувати тільки незапліднені жіночі суцвіття. Неудобрені, тому що вони багатші своїм характерним ароматом і легше піддаються обробці. У разі розмноження посівом, однак, не можна бути впевненим, жіноче чи жіноче насіння Чоловік схильний - це, швидше за все, призведе до небажаної сексуальної змішаної культури прийти. Тому доцільно розмножувати жіночі рослини живцями, якщо потрібно використовувати гіркі шишки хмелю. Молоді рослини також доступні в спеціалізованих магазинах, в яких ви можете бути впевнені, що це жіночі рослини.

3. Полив і підживлення

При щоденному прирості до 10 см на кожну лозу хмелю не дивно, що хміль дуже голодний і спраглий. Грунт потрібно завжди підтримувати вологим. Однак у будь-якому випадку слід уникати перезволоження. Особливо, якщо хміль вирощується в горщиках, слід забезпечити регулярне та добре збалансоване додаткове добриво з переважно органічними добривами. Наша Plantura ідеальна Універсальне органічне добриво.

Зі збільшенням довжини пагонів хмелю інтервали між поливами, звичайно, потрібно скорочувати. На початку літа, в теплу суху погоду, грядку також потрібно поливати щодня. Тому вам краще вибрати більший горщик або контейнер, щоб зробити спраглий чагарник і собі послугу. Удобрювати потрібно до моменту цвітіння.

4. зимівля

Хміль – багаторічна рослина. Це означає, що надземні частини рослини щоосені повністю відмирають і тим самим запобігають морозній загибелі. Це також розумно, оскільки дозволяє хмелю скористатися шансом перенести цінні поживні речовини з листя в підземне кореневище. Це цінні запаси, які забезпечують рослину достатньою силою, коли вона проросте наступної весни. До речі, кореневище зазвичай не уражається періодом тривалих заморозків.

5. вирізати

Обрізка хмелю на зиму не потрібна. Але під час росту необхідно вусики довжиною до 8 м прив’язати до ліски і дати їм піднятися вгору. Однак тут відбирають лише три-чотири найсильніших пагони. Всі інші пагони кореневища обрізають біля землі.

6. Захист рослин

Попелиця часто відчувають себе дуже комфортно на хмелі. Однак, якщо ви хочете відігнати швидко зростаючу популяцію дрібних тварин від ваших рослин хмелю, ви, звичайно, можете скористатися захистом рослин. Однак більш екологічно чисті домашні засоби часто виявляються настільки ж ефективними для вирощування у власному саду. Полив уражених рослин a Рідкий гній кропива або поливної води, до якої було додано невеликий бризок миючого засобу, як правило, достатньо, щоб прогнати настирливих сокососів. Але рослина коноплі також дуже популярна в грибному царстві: багато сортів часто виводяться з Борошниста роса переслідуваний. Слід уважно вибирати сорт, який є якомога менш сприйнятливим або навіть стійким для вирощування у власному саду.

7. врожай

При невеликому вирощуванні у власному саду шишки хмелю зриваються з лози вручну. При промисловому вирощуванні ліани обрізають трохи над землею і повністю відривають від лази. Потім спеціальні машини відокремлюють шипи від пагонів. Правильний час збору врожаю – з кінця серпня до середини вересня. Можна сказати, коли настав час, коли жовті порошкоподібні смоли хмелю стікатимуться з жіночих суцвіть хмелю.

8. зберігання

Після збору врожаю шишки хмелю сушать. Це продовжить термін зберігання без втрати аромату. Сушка може відбуватися в захищеному від світла приміщенні. Воно повинно бути темним, щоб зберегти зеленуватий колір шишок і захистити цінні інгредієнти від руйнування під впливом світла.

Однак, якщо висихання на повітрі не відбувається достатньо швидко, можна вжити заходів у духовці. Шишки можна сушити при температурі до 80 ° C протягом однієї-двох годин. Після пресування в гранули та герметичного закриття термін придатності та придатність шишки хмелю може бути знову продовжено.

Навіть якщо зростання хмелю може набувати величезних розмірів, для них все одно є щось розглянути успішне вирощування у власному саду, щоб принести високоврожайний урожай зеленого золота може.

Чи знаєте ви, що існують сотні різних Сорти хмелю дає? Ми хотіли б познайомити вас з кількома сортами – від гірких до фруктово-солодких.