Солідарне сільське господарство (SoLaWi): Огляд

Що таке солідарне сільське господарство (SoLaWi) насправді і чи є SoLaWi поруч зі мною? У нас готові визначення та приклади.

Солідарне фермерство – це не просто спосіб ведення господарства та маркетингу сільськогосподарської продукції. Багато прихильників цієї моделі також вважають цю форму сільського господарства найбільш справедливою і найкращою. Протягом деякого часу кількість прихильників стрімко збільшується – у Німеччині, а також в Австрії, Швейцарії та багатьох інших країнах. У цій статті ми докладніше пояснюємо концепцію SoLaWis та представляємо громади деяких німецьких міст.

Солідарне сільське господарство: що це таке?

SoLaWi — це абревіатура від «Солідарне сільське господарство». Це спільнота, що складається з виробників (наприклад, фермерів) і споживачів. Концепція заснована на солідарності, яка вже є в назві: споживачі зобов’язуються сплачувати щомісячні або річні внески, щоб надійно покривати витрати виробників. Натомість виробники постачають їм продукцію своїх господарств.

Ціна, яку платять споживачі, встановлюється щорічно в більшості SoLaWis, і методи встановлення внесків можуть бути різними. Часто слабшим у фінансовому відношенні членам дається можливість стати частиною громади через співфінансування через громаду. У деяких SoLaWis також можна зменшити внесок, який підлягає сплаті за робочим часом. Добровільна громадська робота, як правило, вітається майже в усіх SoLaWis і часто навіть незамінна.

Продукція, що виробляється, розподіляється по-різному в різних громадах: овочеві ящики або склади для збору - це лише два варіанти. Фіксована оплата виробників призводить до років з низькою врожайністю Натомість споживачі будуть перехоплені через роки з дуже хорошими прибутками від надлишку продуктів залучений.

Солідарне сільське господарство: чому існує таке поняття?

Концепція SoLaWis обходить звичайний «обхід» через роздрібну торгівлю, так що, з одного боку, виробники не мають справу з усіма. інші виробники повинні конкурувати за цінами, а споживачі, з іншого боку, повинні платити нижчу ціну за продукцію підрахунок.

На перший погляд це може здатися суперечливим, але це можна пояснити тим, що звичайні роздрібні торговці також залишають частину ціни для себе, щоб отримати прибуток. Щоб максимізувати цей прибуток, люди часто купують якомога дешевше – те ж саме звичайно, також для оптових торговців і, як правило, є очевидним у вільній ринковій економіці Тенденція до дії.

Це означає, що виробники намагаються виробляти якомога дешевше, щоб також отримувати прибуток від своєї роботи. Дуже дешеве виробництво продуктів харчування часто завдає шкоди навколишньому середовищу і призводить до низької заробітної плати для працівників виробників.

Солідарне сільське господарство має бути справедливішою, регіональною, сезонною та переважно органічною альтернативою походу в супермаркет. Це повинно дати виробникам можливість виробляти у фінансовій безпеці і в той же час дбайливо ставляться до навколишнього середовища, використовуваних територій та своїх працівників мати справу з.

Що виробляється в SoLaWi?

Навіть якщо лише один виробник займається солідарним сільським господарством, асортимент часто дуже різноманітний. Різноманітна сівозміна захищає ґрунт і зберігає його родючим. Це також можливо лише тому, що його не потрібно виробляти якомога дешевше «за будь-яку ціну». Тому що вирощування різних видів овочів набагато трудомісткіше, ніж концентрація на одному виді овочів.

Часто фруктові сади, сидрові заводи та тваринництво також є частиною SoLaWis. Це дає можливість пропонувати широкий асортимент продукції, від яблук до яєць і гарної яловичини до кабачків.

SoLaWi поруч зі мною: де SoLaWis у вашому районі?

Якщо вам зараз цікаво, ви знайдете кілька цікавих SoLaWis нижче. У вашому безпосередній близькості обов’язково знайдеться.

SoLaWi поблизу Бремена

З Садівська ферма Ольдендорф, приблизно в 40 кілометрах на північ від Бремена, виробляє овочі, фрукти та трави якості Demeter в рамках SoLaWi. Усі продукти надаються лише членам спільноти, жоден із продуктів не надходить у роздрібну торгівлю. Спільнота споживачів навколо Бремена та Бремерхафена постачається через щотижневі склади. З одного боку, щотижневий лист, який безперервно повідомляє про те, що відбувається на фермі, забезпечує додаткову близькість до виробників. З іншого боку, практичні заходи проводяться регулярно, щоб можна було безпосередньо відчути виробництво їжі на фермі. На щорічному фестивалі акцент робиться на знайомстві один з одним, формуванні спільноти та насолоді від цього.

SoLaWi поблизу Штутгарта

SoLaWi Stuttgart у співпраці з Reyerhof Möhringen виробляє сільськогосподарську продукцію органічно та природно без генної інженерії. Ваше бачення не обмежується суто практичним: обмін і співпраця повинні замінити конкурентне мислення. Для цього необхідно, щоб життєво важливі ресурси, такі як вода, ґрунт і їжа, а також освіта та знання, розглядалися як спільні блага. Дотримуючись цього підходу, SoLaWi Stuttgart пропонує платформу для відкритого спілкування, лекцій та семінарів. З цього ставлення, яке не суперечить недоторканій та стабільно керованої екосистемі, має вирости збалансоване процвітання. SoLaWi Stuttgart також дивиться на майбутні покоління: вести хороший бізнес сьогодні, щоб мати можливість використовувати сад природи в майбутньому.

SoLaWi поблизу Аугсбурга

The SoLaWi Аугсбург загалом чотири виробники з багатьма споживачами навколо Аугсбурга. Ініціатива отримала «Augsburg Future Prize» у 2017 році. Організація SoLaWi – це щось дуже особливе: члени діляться на «фермерів» та «керівників міста». Поки фермери виробляють продукцію для себе та для власників міста, вони піклуються, наприклад, про зв’язки з громадськістю, громадські проекти та набір нових членів.

SoLaWi поблизу Ганновера

Приблизно в 20 кілометрах на захід від Ганновера розквітає на місці колишнього розсадника дерев. SoLaWi "дикий ріст". У 2010 і 2011 роках брати і сестри Арне і Мейке Вессел перетворили сайт на органічний розплідник. реструктуризовано і з тих пір тут ведеться органічне веганське вирощування, а це означає: тут не використовуються навіть добрива тваринного походження використаний. Операція включає відкриті поля, чотири політунелі для теплолюбних культур і два фруктові сади. Вироблену продукцію, що розноситься на 40 різних овочевих культур протягом року, можна забрати безпосередньо з ферми або зі складів. У SoLaWi "Wildwuchs" співпраця вітається, так що управління є справжньою зусиллями громади. Бюджет детально обговорюється на річних загальних зборах, як і план вирощування, щодо якого мають право висловитися всі працівники.

SoLaWi поблизу Кельна

Ще зовсім молодий знаходиться на заході Кельна SoLaWi "Овочеварник", яка, хоча існує лише з весни 2017 року, постачає 180 жителів Кельна регіональні, сезонні та органічно вирощені овочі. З цим SoLaWi фінансування є дуже цікавим: поки поточна операція оплачується за рахунок щомісячних членських внесків, краудфандингу, фондів та Фінансування відповідає за покриття спеціальних витрат, якщо, наприклад, відкривається нова сфера діяльності або купується новий велосипед для співробітників-доставників має бути. Крім того, кожен учасник сплачує депозит до Gemüsekoop, коли він приєднується, який повертається, якщо учасник хоче залишити спільноту. Ця «позика» використовується для передбачуваних і більших покупок, таких як машини або розширення робочих кімнат.

Оскільки детальна презентація занадто великої кількості SoLaWis вийшла б за рамки цієї статті, ми зараз коротко представляємо кілька проектів з усіх куточків Німеччини:

SoLaWi Лейпциг і Брандіс (Солідарна польова економічна асоціація за продовольчий суверенітет і соціальні утопії e. В.)

В SoLaWi Лейпциг і Брандіс є багато спільної роботи, навчання та тестування. Щоб усі учасники могли брати участь у нових знаннях, все відтворено на добре структурованому веб-сайті. Ініціатива, яка виглядає як веселощі, жага знань і бажання вчитися.

SoLaWi Франкенберг / Саксонія (Двір кольорової корови)

SoLaWi у Франкенберг / Саксонія пропонує широкий спектр: Ви не тільки займаєте посаду FÖJ, але також займаєте посаду BuFDi та навчаєтесь. Ферма також є членом асоціації WWOOF. Тому ферма «zur Bunte Kuh» є рекомендацією для тих, хто хоче самостійно випробувати концепцію солідарного фермерства.

SoLaWi Берлін (Kiez & Country)

в SoLaWi "Kiez & Land" співпрацює з органічним розплідником у Мекленбурзі-Перехідній Померанії, який щотижня (взимку двічі на місяць) забезпечує овочами три райони нашої столиці.

SoLaWi Берлін, Потсдам, Галле, Лейпциг (Sterngartenodyssey)

Як сьогоднішні споживачі, ми всі є частиною складних економічних відносин, які призводять до соціальної несправедливості та погіршення стану навколишнього середовища у великих масштабах. Члени «Стернгартенодіссей» вірити, що це можна зробити краще. Тому вони розробили форму співпраці, яку вони вважають справедливою і яка базується на стійкому підході до природи. Вони організовують спільне планування вирощування, організовують велику кількість робочих завдань, які вчать їх розуміти й поважати сільськогосподарську працю. Таким чином, подвір’я стають місцями зустрічі. Саме тут виникає почуття відповідальності, з яким члени формують свій проект.
З кожним, хто має сміливість приєднатися до Sterngartenodyssey, йде спільний шлях, щоб показати, що справедливе ставлення та стійкість потрібні та здійсненні.

SoLaWi Мюнхен (Картопляний комбайн)

Це Картопляний комбайн була заснована Даніелем Юбераллом і Саймоном Шоллом. Після двох переїздів кооператив тепер має будинок у вигляді колишнього Знайдено розсадник дерев, який буде перетворено на органічну овочеву ферму (сертифіковано Naturland Fair) став. Сайт був спільно профінансований і з цим кроком і з надією на те, що Майбутнє SoLaWi – це постачання багатьох жителів Мюнхена здоровими, регіональними та сезонними овочами забезпечений.

SoLaWi Гамбург (Каттендорфер Хоф)

З Каттендорфер Хоф поблизу Гамбурга працює відповідно до інструкцій Demeter з 1995 року. Тут, за ідеями Рудольфа Штайнера, землеробство в основному ведеться циклічно, щоб зберегти і підвищити родючість 240 гектарів, що обробляються. За допомогою так званого «FoodCoops» та фермерського магазину вироблена продукція – зерно, овочі та продукти тваринного походження, такі як сир, кварк та яйця – розповсюджується споживачам. «FoodCoops» самі організовують розповсюдження продуктів, а також забезпечують Кімнати готові до зберігання, тому Kattendorfer Hof не має свого для кожного клієнта Треба пакувати коробки.

SoLaWi Дортмунд (навчальна ферма Шульте-Тіггеса)

З Навчальна ферма Шульте-Тіггеса керується як SoLaWi з моменту пробудження від довгого сну. З тих пір це також «практична ферма» для дітей та молоді, які працюють тут і роблять це самі ігровий підхід до тем сільського господарства, харчування, споживання, клімату та навколишнього середовища слід.

SoLaWi Майнц

Каталізується бажанням нагодувати себе здоровим та екологічним незалежно від корпорацій інформаційний захід «Країні потрібні нові городяни» нарешті розвинувся після дворічного запуску в SoLaWi Майнц. За допомогою професійно досвідчених і корисних садівників зараз розроблено проект, який є в має можливість розповсюджувати 105 частин овочів на місяць і володіє площами, місцями зберігання та машинами під наглядом.

SoLaWi Дармштадт

The SoLaWi Дармштадтякий тепер може забезпечити 80 членів за допомогою сусіднього Біркенхофа. У робочих групах багато спільно створюється на основі волонтерської роботи. На вирощування на Біркенхофі це не впливає, йому відмовляють незалежно від добровільної допомоги. Але літні фестивалі, зв’язки з громадськістю, догляд за депо та веб-сайтом громада проводить за власною ініціативою.

SoLaWi Пфорцхайм

SoLaWi Pforzheim працює у співпраці з Ауенхоф, на якому працевлаштовано кілька садівників, соціальних терапевтів та 18 працівників, які потребують допомоги. Таким чином, інший соціальний аспект вноситься в ідею солідарного сільського господарства, в якому кожен член громади займає важливе місце і досягає чогось у межах своїх можливостей може.

Якщо ви не можете знайти SoLaWi у вашому регіоні в цьому великому списку, то подивіться на офіційний сайт солідарного сільського господарства зайдіть, щоб знайти ініціативу для запуску або SoLaWi для себе.