Фрукти чи овочі: яка різниця?

У дитинстві ми вчимося ділити фрукти та овочі. Тут ви можете дізнатися, які критерії використовуються для розмежування цих двох груп.

Якщо перед нами є яблуко та огірок, ми інтуїтивно ділимо їх на фрукти та овочі. Але як ми насправді визначити цю різницю? Підрозділ є культурним і включає не тільки загальні ботанічні особливості, але й інші критерії, які ми узагальнили для вас тут.

Існують різні способи класифікації фруктів і овочів. Це означає, що під фрукти в одному підрозділі можуть бути овочі в іншому. Щоб надати вам загальне уявлення, ми підсумували різні підрозділи з прикладами нижче.

Ботанічний підрозділ фруктів і овочів

Згідно з ботанікою, плід виникає з запиленої квітки, тобто плоду. Сюди входять усі поширені види фруктів, наприклад

яблуко, груша або вишня. Також всі фруктові овочі сімейства гарбузових, помідори, горох, Квасоля і паприка зараховуються до фруктів відповідно до ботанічного підрозділу. Виноград без кісточок, ананас і банани виникають, однак, без запліднення, цей процес також відомий як партенокарпія або незайманість. Таким чином, згідно з цим визначенням, вони взагалі не вважаються фруктами. Тому рослини, у яких використовуються листя, стебла, коріння, цибулини або бульби, є овочами.

Диференціація за використанням

Коли справа доходить до вживання фруктів або овочів, є деякі відмінності, але вони часто перетікають одна в одну. Спочатку фрукти їдять переважно в сирому вигляді, овочі – у вареному. Однак це визначення сягає меж, коли мова заходить про айву, неїстівну в сирому вигляді. Крім того, фрукти в сирому вигляді мають приємний солодкуватий або кислий смак, тоді як овочі, як правило, придатні до смаку зі спеціями. Але також багато класичних овочів подобається Морква вживається в сирому вигляді і має приємний смак. І останнє, але не менш важливе, фрукти зазвичай готують солодкими, як соус, запіканка або торт. Виникає питання, є ревінь так все-таки фрукти?

Вміст цукру як показник

Фрукти, як правило, сприймаються як мають солодкий смак і, отже, більше цукру, ніж овочі. Це означає, що опенькові дині також входять до складу плодів. авокадо Однак лише 0,2 грама цукру дорівнюють 100 грамам, і тому, ймовірно, буде вважатися овочем. Ревінь готується солодким, але містить лише один грам цукру на 100 грамів. Солодка кукурудза і горох тут би легко обігнати лимони. І непомітні Буряк може навіть конкурувати з персиками за вмістом цукру. Встановлювати певне значення, здається, не має сенсу, якщо розрізняти фрукти та овочі.

Диференціація на багаторічні або однорічні

Найпоширеніша класифікація за визначенням харчових продуктів – за терміном служби. Відповідно до плодів належать рослини, які виростають до кількох років і плодоносять кілька разів. Класично це включає всі наші фруктові дерева, але також смородина, Рис і цитрусові. Проте впали також авокадо, артишок і ревінь спаржа під цією категорією, навіть якщо в деяких випадках використовуються зовсім не фрукти, а паростки. Однорічники як огірок, До овочів належать томати, а також листові та коренеплоди, які можна сіяти заново щороку або збирати лише один раз.

Фрукти чи овочі: наш висновок

Загалом, досі немає чіткого наукового визначення того, що саме вважається фруктами чи овочами. Крім того, ці дві групи мають багато спільного; Мабуть, саме через це так важко знайти точну класифікацію. Незалежно від того, фрукти це чи овочі: усі вони містять багато важливих вітамінів, мінералів та клітковини, що є найважливішим для здорового харчування.