Посадка кольрабі: вирощування, догляд і збір врожаю

Кольрабі – це овоч капусти, який можна з успіхом вирощувати на власному городі. Тут ви можете дізнатися все, що вам потрібно знати про посадку кольрабі.

Кольрабі (Brassica oleracea вар. gongylodes L.) є представником сімейства капустяних, який дуже багатий на вітаміни та поживні речовини. На відміну від багатьох інших видів капусти, кольрабі не містить квітконосів (наприклад, Б. для цвітної капусти та брокколі), а скоріше ніжку, яка потовщена в нижній частині. Кольрабі також дещо відрізняється від своїх побратимів своїм вирощуванням. У цій статті ви дізнаєтеся, на що варто звернути увагу при посадці кольрабі і які сорти особливо смачні!

Вирощування кольрабі: місце розташування і правильна пора року

Кольрабі – відносно швидкозростаюча культура. Період вирощування становить від 10 до 14 тижнів. Залежно від того, чи хочете ви виростити свою кольрабі самостійно чи віддаєте перевагу використовувати розсаду від спеціалізованого продавця, оптимальний час для посадки кольрабі може бути відкладено.

Посадка кольрабі: правильне місце

Кольрабі – дуже швидкозростаючий овоч, який не пред’являє найбільших вимог до свого розташування через короткий час вирощування. Смак кольрабі залежить насамперед від консистенції бульб. Чим швидше вони ростуть, тим ніжніше буде тканина бульб. Щоб гарантувати швидке зростання, ще восени в грядку потрібно вносити компост (а при необхідності і добре перепрілий гній). Підготовлена ​​таким чином грядка може потім зимувати в парі і чекати рослини кольрабі. Умови освітлення повинні бути частково затіненими або сонячними, щоб не порушувати ріст бульб. Крім того, перед посівом можна використовувати переважно органічні добрива з довгостроковими ефектами, такими як у нас. Органічне добриво для томатів Plantura працювати в землю. Таким чином ви створюєте оптимальні умови для рослин накрохмаленої кольрабі.

Висадіть кольрабі

Наприкінці березня / на початку квітня рослини кольрабі готові до посадки. Залежно від сорту слід вибрати відстань для посадки від 25 до 50 см, щоб рослини не надто конкурували за світло і воду.

Важливо: Висаджуйте розсаду кольрабі на глибину всього 2-4 см. Це запобігає прямому контакту бульби із землею та, можливо, загнивання! Грунт необхідно регулярно поливати протягом 10-14 тижнів вегетації, щоб ріст не застоїв.

Увага: Слід суворо уникати перезволоження. В іншому випадку цибулини, що ростуть над землею, мають властивість лопатися і загнити!

Ось короткий виклад найважливіших кроків:

1. Перед зимою грядку розпушити, збагатити перегноєм і дати полежати в парі.
2. Розсада в теплиці або на підвіконні ок. Носити 6 тижнів.
3. Посадка кольрабі: глибина від 2 до 4 сантиметрів; не раніше кінця березня; Дотримуйтесь міжряддя від 25 до 50 см (залежно від сильності сорту).
4. Поливайте регулярно, але уникайте перезволоження!

Посадіть кольрабі на балконі

Якщо у вас немає доступу до клумби, але є гарний і сонячний балкон, впадати у відчай не варто. Там також можна вирощувати кольрабі. Однак абсолютно необхідна відстань не менше 25 см між окремими рослинами кольрабі є обмежуючим фактором. Зазвичай горщики з рослинами достатньо великі, щоб вмістити рослину кольрабі.

Порада: Альтернативою горщикам з рослинами може послужити саморобна грядка. Посібник до Зробіть підняту ліжко самостійно Ви знайдете тут.

Вирощування кольрабі: розмножити самостійно або купити рослини кольрабі?

Купити насіння кольрабі

Насіння кольрабі можна придбати у всіх добре укомплектованих спеціалізованих магазинах та у багатьох садівників, які замовляють поштою. Пакетик з насінням, що містить близько 50 насіння, можна придбати всього за 1,30 євро. Спочатку насіння поміщають в невеликі горщики (діаметром прибл. 5-6 см) або затягнутими на горщики. Важливо використовувати пухку і водоносну середовище для посадки (наприклад Б. Компост). Під час фази проростання кольрабі потрібна температура близько 20 ° C. Ці температури найкраще досягати на підвіконні або в теплиці. Після того як кольрабі проросте, температуру можна знизити.

Увага: Однак вона не повинна опускатися нижче 10 ° C, інакше бульби можуть не утворитися! До кінця березня кольрабі не можна додавати на грядку, щоб виключити нічні заморозки.

Купити рослини кольрабі

Найбезпечніший спосіб отримати здорові та міцні молоді рослини – купувати розсаду кольрабі в спеціалізованих магазинах. Маленьких школярів часто продають на кількостях з 10 і більше рослинами. Посадкові рослини також дуже доступні. Всього за два євро ви можете купити горщик із приблизно 10 молодими рослинами. На момент покупки рослини в основному залишили тепличну фазу позаду і мають вік від 6 до 8 тижнів.

Сорти кольрабі: «Superschmelz» та інші сорти кольрабі

Є кольрабі - як майже всі представники Brassicaen (Хрестоцвіті) - у багатьох різних сортах. Основна відмінність між білою та блакитною кольрабі. Мабуть, найвідомішим сортом є «Superschmelz», але є багато інших цікавих варіацій. Ми зібрали добірку найкращих сортів кольрабі для вашого саду:

• Супер розплав: Добре випробуваний білий сорт; відсутність лігніфікації, тому дуже делікатна; висока прибутковість; великі бульби (можливо до 5 кг).
• Бларо: Фіолетовий сорт; відомі своїм тонким пряним смаком; не схильний стріляти.
• Кнауф ранній білий: Старий, традиційний сорт; відомий своїм хорошим ароматом; дозрівають дуже рано; світло-зелені, плоскі бульби.
• гігант: Дуже повільно зростаючий сорт; може досягати маси бульб до 5,5 кг; Зверніть увагу на час збору врожаю, так як є схильність до здерев’яніння.
• Лазурна зірка: швидкозростаючий сорт; ранній час збору врожаю; фіолетові бульби.

Детальніше про це читайте тут Різноманітність сортів кольрабі.

Збирання кольрабі: коли час збирання?

Скоротити терміни збору кольрабі не так просто, оскільки його можна садити з ранньої весни до середини літа. Навпаки, є деякі відмінні ознаки, на які слід звернути увагу, щоб ви могли зібрати свою улюблену кольрабі в потрібний час. Ми перерахували для вас кілька порад:

• Основне правило: приблизно через 12 тижнів після висадки бульби кольрабі готові до збирання (з урахуванням сортових відмінностей)
• Надземний бульба плоскоокруглий / овальний
• Сині сорти дозрівають довше, ніж білі сорти кольрабі
• Листя пишно-зелене
• Білі сорти мають тенденцію до здерев’янення більше, ніж блакитні
• Збирайте кольрабі не пізніше перших зимових заморозків
• Не чекайте занадто довго: тканина з віком здеревіє

висновок: Збирати кольрабі краще трохи раніше, ніж занадто пізно. Можливо, трохи нижчий урожай компенсується тонким, пряним смаком і кращою консистенцією!

Зберігайте і зберігайте кольрабі

• Зберігайте кольрабі в холодильнику
  Кольрабі буде зберігатися в холодильнику близько тижня. Перед цим слід видалити дерев’яні частини та листя, щоб зменшити площу випаровування.
• Заморозити кольрабі
  Кольрабі також можна добре зберігати в замороженому вигляді. Кольрабі попередньо промийте і наріжте порціями і бланшуйте 2-3 хвилини в киплячій підсоленій воді. При розморожуванні втрачається менше пишної зелені.
• Зменшіть кількість кольрабі
  Перед тим як відварити кольрабі, бланшуйте її кілька хвилин. Після бланшування покладіть кольрабі в банки. Тепер можна наповнити келихи підсоленою водою або смачним овочевим соусом.

Важливо: Будь то солена вода чи соус, обидві рідини слід кип’ятити та охолоджувати, перш ніж розливати келихи! Це гарантує більш тривалий термін зберігання. Після закриття банки їх слід знову залишити на прибл. Варять від 20 до 30 хвилин.

Більше інформації про Зберігання кольрабі див. цю статтю.