Садовий крес: сіяйте, вирощуйте і збирайте урожай самі

Вирощування садового кресу – це не магія. Їх пряний аромат і цінні інгредієнти неодмінно зачарують багатьох садівників-хобі.

Крес садовий (Lepidium sativum), ймовірно, ідеальна рослина, щоб увінчати початок садівництва успіхом. Хрестоцвіті (Brasicaceae) споріднена рослина в Культивування а саме настільки простий у використанні, що його можна вирощувати практично скрізь і в будь-який час. Трава, яка, імовірно, походить з Азії, користується своєю популярністю завдяки своєму помірно пряному смаку. Коротка форма крес-крес походить від старонімецького «cresso» - гострий. Одного разу Карл Великий наказав їх вирощувати, і насіння крес-кресу були знайдені в могилах Стародавнього Єгипту. Незважаючи на дивовижну скромність крес-кресу, є кілька дрібниць, які слід враховувати, щоб культивувати цю траву з врожай успішно завершити.

Вирощування кресу садового

Однорічну садову траву розмножують посівом. Якщо крес садовий планується сіяти у відкритий грунт, корисним буде сонячне місце. Але хрестоцвіту рослину влаштовує і тінисте місце – тоді потрібно лише кілька днів, перш ніж можна буде збирати врожай. Посів можна проводити за бажанням. Крес-кресу байдуже, чи посіяний він рядками, чи близько один до одного в широке насіння. Однак посів не слід проводити до льодових святих в середині травня, так як витончені сходи дуже чутливі до заморозків. Крім того, для проростання насіння потрібно не менше 15 °С. Те ж саме стосується і посіву кресу садового: насіння необхідно постійно підтримувати у вологому стані. Крім того, посів не слід покривати шаром субстрату, щоб захистити його від пересихання, оскільки крес садовий є так званим легким зародком. Крес-крес проростає всього через кілька днів. Це означає, що його все ще можна висівати у відкритий грунт восени і ще доводити до дозрівання.

У той час як крес садовий можна вирощувати на відкритому повітрі лише в безморозний сезон, ароматичну траву можна вирощувати цілий рік у світлому місці на підвіконні. Успіх майже гарантований, де б і в чому б ви не посіяли крес. Відомо, що крес-крес проростає практично в будь-якому субстраті. Будь то вата, вологий кухонний папір або звичайна садова земля – крес садовий проросте через кілька днів при кімнатній температурі. Через чотири дні він готовий до збирання та насолоди. Тому доцільно розширювати блоки один за одним. Вирощування крес-кресу в бавовняних або інших асептичних субстратах слід навіть віддавати перевагу. Як би легко його вирощувати, він схильний до атак мікробів і грибків. Перш за все, земляні субстрати зазвичай містять велику різноманітність різних шкідливих патогенів. Однак якщо ви вирішили вирощувати крес садовий у звичайному ґрунті, перед посівом субстрат слід прогріти в духовці. Це зменшує тиск шкідників у субстраті.

Підживлення і полив садового кресу

З Культивування садовий крес також ідеально підходить для новачків. Легкий зародок вкрай невибагливий. Однак важливо підтримувати вологе насіння, що набрякає, під час проростання. Молоді рослини також користуються рівномірним запасом води. Можна зовсім проігнорувати запас поживних речовин з садовим кресом. Рослина хрестоцвітих не має нічого проти добре удобрених ґрунтів або субстратів, але ця трава також задовольняється бідною поживними речовинами ґрунтом. Нижчий запас поживних речовин не зменшує успіху врожаю. Відповідно, немає потреби в додаткових підгодівлях протягом короткого періоду вирощування крес-кресу. Однак, якщо ви хочете створити найкращі умови для вирощування, використовуйте для вирощування в горщиках високоякісний субстрат, такий як наша Плантура без торфу. Органічний овочевий і томатний ґрунт. Також перед посадкою грядки можна досипати землею.

Сорти крес-кресу: тут також є відмінності

На додаток до простого садового кресу (Lepidium sativum) є два відомих колеги крес: крес-салат (Настурція лікарська) і Настурції (Tropaeolum). Листя всіх трьох видів крес-кресу їстівні. Однак стандартна секція садового кресу не має великого розміру Різноманітність сортів на. Вірний девізу: головне, щоб він добре проростав і мав характерний аромат. Однак у настурції можна помітити більші зусилля по розведенню. На ринку представлено багато сортів, що відрізняються за зростанням і забарвленням квіток.

Садовий крес - збір і зберігання

При сприятливій температурі близько 20 ° C крес садовий вже через чотири дні готовий до збору врожаю. Напевно, жодна інша трава не знаходить шлях із посівного мішка до тарілки швидше. Маленькі рослини можна просто зрізати ножицями приблизно на один сантиметр над поверхнею субстрату. Тільки стільки потрібно зібрати, щоб задовольнити поточні потреби. Однак крес-крес слід використовувати лише до моменту його цвітіння. Оскільки крес-крес втрачає свій аромат протягом дуже короткого часу після розрізання, доцільно використовувати пряме використання. Ніколи не мийте крес-крес на шляху від грядки до тарілки. В результаті крес-салат втрачає свою хрустку свіжість і натомість стає м’яким. На жаль, зберегти ароматні трави в будь-якому вигляді неможливо. Однак, якщо ви хочете, щоб крес-крес був постійно доступним, немає можливості посіяти його кілька разів з короткими інтервалами. Якщо частину крес-кресу не зібрати вчасно до цвітіння, його можна використовувати для виробництва насіння.

Садовий крес - використання та інгредієнти

Справжня класика: свіжа скибочка хліба, прикрашена сирною пастою та свіжозібраним пряним садовим кресом. Завдяки глікозидам гірчиці, які він містить, крес-крес набуває характерну перцеву нотку, яка також завершує смак свіжих салатів та багатьох інших страв. Помітним побічним ефектом є візуальна витонченість страв. Але садовий крес може зробити набагато більше, ніж просто бути пряним і добре виглядати. Так званий крес-тест є простим і швидким індикатором для вимірювання забруднення повітря забруднювачами. Зростання сіянців крес-сісу, які піддаються впливу забрудненого середовища, порівнюють з ростом незабрудненої розсади. Таким чином, можна зробити приблизні висновки про викиди, що містяться в повітрі.

Дивно, але крес садовий також може похвалитися високим вмістом вітаміну С, заліза, кальцію та фолієвої кислоти. Якщо крес садовий культивується на підвіконні, він може стати цінним і енергійним доповненням, особливо взимку. У цю пору року часто не вистачає свіжих і поживних фруктів і овочів. Ще один позитивний ефект від регулярного вживання кресу садового: зламані кістки зростаються швидше. Цілюща сила цієї трави навіть була підтверджена дослідженнями.