Люпин: вирощування білкової бомби у власному саду

Люпин має унікальну красиву квітку. Їхнє насіння також є багатим білком замінником м’яса сої, яку можна вирощувати на власному городі.

Люпин (Люпинус) є, мабуть, найколоритнішими представниками бобових (Fabaceae) і є в кожному дачному саду. Вони вражають своїми великими суцвіттями, які є ідеальним фоном посадки на багаторічній грядці. Після цвітіння на перший план виходять інші переваги рослин. Насіння багате білком і є регіональною альтернативою соєвий. Ви також можете покращити будь-яку грядку, посадивши люпин, оскільки рослини розпушують ґрунт і зв’язують атмосферний азот. Натомість люпинам хочеться лише трохи сонця, тому що в іншому випадку вони надзвичайно ощадливі щодо розміщення та догляду.

Люпин: характеристика і походження

Переважно трав’янисті багаторічні рослини розміром від 0,3 до 1,5 метра походять з Північної Америки. Рослина, яка зараз тут росте в дикому вигляді, потрапила в Європу на початку 19 століття. Століття. У Центральній Європі найчастіше зустрічається люпин багатолистий (Lupinus polyphyllus) на. Іншими важливими культурами є жовтий люпин (Lupinus luteus), люпин білий (Lupinus albus) і люпин вузьколистий (Lupinus angustifolius), який, як і люпин багатолистий, цвіте блакитним кольором, а як культурна форма також цвіте червоним. Люпин є одним з найбагатших рослинних джерел білка. Хільдегард фон Бінген використовувала їх для зцілення різного роду хвороб. Вважається, що люпин має протиракову, антиоксидантну та протимікробну дію. Він також підходить для дієт, пов’язаних із білковими захворюваннями, цукровим діабетом, ревматизмом, захворюваннями шкіри та шлунка.

Люпин: відрізнити токсичний від нетоксичного люпину

У насінні садового і дикого люпину міститься отруйна гірка речовина. Містяться люпінін і спартеїн можуть призвести до паралічу дихання і навіть смерті при споживанні. Однак з 1930-х років з’явилися певні культивовані форми, які не містять гіркої речовини або містять її лише в дуже малих кількостях і тому нетоксичні. Через відсутність гірких речовин їм дали назву солодкий люпин. Люпин може стати проблемою лише для алергіків, які мають підвищену чутливість до бобових. Ключове слово тут: алергія на арахіс. Більше про Токсичність люпинів Чи є... тут.

Люпин як цінний продукт харчування

Перш ніж ми зможемо включити насіння люпину в наш план харчування, їх потрібно обробити. Раніше сорти потрібно було замочувати в солоній воді на 14 днів, насіння солодкого люпину замочують лише на 1-2 дні. При цьому видаляються останні гіркі речовини. Такі мариновані насіння — популярна закуска до пива в ресторанах Середземноморського регіону. Але ви також можете обробляти насіння різними способами. Це дає вам цікаві альтернативи для людей з непереносимістю лактози, веганів і любителів низьковуглеводної їжі.

• Люпинове борошно
  Люпин переважно переробляють на борошно, що містить білок. Вміст білка може досягати 40%. Це приблизно в чотири рази більше, ніж з цільнозерновим борошном. Висока затримка води робить борошно особливо цікавою для веганів, оскільки для випічки не потрібно використовувати яйця. Завдяки високому вмісту антиоксидантів випічка зберігається довше. Однак борошно все ще має дуже сильний власний смак, тому при випічці його рекомендується підтримувати на рівні 15-25%. В іншому випадку ви отримаєте жовтуватий колір і горіховий присмак.
• Кава люпин
  Це все про замінник чудового смаку кави, адже кава з люпином не містить кофеїну. Таким чином, стимулюючий ефект відсутній. Натомість смак має легкий відтінок осіннього листя та мигдалю. Для виробництва насіння сушать, а потім обсмажують. Очищене таким чином насіння люпину має дуже сильний, гармонійний аромат, оскільки воно обсмажується при низьких температурах і тому майже не містить гірких речовин. Зерна подрібнюються і готуються як звичайні кавові зерна.
• Люпиновий йогурт
  Йогурт з люпином є вершковою альтернативою для веганів. Його отримують з молока люпину і тепер доступний з різними смаками від натурального до малинового до страчателли. Консистенція трохи густіша, ніж у звичайного йогурту.

Великий вибір інших Вироби з люпину а прості інструкції з приготування смачної пасти можна знайти тут.

Люпин як зелене добриво в городі

Посадка з люпином чудово підходить для підготовки зібраних або тільки що висаджених овочевих грядок. Бо люпин дуже витривалий і його можна сіяти навіть після збору овочів. Вони також є дуже хорошими азотними добривами. Вони збагачують ґрунт до 100 кг азоту на гектар. Ці величезні кількості азоту фіксуються шляхом симбіозу між коренями люпину та бульбочковими бактеріями (ризобіями). Крім того, коріння також проникають в ущільнений грунт. Це розпушується і стає більш проникним для наступних культур. Особливо глибоко вкорінені сорти, такі як жовтий люпин (Л. лютея), люпин вузьколистий (Lupinus angustifolius) або білий люпин (Л. Альбус) для цього добре підходять. Після зими однорічні рослини скошують, а зрізи залишають у вигляді шару мульчі. Після висихання шару його вносять в грунт. Так азот потрапляє в ґрунт і створюється багатий поживними речовинами гумус. Перші нові рослини можна висаджувати через чотири тижні.

Люпин в саду

Люпин підходить не тільки в якості овочів, кормових і дикорослих рослин. Завдяки своїм білим, жовтим, синьо-фіолетовим, рожевим, помаранчевим або різнокольоровим суцвіттям заввишки до 50 см вони також потрапили в наші сади як декоративна рослина. Переважно варіанти люпину багатолистого (Lupinus polyphyllus) - також називають трав'янистий люпин - запропонували.

Примітка: Люпин Весткантрі вражає своїми особливо інтенсивними квітками.

Посадка люпину: відповідне місце

Особливо якщо мова йде про ґрунт, то при виборі місця не варто особливо враховувати. Коріння люпину міцні, і завдяки хорошій азотфіксації люпин також добре росте на дуже піщаних і бідних ґрунтах. До багатих білком культур відноситься:

• Розташування: відкрите, сонячне, захищене від вітру
• Грунт: помірно багатий поживними речовинами, добре дренований і бідний на вапно

Люпин також приймає більш тіні плями. Однак від цього страждає цвітіння і стійкість рослин. Якщо грунт занадто вапняний (базовий рН ґрунту), листя пожовтіє. Перезволоження також не переноситься.

Посадка люпина: правильний підхід при посадці

Люпин найкраще садити невеликими групами на грядці. Тут вони утворюють яскравий фон для невеликих багаторічних рослин. Процес посадки виглядає наступним чином:

• Час посадки: рання осінь або весна
• Відстань між рослинами: приблизно 50 см
• Посадочна яма: мін. глибоко, як корінь
• Обережно помістіть рослину в посадкову яму
• Засипте грунтом і притисніть
• Криниця
• Протягом наступних кількох днів добре поливайте, але уникайте перезволоження

Якщо люпин посадити занадто густо, існує підвищений ризик мілдью. Крім того, через глибоке коріння люпин придатний для вирощування в горщиках лише в дуже обмеженій мірі. Якщо ви все-таки хочете вирощувати люпин в горщиках, дотримуйтеся дрібнорослих сортів, використовуйте дуже високий горщик і взимку доведеться зимувати рослини в захищеному місці.

Люпини розмножуються самі

Люпин дуже легко розмножити діленням, посівом або живцюванням.

Посів насіння люпину

На ділянках, які вже висаджені, люпин виглядав би сам по собі. Насіння злітає до шести метрів. Сильний самосів означає, що люпин може швидко витісняти місцеві дикорослі рослини в місцях, які вони колись колонізували. Звідси люпин багатолистий (Lupinus polyphyllus) у нас як інвазивний вид. Якщо у вас на городі немає люпину, ви можете посіяти насіння самостійно. Прямо в грядку висівають:

• Час посіву: березень-травень
• Злегка обробіть насіння наждачним папером і залиште вимочуватися у воді на 24 години
• Глибина посіву: 2 - 3 сантиметри

Насіння також можна вирощувати в кімнатних умовах в горщику з січня. З червня маленькі люпини виходять на вулицю. Багаторічні види люпину при необхідності можна також висівати до кінця серпня. Незалежно від того, чи вирощується безпосередньо на грядці чи в горщику, перше цвітіння починається не раніше наступного року.

більше на тему Насіння люпину Ви знайдете тут.

Розмножують люпин живцями

Розмноження живцями також проходить без проблем. Живці довжиною від 5 до 10 сантиметрів зрізають навесні. Потім дійте наступним чином:

• Видаліть всі, крім одного або двох верхніх листків
• Заповніть горщики для вирощування пухким субстратом, наприклад, керамзитом
• Вставте живці наполовину в субстрат
• Розташування: тепле і не сонячне
• Підтримуйте субстрат рівномірно вологим
• Після вкорінення (через чотири-шість тижнів) помістіть їх окремо в горщики із землею
• Пересадіть в ліжко ще через шість тижнів

Догляд за люпином в саду

Люпинам не потрібно багато уваги, тому що вони можуть добре доглядати за собою. Але омолоджувати їх потрібно приблизно кожні три роки. Для цього навесні викопують кореневище і пересаджують нові пагони.

Правильно поливайте і удобрюйте люпин

Тому, коли люпин виріс, його не потрібно поливати через дуже глибоке коріння. Якщо після тривалої сухості його поливають або йшов сильний дощ, варто розпушити землю навколо різнокольорових білкових бомб. Це сприяє тривалому цвітінню. Це також запобігає ущільненню ґрунту, що дуже корисно для рослин, чутливих до перезволоження.

Що стосується запліднення, то девіз: менше – краще. Ви можете дуже швидко удобрювати рослини, підвищуючи ризик кореневої гнилі та інших хвороб і шкідників. Особливо азотом люпин може забезпечувати себе завдяки симбіозу з бактеріями. Цьому симбіозу сприяє додаткове підмішування гірського борошна або вапна з водоростей у ґрунті. Якщо ви хочете зміцнити стебла рослин, деякі з яких виростають три метри у висоту, удобрюйте переважно органічними біодобривами, такими як наше. Органічне добриво для квітів Plantura з тривалим ефектом.

Наріжте люпин правильно

Люпину не потрібно нарізати форму. Але якщо багаторічники виросли занадто великими, квітконоси можна просто обрізати до потрібної висоти. Обрізка після цвітіння важливіша. Якщо квіти обрізати відразу після цвітіння, це сприятиме повторному цвітінню влітку. Крім того, слід видалити засохлі квіти, щоб люпин не поширювався безконтрольно по саду. Хворе листя потрібно негайно видаляти цілий рік, щоб запобігти поширенню таких хвороб, як борошниста роса. Обрізати над землею восени не потрібно. Навпаки: верхня частина рослини служить зимовим захистом для коренів і зеленим добривом на наступний рік.

Догляд за люпином в саду: резюме

• Омолоджувати кожні три роки
• Заливання: більше не потрібно після воскової епіляції; Уникайте перезволоження
• Підживлення: чутливий до надмірного внесення добрив; Кам'яне борошно або вапняні водорості сприяють симбіозу з бульбочковими бактеріями; Кісткове борошно зміцнює стебла
• Оболонка: видалити суцвіття після цвітіння; видалити хворе листя

Як ви збираєте насіння люпину?

Горохоподібні суцвіття з’являються з кінця травня до початку серпня. З них формуються стручки, які містять кілька бажаних насіння. Збирайте насіння для споживання тільки в тому випадку, якщо ви впевнені у вмісті гірких речовин. Особливо з схрещуваннями, які виникли у вашому власному саду, гіркі речовини, які були виведені з солодких сортів люпину, можуть знову з’явитися в наступному поколінні. Тут високий ризик отруєння. Якщо ви збираєтеся використовувати насіння для розмноження, хвилюватися не варто.

Коли можна збирати насіння люпину?

Збір врожаю проводиться в кінці літа, коли насіння повністю дозріють. Розпізнати стиглі плоди можна по тому, що стручки сухі і темні.

Як ви збираєте насіння люпину?

Насіння можна легко видавити з зрілих стручків. Стиглі насіння мають гарний темний колір. Насіння очищають водою, а потім висушують, щоб їх можна було зберігати. У банці з кришкою, що закручується, в прохолодному темному місці насіння все одно зможуть прорости через два-три роки.

Зібране насіння люпину можна обробляти різними способами. Перегляньте нашу спеціальну статтю, щоб дізнатися більше про те, як це зробити Зібрати і використовувати насіння люпину може.