Цитрусові: особливі види апельсинів, лайма і лимонів

У нашому огляді цитрусових ви знайдете цікаві види цитрусових. Ми також познайомимо вас з кількома особливими гібридами цитрусових. Наприклад, чи чули ви коли-небудь про лимон з щупальцями або ікру з лайма?

Екзотичні цитрусові стали невід’ємною частиною наших кухонь. Вони сповнені вітаміну С, смак свіжий, іноді кислий, і їх можна використовувати в неймовірно різноманітних способах на кухні. цитрусові (Цитрусові) — рід рослин родини алмазних (Rutaceae). Вони походять з тропічного та субтропічного південного сходу Азії, і їх плоди часто групують під загальним терміном цитрусові.

Найвідомішими представниками сімейства цитрусових, мабуть, є лимони (Цитрусові x лимонний), Лайми (Цитрусові × aurantiifolia), апельсини (Цитрусові x sinensis), Клементини (Цитрус х клементина) або мандарини (Citrus reticulata). На додаток до цих добре відомих видів, цитрусові можуть запропонувати набагато більше. Насправді існує так багато варіацій, що буває важко відстежити всі цитрусові. Чи знаєте ви, наприклад, що не всі види лайма зелені й круглі? Або що особливий лимонний сорт «Кулак Будди» має щупальця? Насправді, багато з цих особливих цитрусових навіть можна вирощувати тут, незважаючи на їх ефектний вигляд. Звичайно, більшість цитрусових тільки в хороших руках у відерській культурі, оскільки віддають перевагу теплим температурам. Якщо подивитися на рослини, схожі на відомі Лимонне дерево пересаджують регулярно а також надає їм необхідний догляд, ніщо не заважає вирощувати екзотичні цитрусові.

Порада: чому так багато різних цитрусових? Кожен, хто ближче придивився до різноманітних цитрусових та їх численних видів, швидко запитає, чому рід цитрусових настільки різноманітний. Фактично, цитрусові утворюють так званий «супервид»: хоча зазвичай це не так. можна вільно схрещувати види один з одним, різні цитрусові люблять гібридизувати разом. З плином часу завжди траплялися випадкові перетини в природі, але й навмисні перетини людей. Як результат, з часом виникло величезне різноманіття, але відносини не завжди є дуже чіткими.

Седро: королівський лимон 

в Цитрон Лимон (Цитрусові ліки) італійською також називається Cedro і є однією з королев серед цитрусових. Причиною цього є інтенсивний аромат і свіжий аромат лимонів, які досить рідко зустрічаються в супермаркеті. Особливість цього лимонного фрукта полягає в його товстій шкірці, яка становить велику частину плоду, вага якого може досягати чотирьох кілограмів. Як видно з назви, з нього роблять лимонну цедру, яку ви, напевно, знаєте з різдвяного печива. Спочатку цей тип лимона, ймовірно, походить з Південно-Східної Азії, але в Південну Європу він був завезений ще в 70 році нашої ери. Седро зараз цінується в усьому світі, адже, як і звичайні сорти лимона, його також без проблем можна посадити в діжку.

Рука Будди: золота риса з Азії

Якщо ви шукаєте особливий лимон, ви не можете ігнорувати різновид лимона руки Будди: The Рука Будди лимон (Цитрусові ліки вар. саркодактиліс) належить до роду лимонних (Цитрусові ліки) і його можна зарахувати до старих видів цитрусових. Вважається, що цей лимон походить зі Східної та Південно-Східної Азії сьогодні через його дивний зовнішній вигляд і його ароматну оболонку як горщикова рослина в усьому світі проведено. Своєю назвою кулак Будди зобов'язаний своїм плодовим прикріпленням, які складаються з кількох рук, які розвиваються в характерні пальці. Незвичайний зовнішній вигляд рослини пояснюється тим, що плодолистики цитрусового рослини не повністю зрощені - кожен палець йде до семязачатки в квітці повернутися. Вони можуть рости по-різному: то їх «пальці» розгорнуті, то вони більше схожі на кулак. Жоден фрукт не виглядає однаково. На щастя, обробити плоди руки Будди, які можуть важити до чотирьох кілограмів, не так вже й складно: оскільки фрукти в основному мають багато шкірки і мало Якщо він містить фруктову м’якоть або сік, то в рецептах в основному використовується рука Будди через її ароматну і зовсім не гірку шкірку. використаний.

Амальфійські лимони: великі лимони з Італії

Амальфітський лимон (Цитрусовий лимон «Sfusato Amalfitano») — один з найсмачніших цитрусових у світі. Вид лимона з узбережжя Амальфі примітний своїми злегка зморшкуватими плодами, які приблизно подвійні або Вони в три рази більші за комерційно доступні лимони, в основному через їх аромат: свіжий та інтенсивний, але відносно з низьким вмістом кислоти. На своїй батьківщині амальфітські лимони в основному використовуються для приготування лімончелло, традиційного лимонного лікеру, через їх особливий смак. Але лимонні дерева також привертають увагу: коли амальфійський лимон у сезон, багато ділянок узбережжя Амальфі перетворюються на справжнє море лимонних гаїв із золотисто-жовтими плодами. Амальфітський лимон також чудово виглядає у нас як горщикова рослина.

Помело: корисний тропічний фрукт

Завдяки м'якому смаку помело (Цитрусові максимуми) вже знайшов багато коханців. Насправді, помело - це цитрусові фрукти, які відомі як сорти грейпфрутів (Цитрусові максимуми) мають бути призначені. Плоди - це порода від схрещування грейпфрута і грейпфрута (Цитрусовий рай). Завдяки цьому схрещування плоди менш гіркі, ніж грейпфрут - при вживанні помело помело набагато популярніше гіркого грейпфрута. У той же час помело є одним з видів цитрусових Фрукти з великою кількістю вітаміну С. і тому особливо корисні для імунної системи. Зараз помело можна знайти майже в кожному добре укомплектованому фруктовому прилавку. А ви знали, що смачні цитрусові можна виростити і вдома? Керівництво по пілінгу і Їсти помело можна знайти в цій статті, до речі.

Tangelo ‘Minneola’: апельсиновий гібрид

Танджело «Міннеола», безумовно, є одним з рідкісних лимонних фруктів, про які досі знали лише небагато (Citrus reticula x Citrus paradisi). Яскравий помаранчевий цитрусовий фрукт є схрещуванням сорту грейпфрута «Дюкан» і мандарина «Денсі». Схрещування цитрусових призвело до отримання відносно високої цитрусової рослини з насиченими помаранчевими плодами. «Minneola» вражає не тільки своїм зовнішнім виглядом, але й смаком: соковитий цитрусовий плід має інтенсивний аромат, який характеризується хорошою солодкістю зі злегка терпкою кислинкою, яка також притаманна танжелос при вирощуванні в горщиках розробляти.

Перський лайм: простий у догляді

Довгий листовий цитрусовий плід, перський лайм (Цитрус широколистний), також називають таїтянським вапном. Він набагато невибагливіший, ніж справжній лайм (Цитрус × aurantiifolia) і тому є одним із видів вапна, який також можна добре вирощувати в Німеччині. Липа має менш високі вимоги до світла і тепла, тому вона набагато легше переживає нашу холодну темну зиму. За смаковими якостями перський лайм нічим не поступається справжньому лайму. Єдина відмінність: плоди цього липового сорту не округлі, а овальні.

Кафір-лайм: зморшкуватий варіант

Один чи інший, можливо, натрапив на листя кафір-лайма як інгредієнт, читаючи далекосхідні рецепти. в Кафірний лайм (Цитрусовий гістрикс), також званий кафір-лайм, містить мало соку, але дуже ароматний. Однак дивитися на цей сорт лайма не дуже приємно. Шкірка плода зморшкувата і має вм’ятини. Кафір-лайм компенсує свій особливий вигляд своїм інтенсивним ароматом. Плоди і особливо листя високо цінуються в азіатській кухні, наприклад, в тайському каррі. Ті, хто любить готувати з листям кафір-лайма, також можуть вирощувати екзотичні цитрусові в наших горщиках.

Ікра лайм: різнокольорові пальчики з Австралії

Ікра лайму – це розкішний делікатес, який походить не з риби, а з плодів Ікра лайм (Microcitrus australasica). Цей екзотичний фрукт тісно пов'язаний з сімейством цитрусових, але, строго кажучи, це не тип лайму, а тип Micorcitrus. Через своє походження рідкісні цитрусові також називають австралійськими пальчиковими лаймами. У подовжених плодах пальчикового лайму є маленькі круглі перлини, які справді схожі на ікру і мають інтенсивний лаймовий аромат. Ікорний лайм має неймовірну різноманітність сортів: м’якоть і шкірка пальчикових лаймів можуть бути червоними, зеленими, рожевими або жовтими. Ікорні лайми потребують захищеного, теплого і повного сонця місця і не переносять або не переносять легких заморозків. Можливе розширення у відрі, але в ідеалі повинен бути доступний світлий зимовий сад, щоб рослина все ще могла провести осінь яскравою і теплою, перш ніж впасти в сплячку буде.

Пурша лайм: Римський

Лайм Пурша (Цитрусові × лимонний «Пурша») також називають римським лаймом або солодким лаймом. Англійською його називають «средиземноморський солодкий лимон». Але нехай вас не обманює його назва: сік цього виду лайма все одно не дуже солодкий. Оскільки рослини липового пуршового залишаються досить дрібними і утворюють красиву круглу крону, вони, здається, створені для вирощування в горщиках і їх також можна вирощувати тут. Починаючи з весни, липа також цвіте дивовижно запашні білі квіти. Лайм Пурша багатий на сік, а з його шкірки видобувають ефірні масла. Цей вид лайма родом з Азії, але сьогодні його в основному вирощують на півдні Італії - від Сицилії до Риму. Говорячи про Італію: італійський лікер Limoncello також часто виготовляють із шкірки ароматного римського лайма. У Німеччині, до речі, пуршу можна вирощувати як горщикову рослину, як класичну липу.

порада: Для того, щоб цитрусові дійсно приносили ароматні плоди, їм потрібна достатня кількість поживних речовин. Внесення рідкого добрива є особливо простим і ефективним для рослин у горщиках. Наша Плантура Органічні цитрусові та середземноморські добрива підходить для всіх поширених цитрусових рослин і містить всі необхідні поживні речовини. Наше органічне рідке добриво просто вводиться через поливну воду, а також забезпечує міцніше коріння та стійкість рослин.

Справжній лайм: класичний коктейль

Коли ви думаєте про лайм, перше, що спадає на думку, це «класичний» круглий зелений лайм. Це т. зв Справжній лайм (Citrus aurantifolia) або мексиканський лайм. Це часто використовується для фруктово-кислих коктейлів, таких як кайпірінья. Спочатку в субтропіках лайм також можна вирощувати в горщиках. Однак справжній лайм потребує багато світла і тепла, тому вирощування цих цитрусових вимагає трохи такту і експертних знань.

Порада: Липи вічнозелені лише в тропіках. Це пов’язано з температурою: хоча в тропіках круглий рік майже однаково тепло, лише температури коливаючись від ночі до дня, наші рослини відчувають періодичну зміну від холоду до тепла Сезон. Оскільки рослина лайм особливо прагне світла, її листя взимку жовтіють, як тільки взимку темніє.

Рангпур Ліметт: Апельсин

Звідки береться лайм Рангпур (Цитрусові × лімоній) точно незрозуміло. Дуже ймовірно, що це щось середнє між лимоном (Цитрус х лимон) і мандарин (Citrus reticulata). Назва цього лайму, безумовно, є регіоном Рангпур у Бангладеш. Плоди лайма Рангпур змінюють колір із зеленого на жовто-оранжевий, тому його також називають «помаранчевим лаймом». У лайма навіть є апельсинова м’якоть, яка спочатку на смак солодка, а потім освіжаюча гірка. Незважаючи на незвичайний зовнішній вигляд, лайм Рангпур, до речі, не примадонна – його можна посадити в Німеччині, як справжній лайм.

Порада: Цитрусові погано переносять часту пересадку, а також висувають особливі вимоги до ґрунту та поживних речовин. Ми детально пояснимо, як ви можете Пересадіть лимони - Ви можете зробити те ж саме для всіх інших цитрусових, згаданих тут.

Лаймекват: Самий маленький

лаймкват (Цитрус флорідана) є хрестом Справжній лайм і Кумкват (Фортунелла Маргарита). Кумкватів ще називають карликовими апельсинами, оскільки вони особливо дрібні, але офіційно вони не належать до апельсинових видів. Лаймеквати успадкували свій невеликий розмір від кумкватів — плоди мають лише два-чотири сантиметри в діаметрі — і виглядають як крихітні мініатюрні лайми. Як і кумкват, можна їсти цілі плоди, як шкірку, так і кісточку. М’якоть має інтенсивний, дуже кислий смак, а шкірка має проникливий смак лайма. Тим більше, що лаймеквати набагато стійкіші до холоду, ніж їх мати, лайм, ми також можемо вирощувати липу.

Люмі: Солодкий лайм

Серед різноманітних цитрусових, Люмі (Цитрус Люмія) до сортів, які ще не дуже відомі в цій країні. Насправді, солодкий лайм може запропонувати багато: він має м’який смак, схожий на лайм, з великою кількістю солодощі і лише невеликою кислотністю. Завдяки свіжому, солодкому смаку цитрусові часто використовують у соку або як компонент коктейлів. Однак через кілька хвилин на повітрі сік може втратити свою солодкість, тому придатний лише для безпосереднього вживання. Якщо ви хочете відчути тонкий смак свіжого Lumie, ви також можете вирощувати тут цитрусові як горщикову рослину.

Аманацу: японська рідкість

Одним з рідкісних цитрусових є Аманацу (Цитрусовий нацудайдай): Гібрид грейпфрута і мандарина вирощується лише на півдні Японії. Його люблять за його універсальний, інтенсивний аромат, який водночас гіркий, солодкий і кислий. Крім того, рідкісний цитрусовий фрукт легко очищається від шкірки, що робить його придатним для безпосереднього вживання. У нашій місцевості про рослину поки що знали лише ентузіасти. Насправді, Аманацу вважається більш міцним, ніж багато звичайних цитрусових, тому ми також можемо його вирощувати.

Яффський апельсин: Безнасінний

Хто шукає особливий сорт апельсина (Цитрусові x sinensis) Знаходячись, варто придивитися до апельсину Яффо - також відомого як апельсин Шамуті. Сорт апельсина вирощують через його майже без кісточок і солодкий смак і вважається чудовим апельсином для їжі. Насправді більшість апельсинів, які продаються в Німеччині, — це яффські апельсини, оскільки фрукти без кісточок вважаються особливо смачними. Апельсин Яффо походить з однойменного району Тель-Авіва в Єрусалимі і сам по собі є тезкою відомого бісквітного печива «Jaffa Cake». Свіжовичавлений сік апельсина Яффо також є ароматною насолодою. Однак сік з яффських апельсинів непридатний для зберігання, оскільки через деякий час стає гірким. Якщо ви хочете насолодитися смаком яффського апельсина, свіжого з дерева, ви можете культивувати рослину в горщику, як звичайне апельсинове дерево.

Тепер, якщо ми підбадьорили вас у настрої для екзотичних фруктів, ви знайдете більше інформації про деякі тут Фрукти, про які ви ніколи не чули.
Якщо ви хочете підтримати свою імунну систему, ви також знайдете 15 у нас Фрукти з особливо високою кількістю вітаміну С..