Пагони салату: чи їстівний квітучий салат?

Як і кожна жива істота, салат повинен забезпечувати своє розмноження. Це відбувається в ході так званої стрільби, при якій салат росте вгору і нарешті зацвітає.

Коли дні стають довшими і теплішими, можна буквально спостерігати, як ростуть рослини в саду. Але, на жаль, це також часто означає, що рослини салату поводяться дивно. Ще гарна, пухка головка подовжується, а салат раптом росте вгору. У цій статті ми відповідаємо, про що йдеться і чи можна запобігти передчасному стрілянню салату. Також уточнюємо, чи можна ще їсти прострілений салат.

Чому стріляє салат?

Перш за все, стрілянина салату – це природний процес у його циклі розвитку. Після проростання спочатку слід вегетативний ріст. Головна проблема тут — утворення рослинної речовини. Так листя салату ростуть на стиснутій осі стебла, що призводить, наприклад, до утворення головки салату. Як і більшість рослин, салат розмножується насінням. Тому в якийсь момент він переходить з вегетативної фази на генеративну, яка використовується для розмноження. У салатів вісь стебла витягується і зростає у висоту. Згодом салат цвіте і завершує свій розвиток виробництвом насіння.

Для переходу в генеративну фазу рослинам потрібні певні стимули. Багато салатів є необов’язковими рослинами довгого дня. Вони автоматично почнуть знімати, коли дні будуть довшими за 14 годин. Інші можуть сказати, коли температура правильна, що настав час для формування квітів. Однак буває і так, що салат зацвітає передчасно. Причина цього, як правило, полягає в тому, що рослина салату перебувала в стресовому стані, тобто піддавалася впливу спеки, холоду або посухи, наприклад. Зараження шкідниками або хвороба також можуть призвести до раннього всходу салату.

Порада: Серед салатів є відповідні на будь-який сезон. Салат льодовий (Крачсалат, Батавія) добре росте майже цілий рік, тільки в середині літа пускає стріляти. Вони можуть переносити навіть кілька морозів, тому вони є першими салатами, які додають на ліжко. Однак влітку ці дві рослини вже не можна добре вирощувати, оскільки вони починають цвісти до формування головки в умовах тривалого дня. Для цього з травня рослини салату Романа мігрують (Лактука с. вар. довголистий) або вибрати салати (Лактука с. вар. crispa) в ліжко. Вони добре переносять високі температури влітку. Для осіннього вирощування підходять, наприклад, салати з ендивію і цикорію (Цихорія) і зимовий салат (Lactuca sativa вар. capitata nidus jaggeri). Більш детальну інформацію про це можна знайти в наших інструкціях для Посадка салату.

Чи можна запобігти стрілянині?

У якийсь момент кожен салат зійде, оскільки цвітіння є частиною природного розвитку рослин салату. Це означає, що якщо залишити салат на грядці занадто довго, стрілянина неминуча. Однак існують великі відмінності в деформаціях з точки зору часу і тенденції до передчасної стрільби. Попередити передчасне цвітіння салату через стресові фактори можна зробити, намагаючись уникати їх якомога більше. Нижче ми зібрали для вас кілька порад.

Запобігання прострілу салату:

• Салат можна сіяти або висаджувати тільки в терміни, визначені для сорту.
• Зверніть увагу на відповідне розташування. Наприклад, підлога не повинна бути занадто важкою. Якщо це так, то має сенс зробити це з нашими Газонний пісок Plantura перемішати і таким чином розпушити. У легких ґрунтах перед посадкою доцільно використовувати трохи ґрунту, як у нас Плантура органічний томатно-овочевий ґрунт - заважати. Крім усього іншого, це покращує здатність утримувати воду.
• Якщо рослини розміщені на правильній відстані, на грядці не буде скупчення, і рослинам не доведеться конкурувати за світло, воду та поживні речовини.

• Регулярно поливайте салат, щоб він не переживав посуху.
• Якщо салат висаджується наприкінці весни або влітку, його краще помістити в півтінь. Тому що навіть екстремальна спека створює стрес для рослин і може призвести до стрілянини салату.
• У теплиці салат часто падає через дуже високі температури, які там панують влітку. Зверніть особливу увагу на жаростійкі сорти і регулярно провітрюйте теплицю.
• Погані умови під час вирощування молодих рослин також можуть спричинити раннє сходження салату. Тому вам слід покладатися на високоякісні рослини салату від садівника, якому ви довіряєте, і забезпечувати безперервне постачання води та поживних речовин під час попереднього розведення. Крім того, не садіть рослини занадто пізно на грядку.

Чи можна ще їсти прострілений салат?

В основному, проколотий салат все ще їстівний і нетоксичний, але листя під час стрілкування часто стають жорсткими і гіркими, так що вони перестають бути смачними. Рослина запасає гіркі речовини, щоб стати менш апетитною для хижаків. Тому перед вживанням салату просто перевірте смак. У більшості випадків деякі листя вже гіркі, а інші листя квітучого салату все ще їстівні та смачні. Їстівні також мариновані листя салату і листя баранини. Однак те, що описано вище, стосується: спершу спробуйте, перш ніж вирішити, чи можете ви все ще використовувати дрібний салат чи ні.

Порада: Якщо салат стріляють і більше не можна використовувати на кухні, його все одно можна залишити на грядці, а насіння зібрати після цвітіння. Однак, якщо взяти насіння з швидко стріляючих або дуже дрібних качанів салату, ці властивості, швидше за все, будуть представлені і в наступному поколінні рослин. Насіння салату, який передчасно сходить, також має тенденцію швидко зацвісти замість величної головки салату. Тому найкрасивішим і найбільшим головкам насправді потрібно дати цвісти. Якщо просто залишити рослини салату напризволяще, вони навіть можуть сіяти самі. Тоді наступного року ви можете здивуватися, коли у вашому саду почнуть проростати молоді рослини салату.

Вибір сорту є вирішальним фактором для запобігання росту салату. Але крім цієї характеристики варто внести трохи різноманітності в ліжко. У нас є рекомендовані Види салату майже всі типи в одній статті для вас.