Вирощування буряка: поради експертів

Буряк – це рослини буряка, які близькі до мангольд. Тут є важливі поради, які допоможуть вам успішно вирощувати червоний буряк на городі.

буряк (Beta vulgaris subsp. vulgaris вар. conditiva) належати, як і Швейцарський мангольд (Beta vulgaris subsp. vulgaris) і шпинат (Spinacia oleracea), до сімейства гусячих лапок (Chenopodiaceae).

Спочатку буряк був знайдений на березі Середземного моря. Однак нині він став корінним для всієї Центральної Європи. Це міцний, універсальний овоч, який майже не уражається шкідниками. Бульбу можна збирати в перший рік. Насіння буряк розвиває лише на другий рік. Розмір бульби коливається від скляного мармуру до розміру тенісного м’яча. Їх форма варіюється від сферичної до циліндричної. Зі старими Сорти буряка бульба пофарбована в червоний колір, і ви навіть можете побачити цей колір на листках. Про що багато хто не знають: листя також можна використовувати на кухні. Ви робите їх трохи схожими на шпинат. Кольори нових сортів буряка варіюються від помаранчевого до жовтого до білого або червоно-білого кільця.

Буряк не вимагає особливого догляду, тому підходить для новачків у секторі овочів та овочів Вирощування грядки. Бульба містить багато заліза і фолієвої кислоти, а також багатий вітаміном В.

Вирощування буряка: насіння і вибір місця

Якщо ви хочете виростити буряк самостійно, ви повинні знайти відповідне місце на додаток до вибору насіння.

Буряк: правильне розташування

Рослини буряка досить економні. Вони люблять сонячне місце, але так само добре живуть і в півтіні. Садовий ґрунт потрібно покращити легким, проникним шаром перегною. Навіть волога дуже важлива протягом усього росту.

Якщо ви хочете вибрати «доброго сусіда» для буряка на овочевому майданчику, то вам слід вибрати Цибуля, Квасоля, огірок або виберіть капустяні овочі. картопля з іншого боку, менш придатні, оскільки дуже широко розповсюджуються в грунті і швидко виводять з ґрунту поживні речовини.

Дорогих родичів мангольд і шпинат на сусідній грядці також не варто садити. Вони не дуже добре уживаються і є притулком від хвороб, характерних для господаря.

Сіяти і колоти буряк: інструкція

1. Посів буряка: порядок дій

Після того як ви визначилися з сортом і місцем, можна приступати до посіву. Щоб порівняно тверді насіння буряка швидше проросли, перед посівом їх можна замочити у воді на кілька годин. На відкритому місці вони тоді бл. Заглиблюють у землю на 2-3 см. У ряду слід дотримуватися відстань 10 см. Між окремими рядами може залишатися 25 см. Час проростання 12-14 днів.

2. Посів: правильний час

Висівати насіння можна вже в середині / кінці квітня. Рослини, які дуже рано заморозилися, мають надзвичайну схильність до пагонів (генеративний ріст замість бульбоутворення). Тому під час пізніх весняних заморозків доцільно захищати буряк соломою або шерстю. Якщо ви хочете бути в безпеці, ви будете сіяти тільки в червні.

3. Віддайте перевагу буряку

Але ви також можете віддати перевагу буряку в сіважці і висадити його на відкрите місце в червні. Це дозволяє уникнути ризику заморозків, а до того часу на грядці буде доступна грядка для інших видів овочів.

4. Буряк: відокремити і виколоти

Щоб сіянці не заважали один одному рости і навіть не загинули, їх потрібно вчасно виколоти. Виколювати означає, що ви пересаджуєте розсаду, яка знаходиться занадто близько один до одного. Їх ізолюють, обережно видаляючи і пересаджуючи через більші проміжки часу.

Для цього також можна використовувати колуючу паличку, якою обережно витягніть рослину із землі. Важливо стежити, щоб коріння, які все ще добре, не були пошкоджені. Після достатньої відстані до наступної рослини саджанець знову поміщають у підготовлену яму в землі. Потім обережно, але добре поливають з лійки з лаком для волосся. Якщо ви будете ретельно проколоти рослини, у них є хороші шанси продовжувати процвітати.

Буряк: різні сорти

Нижче ми представляємо п'ять популярних Сорти буряка раніше. Тут ви можете знайти набагато більший вибір.

• Червона кулька: добре перевірений сорт із типовим круглим кулькою (червоний сорт)
• Early Wonder Tall Top: цей ранній сорт характеризується особливо ніжними листям (червоний сорт)
• Єгипетська плоска кругла: дуже старий сорт; плоскі круглі; швидкозростаючий (червоний сорт)
• Болдор: жовта м'якоть; Набагато солодший, ніж сорти з червоною м'якоттю, але м'який на смак (жовтий / помаранчевий сорт)
• Тонда ді Кьоджа: енергійний; червоно-біла м'якоть (червоно-біла або світлий сорт)

Червоні сорти буряка зазвичай більш земляні на смак, ніж світлі сорти. Однак вони ідеально підходять для подальшої обробки як сирих овочів або для приготування, запікання та консервування. Якщо ви не хочете, щоб під час обробки буряк забарвлював всі інші інгредієнти своїм інтенсивним соком, краще вибрати світліший сорт. Інформація про Жовтий буряк можна знайти в цій статті, до речі.

Доглядати за буряком правильно: поливати і удобрювати

Дуже важливо постійно поливати буряк, щоб і глибші корені отримували воду. Це може знадобитися кожен день в жарку пору року. Однак слід уникати перезволоження, щоб коріння не покрилися гнильною хворобою і потім не могли годувати рослину.

Удобрювати буряк не обов’язково. Якщо ґрунт для посіву багатий поживними речовинами, цього цілком достатньо. Якщо грунт не настільки багатий поживними речовинами, то зазвичай потрібна одноразова підгодівля. Тут рекомендують сидерати. В ідеалі це слід робити восени, тому важливо вчасно спланувати. Однак слід уникати використання азотних добрив через високий вміст нітратів. Якщо ви хочете зробити трохи більше для рослин, ви можете використовувати органічні овочеві добрива, такі як наше добриво на основі калію Органічне добриво для томатів Plantura, використовуйте. Ретельне розпушування або подрібнення ґрунту також сприяє росту бульб.

Збирання буряка: коли і як це робити

Збирати буряк можна через три-чотири місяці після посіву. При збиранні врожаю потрібно бути обережним. Плід не повинен бути пошкоджений, інакше він швидко загниє. Листя акуратно скручують. На власному городі збирати врожай потрібно поступово, оскільки вам потрібні овочі. Однак до перших заморозків слід зібрати всі бульби. Якщо ви хочете насолоджуватися невеликою ніжною буряком, ви можете з’їсти її до закінчення перших трьох місяців.

Зберігайте буряк правильно

Дуже важливо правильне зберігання буряка. Ідеальне місце для зберігання – прохолодний, не дуже сухий льох. Їх також можна перезимувати в дерев’яному ящику у вологому піску або вологій землі.

Детальніше про правильний Збір і зберігання буряка Ви знайдете тут.

Буряк консервувати

Буряк є одним з найкорисніших овочів, і його не повинно бути в жодному саду чи кухні. Тому бажано завжди мати в будинку різноманітний запас здорових бульб. Ми даємо поради щодо того, як ви можете користуватися цим запасом протягом тривалого часу.

• З дуже великим урожаєм:

Тимчасове зберігання в темному погребі у вологій землі або вологий пісок

• Заморожування буряка:
  • Відпарювання
  • Очистити
  • кинути кістки
  • Дати охолонути
  • Заморозити
• Маринування буряка:

Тушкуємо, очищаємо і нарізаємо кубиками (як заморожування); потім маринують оцтом, олією і спеціями

• Відварити буряк:
  • Приготуйте на пару, очистіть, наріжте кубиками
  • Поставте брагу до кипіння
  • Розкласти кубики (в консерваційні банки); Розлийте бульйон у склянки
  • Закрийте банки і дайте їм відпочити прибл. Кип’ятити 45 хвилин

Буряк чи буряк?

Всім відомі коренеплоди з червоною м’якоттю, адже буряк – класика домашньої кухні. Але незважаючи на те, що воно добре відоме, знову і знову виникає питання, як насправді правильно його написати: «Буряк» чи «Буяк»?

Після правописної реформи лише «червоний» було змінено на «червоний», і обидві форми «буряк» залишаються в силі. «Бете» походить від латинського «beta» для «ріпи», а «буряк» може асоціюватися з грядкою в саду та особливою придатністю червоного буряка для окантовки буряка.

Чи знаєте ви, що висаджувати різні рослини поруч? У цій статті ви знайдете всю необхідну інформацію для досягнення успіху Змішана культура вимагати.