53 види перцю: список від А до Я

М'який солодкий перець, гострий перець чилі або гострий чилі - всі вони належать до видів Capsicum. Ми знайомимо вас з 55 найкращими сортами перцю в кожній групі, які можна вирощувати в саду, теплиці або на балконі.

Сорти солодкого перцю

Сорти паприки можна просто виключити Витягніть насіння з покупних перців. Однак не всі болгарські перці мають проростаюче насіння і високу схожість.

Блокувати перець

Ароматно-солодкі, але м’які блокові перці характеризуються великими плодами, вагою від 120 до 200 грам залежно від сорту. Ці сорти перцю мають велику порожнину всередині, розділену на три-чотири камери, і тому їх легко заповнити. До перевірених сортів відносяться:

• 'Ariane': оранжево-червоні, ранньостиглі плоди з гарним ароматом, дуже врожайні, ідеально підходять для утримання в горщиках
• 'Aurelio': великі червоні плоди вагою до 380 грам, міцні та пружні, дуже врожайні, ранній урожай з липня
• «Бендіго»: червоний, прибл. Плоди вагою 140 грам, прямий посів з квітня, час збору врожаю з серпня по жовтень
• «Bontempi»: червоні плоди середнього розміру, стійкі до вологи та холоду, стійкі до вірусу томатної мозаїки
• «Брауні»: темно-коричневі, солодко-ароматні плоди, товста м'якоть, час збору врожаю з червня по вересень
• 'California Wonder': червоні, дуже ароматні плоди, час збору в період з серпня по листопад, дуже добре для зберігання в горщиках (наприклад. Б. на балконі)
• «Coletti»: жовті плоди вагою від 150 до 180 грамів, солодкі та ароматні, час збору з липня по вересень, стійкі до вірусу тютюнової мозаїки та інших вірусів
• «Фієста»: жовті, великі плоди, час збору врожаю з липня по жовтень
• «Goldflame»: жовті, ароматні плоди, час збору врожаю з серпня по жовтень
• «Льодовиковий період»: оранжево-червоні плоди вагою до 150 грам, фруктово-солодкі, високоврожайні, ранній час збору, придатні для утримання в горщиках
• 'Marta Polka': жовтий, товстом'якотний і дуже врожайний сорт перцю з Польщі, добре підходить для вирощування у відкритому грунті
• «Mavras»: плоди від темно-фіолетового до темно-червоного, час збору врожаю з серпня по жовтень, підходить для теплиць і на відкритому повітрі
• «Neusiedler Ideal»: можна збирати зелений або червоний, час збору врожаю з середини липня до жовтня
• 'Sweet Chocolate': плоди з товстою м'якоттю шоколадно-коричневого кольору, дуже придатні для використання на вулиці, час збору врожаю з серпня по жовтень
• «Yellow California Wonder»: жовті, ароматні плоди, високоврожайні, час збору врожаю з липня по серпень, добре підходять для теплиць
• «Yolo Wonder B»: червоні м’ясисті плоди вагою до 150 грам, час збору в період з серпня по жовтень, для відкритого грунту, теплиць і горщиків

Вишневий перець

Для вишневого перцю (Capsicum annuum var. cerasiforme) типові невеликі плоди лише від двох до чотирьох сантиметрів у діаметрі та близько п’яти грамів вагою. Самі сорти перцю дуже врожайні і витривалі, їх також можна вирощувати на відкритому повітрі, в теплиці або в діжці. До перевірених сортів відносяться:

• 'Cherry Bomb': угорський сорт з трохи пекучими червоними плодами, високоврожайний, добре підходить для теплиць і горщиків
• «Кокчинелла»: середньої гостроти вишневий чилі з порівняно великими, яскраво-червоними плодами, що дозрівають, міцними та стійкими
• 'Вишня жовта': досить пекучий сорт з Косова, для вирощування у відкритому грунті, теплиці та відро, високоврожайний
• «Гарячий кошик»: середньоспекотні, товстостінні і червоні стиглі плоди, час збору врожаю з липня по жовтень
• «Червона вишня»: червоні, солодкі та пікантні плоди, міцні та пружні, високоврожайні, час збору врожаю з липня по жовтень
• 'Sweet Cherry': угорський сорт з солодкими, злегка пряними плодами, не гострий, дуже теплий, тому ідеально підходить для теплиці

Примітка: Вишневий перець також часто називають «черрі чилі». Дрібні плоди можуть бути м’якими або пряними, залежно від сорту, і підходять для маринування або для заправки (наприклад, Б. з вершковим сиром).

Гострий перець

Гострі перці, як випливає з назви, загострені на нижньому кінці і значно менші та вужчі, ніж великі блокові перці. Різні сорти мають довжину від 8 до 15 сантиметрів і важать від 80 до 120 грамів. Популярними сортами перцю для домашнього вирощування є, наприклад, такі:

• 'Agio': угорський сорт з фруктово-ароматичним ароматом, стиглі плоди від оранжево-червоних до червоних, дуже хороший підходить для вирощування на відкритому повітрі, стійкий до тютюну та вірусу томатної мозаїки, час збору врожаю з серпня по Вересень
• «Атрис»: так звані «болгарські перці» з червоними плодами довжиною до 20 сантиметрів з товстою м’якоттю, час збору з липня по вересень
• «Coronor»: помаранчеві, солодко-ароматні плоди
• «Ромашка»: оранжево-червоний, дуже солодкий закусочний перець з невеликою кількістю насіння, високоврожайний, міцний і стійкий, час збору врожаю з серпня по жовтень
• «Feher»: червоні стиглі плоди, можна збирати жовті, добре підходять для раннього вирощування у відкритому повітрі, час збору врожаю з липня по вересень
• 'Gypsy': угорський сорт з пряними червоними стиглими плодами
• 'Hunor': угорський гострий перець з солодким, м'яким смаком, урожай з серпня, дуже підходить для вирощування у відро
• «Луїджі»: італійський закусочний перець із солодкими плодами та невеликою кількістю насіння, довжиною до 15 сантиметрів, міцний і високоврожайний
• 'Roter Augsburger': добре випробуваний, дуже міцний і ідеально підходить для вирощування у відкритому грунті з солодкими червоними плодами, ранній урожай з липня
• 'Toscana': стиглі, яскраво-червоні, солодко-ароматні плоди, добре придатні для вирощування в горщиках, час збору врожаю з червня по жовтень
• 'Zlata': міцний сорт, дуже придатний для вирощування у відкритому грунті, плоди дозрівають від зеленого до червоного, ніжно-пряного смаку, час збору врожаю з серпня по жовтень

Примітка: Оскільки сорти менші, гострий перець дозріває швидше, ніж крупноплідний. Вони також містять менше насіння.

Томатний перець

Зовні томатний перець нагадує томати, так як плоди також плоскі, круглі і ребристі. Більшість сортів мають солодкий, ароматний і соковитий смак, як це властиво солодкому перцю. Є також деякі сорти з помірною спекою. Відомі й популярні види томатного перцю, наприклад:

• «Притавіт»: угорський сорт з червоними, товстостінними плодами, м’яко-фруктового та солодкого смаку, міцний і стійкий до вірусу мозаїки паприки, підходить для вирощування у відкритому грунті, час збору врожаю з липня до жовтень
• 'Szuszanna': угорський сорт з червоними, соковито-солодкими плодами, маса плодів прибл. 100 грам, міцний і високоврожайний, час збору в період з липня по серпень
• «Topgirl»: червоні плоди середнього розміру з товстостінною м’якоттю і злегка пряним, солодким смаком, міцні та дуже стійкі, час збору врожаю з серпня по жовтень
• 'Yellow Stuffer': жовті, дуже великі плоди з невеликою кількістю насіння, час збору врожаю з липня по жовтень

порада: Рідкісною особливістю є історичний сорт Paradeise, який виробляли ще в 17 столітті. Він був виведений у 18 столітті і тому характеризується солодким, схожим на яблуко смаком.

Гострий і гострий: сорти чилі та перцю

• «Анахайм»: родом з Нью-Мексико, дуже врожайні, великі, подовжені та з товстою м’якоттю, червоні при дозріванні, з легким ароматом гарячі, значення Сковілла від 100 до 500
• «Слоновий хобот»: довжиною до восьми сантиметрів, тонкі плоди з яскраво-жовтим кольором, середньої температури, добре підходять для вирощування у відкритому грунті
• «Gelber Feuerkuss»: старий сорт з жовтими плодами, що дозрівають, середньої температури, добре підходить для вирощування в контейнерах або захищеного місця на відкритому повітрі.
• «Georgia White Pepper»: незвичайні білі плоди, дозрівають дуже пізно, спочатку зелені, потім червоні, високоврожайні та ранньостиглі, від слабко пряних до злегка гострих
• «Угорський гарячий віск»: угорський сорт, плоди дозрівають від жовтого до червоного, вартість Сковілла від 5000 до 10 000
• 'Халапеньо': добре відома мексиканська група сортів з м'ясистими, злегка пряними червоними або жовтими плодами, смачними навіть у зеленому вигляді, високоврожайний, значення Сковілла від 2500 до 5000
• «Joe’s Long»: з плодами довжиною до 30 сантиметрів, один з найдовших видів гострого перцю, стиглий червоний, гострий і гострий на смак
• «Lemon Drop»: фруктово-гострий чилі зі значеннями Scoville від 15 000 до 30 000 і легким цитрусовим ароматом
• «Leutschauer Schotenpfeffer»: старий, дуже гострий сорт перцю зі Словаччини з червоними плодами, добре підходить для маринування, вартість Scoville від 1000 до 1500
• «Ломбардо»: плоди, які дозрівають червоним кольором, довжиною до десяти сантиметрів, мають м’який пряний смак, ідеально підходять для зберігання в горщиках
• «Orange Thai»: тонкі стручки помаранчевого кольору довжиною до шести сантиметрів, ароматні та дуже гарячі, дуже придатні для сушіння
• «Поблано»: овочевий перець чилі зі значенням Сковілла від 1000 до 1500, мексиканський сорт з плодами, які дозрівають від зеленого до червоного до темно-коричневого, товсті та довжиною до 14 сантиметрів
• 'Peperoncini': стародавній італійський сорт, прибл. три сантиметри завдовжки, червоні плоди дозрівання, добре придатні для сушіння, значення Сковілла від 100 до 500
• 'Sweet Cayenne': прибл. 15 грамів важких, червоних плодів дозрівання з м'яким ароматним смаком, добре підходять для споживання в свіжому вигляді, ідеально підходять для зберігання в горщиках
• 'Thai Yellow': жовті плоди довжиною до десяти сантиметрів з ароматною пряністю, для теплиць або зимових садів, продуктивні

Питання що часто задаються