Ароматичні рослини: 10 найкращих для саду та балкона

Свіжі спеції додають цінність кожній страві. Які ароматні рослини найкраще вирощувати в саду та на балконі, ви можете дізнатися тут.

Кухонні трави та ароматичні рослини, мабуть, одні з найпопулярніших культур. Зрештою, не дивно, що рослини не тільки облагороджують кожну страву, але також, як правило, легко та економлять простір у вирощуванні. Їх дуже легкий у догляді та міцний характер робить багато ароматних рослин такими популярними. Так багато можна вирощувати не тільки в саду, але і на балконі або навіть біля кухонного вікна. А ароматичні рослини можуть зробити навіть більше: вони часто не тільки смачні, але й допомагають як Лікарські рослини проти всіляких скарг. Багато з ароматичних рослин також можна побачити візуально. У цій статті ми розповімо, які трави краще вирощувати в саду і на балконі.

Ароматичні рослини, які особливо помітні завдяки своїм ароматним листям, квітам і плодам, бувають найрізноманітніших форм і користуються особливою популярністю у садівників. Ми показуємо тут, які види особливо популярні для посадки в саду та на балконі.

10. коріандр

Навіть якщо коріандр (Coriandrum sativum), мабуть, одна з найбільш універсальних спецій на кухні, рослина розділяє націю: або любиш унікальний пікантний аромат із солодким присмаком або ви уникаєте їх Рослина. Листя рослин, зокрема, мають інтенсивний аромат і часто використовуються для азіатських та арабських страв, а також для страв з птиці та риби. Насіння або фрукти коріандру, з іншого боку, мають трохи цитрусовий смак, тому їх переважно використовують для приправи до курки, дичини, страв з рису та каррі. Якщо вам подобається нетрадиційний смак рослини, ви можете Легко вирощувати коріандр - вважається надзвичайно міцним і витривалим і добре росте в саду або на балконі.

9. розмарину

Вічнозелений розмарину (Розмарин лікарський) є справжньою класикою серед ароматичних рослин, яку можна знайти в багатьох садах, а також на балконі. Рослина особливо популярна завдяки своїй міцності: середземноморські трави добре захищені від посухи та спеки, тому їх поливати потрібно рідко. У правильному місці розмарин може легко перезимувати навіть при легкому зимовому захисті – але він зовсім не любить перезволоження. На кухні розмарин особливо популярний до ситних м’ясних, рибних і картопляних страв. Але він також відомий як лікарська рослина: за допомогою рослини можна зменшити проблеми з травленням, запалення та проблеми з кровообігом.

8. петрушка

Особливо це стосується німецької кухні петрушка одна з найвідоміших кулінарних трав. В основному, існує два види петрушки, петрушка плоска (Petroselinum crispum вар. neopolitanum) і кучерява петрушка (Petroselinum crispum вар. crispum), розділити. Вони відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, а й смаковими якостями: плоска листя петрушки набагато насиченіша і смачніша, ніж її кучерява сестра. Обидва Сорти петрушки особливо підходять для приготування песто, супів, трав’яного кварку або до рибних і м’ясних страв. У вирощуванні петрушка, ймовірно, є однією з найбільш міцних трав. Для рослини ідеально підходить сонячне або частково затінене місце. І буде Петрушка як слід насипана, росте ніби сам по собі.

7. базилік

Це важливо для італійської кухні: це базилік (Ocimum basilicum) не повинно бути відсутнім на будь-якій добре укомплектованій кухні. Середземноморські трави особливо популярні до страв з макаронних виробів, а також до помідорів або піци. Базилік також популярний в азіатській кухні, навіть якщо тут використовуються більш екзотичні Сорти базиліка як тайський базилік (Occimum basilicum вар. thyrsiflorum) набирає чинності. Біля Вирощування базиліка Правильне місце розташування особливо важливо: оскільки ароматична трава не витримує температури нижче 10 ° C, її особливо часто вирощують в горщиках або на підвіконні. Але базилік також може процвітати в саду, якщо ви можете забезпечити його пухким ґрунтом без палючого сонця. Що за Догляд за базиліком що стосується, то поливати його потрібно регулярно – рослина відчуває сильний спрагу, особливо влітку.

6. Лимонник

Особливий смак уже зрозумілий у назві: That Лимонник (Cymbopogon citratus) має вражаючий лимонний аромат, який водночас приємно терпкий і тому особливо використовується в азіатській кухні. Екзотична пряність – справжня кулінарна насолода, особливо в поєднанні з рибою, куркою або кокосом. Ви також можете використовувати його у власному саду або в горщику Лемонграс можна вирощувати – Однак рослина відносно чутлива до морозів і не любить температури нижче 10 °С, тому зимувати в приміщенні їй слід. З іншого боку, лемонграс завжди вітає сонце. При поливі слід підтримувати здоровий середній, щоб рослина добре процвітала.

5. Дикий часник

Збирати спеції в лісі? Це насправді працює, тому що Дикий часник (Allium ursinum) і сьогодні зустрічається як бур’ян у німецьких лісах. Однак не варто збирати рослину мирянам – є ризик сплутати з отруйною конвалією. У цій статті ми пояснюємо, як це зробити Розпізнає дикий часник. Якщо ви все-таки не хочете обійтися без пряної рослини, ви також можете без проблем висадити на городі черевний часник. У частково затінених або тінистих місцях він чудово росте і не потребує догляду. На кухні часник набуває все більшої популярності завдяки своєму цікавому, часниковому аромату (який, до речі, не залишає неприємного запаху з рота). Особливо в поєднанні з рибою, а також як суп чи картопляні страви та легкі соуси, дикий часник забезпечує чудовий смак.

4. шавлія

З шавлія (Шавлія лікарська) є однією з найвідоміших лікарських рослин: її з давніх часів використовували проти грипоподібних інфекцій, легких проблем з травленням і запалень. Але його також не варто зневажати як пряну рослину – приємно гіркувато і пряно, рослину часто подають до м’ясних страв, а також до салатів. Так само є Шавлія як чай дуже популярний. Якщо ви віддаєте перевагу щось більш фруктове чи екзотичне, ви також можете натиснути Сорти шавлії як лаймовий шавлія (Шавлія лимонна) або марципановий шавлія (Шавлія лікарська «Назарет») відступити. ВООЗ Вирощувати шавлію не потрібно турбуватися: на сонячних місцях з бідним ґрунтом рослина буде процвітати самостійно — чи в саду, чи в горщику.

3. кріп

Завдяки м’якому, злегка трав’янистому смаку він належить до кріп (Anethum graveolens) одна з найвідоміших німецьких трав. Кухня користується особливою популярністю при консервуванні солоних огірків, тому її ще називають огірковою травою. Але його також можна використовувати для риби, салатів і супів Використовуйте кріп чудово. Але довгий час ця рослина була відома лише як лікарська трава: її ефірні олії допомагають при проблемах з травленням і печії. Вирощувати кріп можна як в горщиках, так і на городі. З останнім варто звернути особливу увагу на правильних сусідів: а кропу поруч немає через його сприйнятливості до нематод. картопля (Solanum tuberosum) і Садова цибуля (Allium cepa) слід посадити, можна поруч огірок (Cucumis sativus) і помідори (Solanum lycopersicum) Шкідники люблять Попелиця виселити.

2. м'ята

Спеції не завжди повинні асоціюватися з ситними стравами - в м'ята (Мента) є прекрасним прикладом спеції, яка особливо вражає своєю універсальністю: на додаток до десертів і солодощів, напої часто додають свіжі рослини. Але м’яту використовують і в ситних м’ясних стравах. Крім класичних м’ята перцева (Мента x piperita), який вражає своїм свіжим, майже пряним смаком, є також фруктові варіації, наприклад, м’ята грейпфрута (Mentha rotundifolia variegata відповідно. Mentha suaveolens x piperita). Крім того, м’ята — рослина-початківець, яка може процвітати практично в будь-якому місці — навіть на підвіконні.

1. чебрець

Це було вже в давнину чебрець (Thymus vulgaris) добре відома і надзвичайно популярна трава і досі є важливою частиною середземноморської кухні. Особливо в поєднанні з рибою і морепродуктами, а також з овочами і картоплею, рослина розкриває весь свій аромат. Позитивну побічну дію надає чебрець і на ситні страви: він стимулює травлення. Також можна використовувати при застуді Чебрець як лікарська трава допомогти і, наприклад, добре попрацювати як відхаркувальний засіб. У вирощуванні чебрець відносно простий у догляді, якщо він отримує сухий, добре дренований ґрунт з великою кількістю сонця. Рослина також не любить перезволоження – але особливо добре справляється з посухою. Крім того, чебрець вражає своїми чудовими фіолетовими квітками, які роблять рослину не тільки привабливою, але й особливо дружньою до бджіл.

Як отримати після збору врожаю Найкраще зберігати і зберігати трави, дізнайтеся тут.