М'ята перцева: справжня класика

У Німеччині перцева м’ята є однією з найпопулярніших трав. Тут можна дізнатися все про вирощування, догляд і збір м’яти з городу.

Освіжаючий аромат м’яти перцевої став невід’ємною частиною нашого повсякденного життя – будь то жуйка, Г’юго чи м’ятний чай, без м’яти ніщо не працює! М’яту перцеву дуже легко виростити в саду самостійно, вона навіть розмножується сама по собі в ідеальному місці. З нашими порадами ніщо не завадить отримати перший урожай власної м’яти!

Походження м’яти перцевої

Хоча докази використання м’яти можна знайти вже в Стародавньому Єгипті, зараз добре відома м’ята перцева (Мента x piperita) вперше в 17 Століття в Англії. Його походження та формування спірні, але вважається певним, що він є природним гібридом від схрещування м’яти струмка (

Mentha aquatica) і м'яти (Mentha spicata) було створено. У порівнянні з європейськими видами м’яти перцева м’ята характеризується високими показниками Вміст ментолу та його освіжаючий, перцевий аромат - причина його назви і його нерозривність донині Популярність.
Синоніми: англійська м'ята, чайна м'ята, пепермінта, польова м'ята, трава святого святого, дорогоцінна м'ята

Вирощування м'яти перцевої в саду

Перцева м’ята процвітає в гумусі, багатому поживними речовинами і вологому ґрунті. Щоб виконати ці умови в домашньому саду, доцільно мульчувати навколо рослин листям або стрижкою газону, наприклад, щоб не допустити пересихання ґрунту. Багатий поживними речовинами органічний ґрунт без торфу, як наша Plantura, найкраще використовувати для посадки Органічний універсальний ґрунт використаний. Це також ідеально підходить для вирощування в горщиках. Часто читають, що для виробництва ефірної олії рослинам потрібно багато сонця і тепла. Частково це правда, але перцева м’ята воліє частково затінене місце із захистом від сильного полуденного сонця.

Їх неглибока коренева система утворює численні бігуни, тому при посадці в невеликих садах слід використовувати кореневий бар’єр, щоб тримати під контролем дикий ріст. У великих садах, з іншого боку, бажання поширювати м’яту перцеву можна надати відповідний простір. Горщикова культура – ​​ще один ефективний метод приборкання дикого росту. Це також особливо підходить для частково затінених балконів і терас. У період цвітіння з червня по вересень можна побачити і понюхати філігранні квіти, з одного боку насолоджуйтеся, а з іншого боку - зі свіжими листям м'яти для чаю, коктейлів і салатів протягом усього літа надано.

порада: Які інші Трави для коктейлів ідеально підходять, ви можете дізнатися в нашій спеціальній статті.

У холодну пору року рекомендується легкий зимовий захист з хмизу. Детальний покроковий посібник з Вирощування м'яти перцевої дістатися сюди.

Сорти м'яти перцевої

Різні сорти м’яти перцевої не тільки відрізняються за своїм зростанням і зовнішнім виглядом, але й привносять в ліжко різноманітні запахи та аромати. Сюди входять численні традиційні сорти, які використовуються в професійному вирощуванні понад 100 років. Крім того, у Німеччині, на схід від Мюнхена, вирощування м’яти перцевої все ще практикувалося в комерційних цілях для виробництва чаю та ефірної олії до 1970-х років. Приголомшливий аромат хвилястих полів м’яти перцевої м’яти майже зник з цього району сьогодні, але той, який так цінували в той час Сорт зберігся завдяки консерваційному вирощуванню в музеї перцевої м’яти Айхенау, і тепер його також можна вирощувати в місцевому саду. буде.
Більше інформації та огляд найкращих Сорти м'яти перцевої можна знайти в нашій статті.

Розмножують м’яту перцеву

Оскільки м’ята перцева — це щось середнє між м’ятою струмковою і м’ятою, рослини в основному стерильні. Замість насіння розмножують поділом, кореневими бігунками та живцями. Прагнення до поширення багатьох сортів гарантує, що завжди буде достатньо рослинного матеріалу для розмноження. Для цього вкорінені бігуни просто відокремлюють від рослини і висаджують окремо або безпосередньо в полі, або в кашпо.

Удобрюємо і нарізаємо м’яту перцеву

Завдяки своєму походження, м’ята перцева була адаптована до кліматичних умов Центральної Європи, і тому за нею особливо легко доглядати – ідеальна рослина для початківців! М’ята перцева найбільш комфортно почувається на гумусному ґрунті - легке підживлення навесні, наприклад, компостом або переважно органічними довготривалими добривами, такими як Plantura Універсальне органічне добриво, тому це точно правильна річ. Оскільки м’ята перцева щозиму заглиблюється в землю, щоб навесні знову просочитися, немає необхідності в обрізанні, що вимагає багато часу. Однак м’ята перцева також прощає радикальну обрізку, наприклад, для збору врожаю або в разі зараження шкідниками. Обрізку близько до землі рекомендується проводити лише восени, щоб рослина могла знову почати свіжість наступного року.

Збір і зберігання м'яти перцевої

Окремі листки та кінчики пагонів можна збирати цілий рік за потребою. Однак основний час збору врожаю припадає безпосередньо на цвітіння в липні. Тому ви можете повернутися до м’ятного чаю з власного вирощування навіть взимку. Зазвичай використовуються тільки верхні частини пагонів рослин. Але також можна зрізати пагони близько до землі. Незабаром рослина знову проросте. Потім пагони можна просушити. Додаткова інформація та поради щодо Сушка м'яти можна знайти в нашій спеціальній статті.

Хорошою альтернативою сушіння є заморожування листя м’яти перцевої. Для цього листя м’яти перцевої нарізають невеликими шматочками і заморожують у формі для кубиків льоду з невеликою кількістю води. Ідеально порційні «кубики м’яти перцевої» потім можна використовувати окремо для різноманітних страв.

Інгредієнти та застосування м’яти перцевої

Основною діючою речовиною м’яти перцевої є ефірна олія, але лікарська трава містить також дубильні речовини, флавоноїди та інші другорядні рослинні речовини. Чай із м’ятою – найкращий напій, особливо після важкої святкової трапези, оскільки він стимулює перетравлення жирів – безперечно, корисніше, ніж шнапс! Хоча перцева м’ята є невід’ємною частиною англійської кухні, навіть у ситних стравах – тільки подумайте знаменитий м'ятний соус для баранини - це трава в Німеччині, особливо в таких напоях, як чай, коктейлі, безалкогольні напої та смузі популярний.

Відомими прикладами є Хьюго або Мохіто. Але коли справа доходить до ситних страв, ми повинні бути більш охоче експериментувати, оскільки є всі види Перспективні смакові поєднання, яким надає освіжаючий м’ятний аромат може бути. Середземноморські страви, зокрема, часто користуються невеликою кількістю м’яти перцевої.

У нашій спеціальній статті про Збір і використання м'яти перцевої, дізнайтеся ще більше цікавих фактів з теми.

Хвороби і шкідники м'яти перцевої

Рослини м’яти перцевої можуть бути уражені як шкідниками тварин, так і грибковими хворобами. Ви також можете використовувати пестициди з спеціалізованих роздрібних продавців проти шкідників, але ви повинні Звичайно, кухонні трави зазвичай використовують лише нетоксичні домашні засоби для видалення залишків пестицидів на вашій тарілці. уникати. Проти шкідників тварин, таких як Попелиця і Земляні блохи, цілеспрямовано можна використовувати корисних комах, яких шкідники просто з’їдають. Від попелиці допомагає і багаторазове обприскування мильною водою.

Рослини м’яти перцевої також можуть бути з Борошниста роса яку можна розпізнати по білому, що витирається нальоту на верхній стороні листа. Як засіб біологічної профілактики та боротьби ідеально підходить обприскування екстрактом хвоща польового, який зараз продається в готовому вигляді в спеціалізованих магазинах. Уражені частини рослини слід негайно видаляти, щоб запобігти поширенню грибка. Радикальний зріз близько до землі зазвичай можна використовувати без вагань, оскільки м’ята перцева знову проросте.

Проте іржі м’яти перцевої особливо бояться. Цей гриб помітний через точкові, іржаво-червоні плями на нижній стороні листа та жовтуваті плями на верхній стороні. Заражені рослини більше не придатні для збирання, оскільки грибок уповільнює утворення ефірної олії, зокрема. Уражені рослини слід радикально обрізати. Здебільшого після цього вони знову виїжджають. У разі особливо стійкого зараження або сприйнятливих сортів може допомогти пересадка. Занадто багато тіні та занадто близько розташовані рослини можуть сприяти зараженню іржею м’яти перцевої.

Чи хотіли б ви самі спробувати вирощувати трави в саду чи на балконі? В нашому Набір для вирощування трав плантура містить все необхідне для посадки трав: горщики для вирощування, субстрат, насіння, етикетки рослин і міні-теплицю.