Сервісне дерево: посадка та догляд за рідкісним деревом

У минулому сервіз в основному висаджували в садах і використовували для виготовлення сусла. У цьому профілі ви дізнаєтеся все про властивості, вимоги та використання сервісу.

Службове дерево, яке стало рідкістю, дає цінні плоди для поціновувачів фруктів. Завдяки стійкості до спеки та посухи її вважають деревиною, яка здатна до зміни клімату. Представляємо сервісне дерево та даємо поради щодо посадки та догляду.

Дерево послуг: походження та характеристики

Дерево послуг (Sorbus domestica), Дерево обслуговування (Sorbus torminalis) і горобина (Sorbus aucuparia) тісно пов'язані один з одним. Всі ці види належать до роду Sorbus і входять до великої родини трояндових (Rosaceae). Сервісне дерево також відоме під назвами Spierling, Sperberbaum, Butzelbeer, Schneebirne або Aeschrösle. Спочатку він був поширений у Південній Європі, Малій Азії та на Кавказі аж до Північної Африки і рано досяг Центральної Європи. Вже в 4-му Століття до нашої ери Chr. про рідкісне фруктове дерево письмово згадували греки. Крім того, службовим деревом було добре посаджене дерево в середньовічних монастирських садах. Через любов до тепла служебне дерево можна знайти в Німеччині переважно в південних, теплих районах і виноградниках, на півночі аж до форланду Гарца.

Повільно зростаюче службове дерево є деревом середнього розміру і досягає у висоту від 10 до 20 метрів, у виняткових випадках навіть до 30 метрів. Зовні за зростанням і листям нагадує горобину. Стовбур зазвичай короткий, крона округла і розлога, з віком дерево стає 10-15 метрів в ширину. Кора сірувато-коричнева, лускава і схожа на грушу (Pyrus communis) дуже схоже. Звідси походить синонім швейцарська груша. Сервісна деревина – найважча з усіх листяних дерев Європи, тверда і тверда, дрібнозерниста і еластична водночас. Завдяки своїй рідкості він має високу цінність і використовується в основному для виробництва шпону, а також для дрібних предметів меблів, токарних робіт і творів мистецтва.

Листок службового дерева складається з кількох листочків, має довжину до 23 сантиметрів, перистий непарний. Восени листя стає жовтим до оранжевого. Білі квіти служби сидять у подовжених волоті і забезпечують багато їжі для комах-запилювачів з травня по червень.

З квіток, зелено-жовтих і яскраво-червоних на сонячній стороні, розвиваються плоди яблуко-грушоподібної форми від 2 до 4 сантиметрів. Як і айва, вони мають численні тверді кам’яні клітини, які руйнуються при повному дозріванні. Для переробки плоди збирають з вересня, коли вони гіркі і тверді. Як тільки фрукти стануть перезрілими, м’якими і тістоподібними, їх також можна їсти сирими. Смак сервізу терпкий, кислий і солодкий, як яблучний соус. Одне доросле службове дерево може принести більше 1000 кг плодів у хороші роки, а часто лише від 15 до 20 кг у погані роки. Повністю стиглі плоди службового дерева надзвичайно смачні, але дуже непривабливі, коричневі та м’які. Звідси і походить загальна назва «бастард».

Види місцевого обслуговування з одного погляду 

Власне кажучи, не існує охоронюваних і зареєстрованих сортів службового виду, а лише вибираються з випадково виникаючих відмінностей у формі, кольорі та інших властивостях плодів. Ці селекції, які часто поширені в регіонах, називаються «регіональними сортами» або «регіональними сортами». Є, наприклад, місцеві сорти з чисто лимонно-жовтими або сильно іржавими коричневими плодами. Крім того, розрізнення проводиться на основі форми плоду, оскільки багато Auslesen навіть не мають власної назви: Sorbus domestica f. pomifera утворює яблукоподібну форму, Sorbus domestica f. pyriformis Плоди грушоподібної форми, але є також дерева з обома формами плодів. Тому ми хотіли б представити лише іменовані зчитування.

• ‘Bovender Northern Lights’: порівняно невелике службове дерево з раннім і регулярним високим плодоношенням. Грушоподібні плоди яскраво-червоно-жовтого кольору.
• «Яблуко Крістофа»: невеликий сорт яблука, придатний для комерційного вирощування плодів на висоту близько п’яти метрів.
• «Sossenheimer Riese»: нормально зростаючі, високоврожайні плоди з червоними щоками від яблук до груш. Згідно з польовими випробуваннями Державного інституту виноградарства та садівництва (LWG), він дуже підходить для виробництва плодів.

Дерево обслуговування рослин: місце, час і процедура 

Службові дерева – надзвичайно легкі і теплі рослини. Вони дуже добре справляються з підвищенням температури та посухою, викликаними зміною клімату, і тому їх також висаджують як «дерева майбутнього». Ідеальне місце для службових горобців – сонячне на сухому або помірно свіжому, добре дренованому, багатому поживними речовинами та вапняному суглинному ґрунті.

Службові дерева доступні у всіх поширених діаметрах стовбурів у вигляді половинних і високих стовбурів, а також молоді рослини, яким лише кілька років у більшості розсадників дерев. Однак у молодому віці їм загрожують заморозки при температурі нижче -5 °C, вони слабкі в конкуренції і досить повільно ростуть.

порада: Сервісні дерева погано переносять пересадку, тому для них завжди слід вибирати контейнерні товари. Тюковий матеріал або рослини з оголеним коренем краще висаджувати лише однорічні рослини, оскільки старі рослини погано ростуть. Рекомендується бути обережними з вишуканими сервісними деревами (на горобині, Глід, Мушмула, айва або груша), спайки часто нестабільні, і тому рослина зазвичай недовговічне.

Службові дерева найкраще розвиваються в одиночному положенні з відстанню посадки п’ять метрів з кожного боку.
Найкращий час для посадки – пізня осінь на початку зимового спокою, з жовтня до кінця листопада. Як варіант, його можна висадити до бутонізації в березні. Тому що дерево швидко втрачає більше вологи через листя, ніж погано вирощені Щоб укорінитися, саджанці, висаджені навесні, спочатку потрібно регулярно поливати.

Посадка сервісного дерева: ось як це працюєце

• Викопайте велику посадкову яму, розміром приблизно в 1,5 рази більше кулі рослини.
• Викопаний ґрунт з переважно органічними повільними добривами, такими як Універсальне органічне добриво Plantura, покращити і змішати.
• Помістіть кореневий ком в посадкову яму, засипте її землею і злегка утрамбуйте.
• Прикріпіть з’єднання дерева: вбийте два кілочки поперек вітру і зав’яжіть службове дерево.

Догляд за сервісом: різання, заливка та Ко.

Сервісу не потрібно регулярно обрізати, оскільки він не дуже добре це переносить. Старі, відмерлі та пошкоджені гілки слід прорідити.

Хвороби та шкідники зустрічаються в основному на чутливих, молодих і ще не добре сформованих деревах. У ослаблених рослин сильна інвазія попелиці може викликати дегенерацію кінчиків пагонів і листя. Схожі на парші Fusicladium orbiculatum і яблунева парша (Venturia inaequalis) з'являються. Але найбільшою небезпекою для молодих службових горобців є ловлення дичини лані та козулі, які, здається, люблять смак листя та пагонів.

Молоді рослини з ризиком заморозків забезпечуються гарним зимовим захистом джутовим, ялиновим або ялицевим гіллям або руном у перші кілька років.

Послуги розмноження

Старі дерева утворюють численні кореневі пагони, які можна зрізати, викопувати і переміщати. Службове насіння необхідно холодно обробити (стратифікувати) для генеративного розмноження або висіяти у відкритий грунт під час природної зими в грудні, щоб порушити період спокою. в Холодний зародок потрібно три місяці витримати на холоді, а потім помістити в теплицю або на тепле підвіконня при температурі 20 ° C для проростання і підтримувати в добре вологому стані. Однак службовим горобцям, розмножених насінням, потрібно близько 12 років, перш ніж вони зацвітуть і вперше дадуть плоди. Як варіант, на саджанці можна прищепити благородний рис дорослих дерев, тоді врожай почнеться відразу.

порада: Насіння, отримане в результаті об’єднання геному двох різних дерев, проростає значно краще, ніж насіння, отримане в результаті самозапліднення. Якщо ви хочете зібрати насіння, вам слід посадити два різних службових дерева або зібрати пилок в іншому місці і перенести його вручну.

Збирання та використання службових плодів 

Збір врожаю службового дерева починається у вересні з стиглих твердих плодів для переробки. Їх або струшують з дерева, або збирають фруктозбірником. Тверді стиглі плоди можуть зберігатися в сухому, прохолодному і повітряному стані від 15 до 20 днів, в окремих випадках навіть до 2 місяців. За цей час розвивається зрілість. З нього виготовляють безпомилковий шнапс «Sorbette». Щоб очистити і зберегти яблучний сік, а також для смаку, ви можете додати фрукти під час віджимання соку. За допомогою сервізу можна зробити яблучне вино, сидр або відоме в основному вино. У суміші з айвою, яблуком або грушею виходить смачне не дуже терпке варення. Якщо ви хочете їсти сирі плоди служебного дерева, вам слід почекати, поки вони не стануть коричневими і перезрілими, а стануть м’якими і тістоподібними. Зазвичай це відбувається в період з жовтня по листопад.

Дикі фрукти дуже в тренді для регіонального та свідомого харчування. Також Кизил (Cornus mas) дарує нам численні смачні фрукти. Представляємо фруктове дерево в профілі.