Вирощування зимових овочів: поради щодо овочів взимку

Які овочі взимку ростуть на балконі, на грядці і Ко? Коли потрібно садити озимі овочі? Розкриваємо все, що вам потрібно знати про вирощування зимових овочів на городі.

Взимку багато овочевих ділянок, за якими влітку з любов’ю доглядали, покидають. Причина: багато городників вважають, що взимку не можна вирощувати овочі. Насправді багато видів овочів також можна без проблем вирощувати взимку. Якщо ви вирощуєте зимові овочі, ви також можете розраховувати на свіжі інгредієнти на кухні цілий рік і оптимально використовувати свій сад навіть у холодну пору року. Перш за все, правильний вибір сортів, а також кілька простих порад і рекомендацій забезпечують смачні запаси корисних овочів взимку. Тут ви можете дізнатися, що потрібно враховувати при вирощуванні взимку.

Вирощування зимових овочів: які овочі ростуть взимку?

Звичайно, не кожен овоч придатний для вирощування взимку - особливо сонцелюбні види, такі як томати (Solanum lycopersicum) або кабачки (Cucurbita pepo вар. гіромонтійна) навряд чи можна використовувати взимку без опалювальної теплиці та складних систем освітлення. На щастя, є також ряд рослин, які морозостійкі і тому переносять зиму в саду. Вирощування зимових овочів не так складно, як очікувалося: якщо знати, які овочі також будуть рости взимку, посадка виявляється простішою, ніж очікувалося. Загалом різноманітні зимові овочі можна грубо розділити на три категорії: швидкорослі, середньорослі та повільнозростаючі.

Деякі швидкозростаючі овочі добре підходять для зимового вирощування через свою зимостійкість у лісі. Вони не ростуть більше, якщо температура занадто низька, а через свою стрімкість Якщо їх посіяти наприкінці літа або на початку осені, вони можуть бути готові до розвитку під зиму Будь врожаєм. Схожі овочі, які швидко ростуть рукола (Eruca vesicaria ssp. сатива), Ягнячий салат (Валеріанелла локуста), Ендів (Цихорія ендівія) або цикорій (Cichorium intybus вар. foliosum), але також шпинат (Spinacia oleracea) і Пак чой (Brassica rapa subsp. chinensis) стоять на грядці протягом зими і можуть бути зібрані за потребою. Якщо температура дозволяє, вони можуть навіть трохи зрости.

До середньорослих сортів відносяться редька (Raphanus sativus вар. sativus), різноманітні буряки і Капуста (Brassica oleracea вар. sabellica), Кольрабі (Brassica oleracea вар. гонгилоди), Швейцарський мангольд (Beta vulgaris subsp. vulgaris) і цибуля-порей (Allium porrum). Після посадки цим зимовим овочам дозріває в середньому від 55 до 70 днів.

Найповільніші проти цього Буряк (Beta vulgaris), брюсельська капуста (Brassica oleracea вар. gemmifera), Морква (Daucus carota subsp. sativus), Цибуля (Allium cepa) і Пастернак (Pastinaca sativa), тому що в них передбачається 100 днів між посівом і збиранням врожаю. З цієї причини, якщо ви хочете вирощувати овочі взимку, ви повинні планувати досить рано.

Коли ви садите озимі овочі?

Правильний термін посадки озимих овочів залежить в першу чергу від дати перших заморозків. Це може сильно відрізнятися в залежності від регіону - тому перший заморозок на півдні Німеччини буде серединою до Очікується наприкінці вересня, тоді як на півночі Німеччини заморозки часто спостерігаються лише на початку-середині жовтня з'являються. Садівники-любителі добре знають про ймовірність заморозків у їхньому регіоні Німецька служба погоди читати, щоб підготуватися до зими. Швидкозростаючі овочі потрібно сіяти не менше ніж за півтора місяці, середньошвидкісні – за два з половиною місяці, а повільні – навіть за три з половиною місяці до перших заморозків. Якщо ви почнете садити озимі овочі занадто пізно, вони не досягнуть бажаного розміру, оскільки при низьких температурах рослини перестають рости. У гіршому випадку посаджені озимі овочі можуть навіть загинути, оскільки молоді рослини ще не мають необхідної зимостійкості. Тому при вирощуванні завжди важливо стежити за тим, щоб посів рослин був розпочатий на ранній стадії.

Сівозміна при вирощуванні озимих овочів

Багато зимових овочів висаджують тільки тоді, коли літні овочі вже в горщику. Тому особливо важливо приділяти більше уваги сівозміні на власних грядках. Наприклад, жодні ботанічні родичі не повинні переїжджати на одне ліжко один за одним – у гіршому випадку Таким чином хвороби можуть перейти від попередніх рослин до їх ще здорових наступників і поширитися. Але ви також повинні врахувати потреби рослини в поживних речовинах: він знову стане їдцем після сильної їжі посіяна, друга рослина зазвичай не тільки має занадто мало поживних речовин і слабо росте, але також страждає і грунт вимивається. Тому сівозміну під зимове овочівництво необхідно добре спланувати.

порада: До речі, зима також ідеальна для того, щоб зробити щось хороше для свого ліжка. Вика озима (Vicia villosa) або червона конюшина (Trifolium pratense) можна використовувати у вересні як Зелене добриво висіваються і за зиму накопичують у ґрунті цінний азот.

Вирощування зимових овочів: так можна продовжити сезон

Як тільки температура знижується, багато рослин починають рости набагато повільніше або навіть зовсім перестають рости. Щоб озимих овочів було якомога більше, садовий сезон можна трохи продовжити за допомогою кількох хитрощів. Якщо замульчувати грядку соломою, листям або хвоєю, коріння рослин довше залишаться в теплі, а зростання можна продовжити. Один навіть краще Підняте ліжко взимку: Через процеси гниття всередині ліжко віддає тепло і, таким чином, функціонує як природне опалення. Зимові овочі, вирощені на піднятих грядках, часто можуть рости довше, ніж овочі, які ростуть на класичних грядках. Крім того, на піднятій грядці можна встановити холодну каркасну насадку – так тепло залишається в грядці, а рослини можуть рости значно довше. Не варто забувати лише про регулярне провітрювання в сонячні дні.

Навіть теплиця взимку не простоїть - багато салатів, але і шпинат, ростуть під укриттям Теплиця краще, адже тут у сонячні дні парниковий ефект і повітря значно тепліше на відкритому повітрі.

З іншого боку, якщо ви хочете вирощувати овочі на балконі взимку, то правильний утеплювач – це все і кінець кінцем. Якщо грунт в горщиках повністю промерзає, навіть багато витривалі рослини цього не витримають. З хорошою ізоляцією (наприклад, з пінопластовими плитами навколо відра, джутовий мішок, наповнений листя або кокосовий килимок), коріння рослин захищені, і нічого не залишається для вирощування в шляху.

Збирати зимові овочі

Багато зимових овочів можна збирати майже всю зиму. Капуста, шпинат тощо напрочуд добре витримують холод. Багато зимових салатів також витримують морози і можуть навіть повністю замерзнути і відтанути без пошкоджень. Насправді, багато хто навіть стверджує, що саме сорти капусти після перших заморозків м’якше і смачніше – тому варто почекати.

Але при вирощуванні озимих овочів слід звернути увагу на одне: жоден з овочів не можна збирати в мороз. Інакше овочі після розморожування можуть пошкодитися і стати кашкими та непривабливими. Краще дочекайтеся сонячних безморозних днів, щоб насолодитися свіжими овочами.

порада: Для успішного вирощування овочів важливий відповідний субстрат. Ми рекомендуємо багатий поживними речовинами органічний ґрунт без торфу, як наш Органічний томатно-овочевий ґрунт Plantura.

Ви можете не тільки виростити щось на городі взимку - як розумно використовувати грядку, ви можете дізнатися в нашій статті "Підняте ліжко взимку“.