Вважається основним продуктом харчування і має багато переваг своєю універсальністю - ми показуємо, що може запропонувати картопля з точки зору калорій і харчової цінності.
Родом із Південної Америки, картопля користується успіхом з моменту її впровадження в Європу Найбільшу популярність, що, безумовно, частково пояснюється їх різним використанням базується. У 1950 році споживання картоплі становило 186 кг на душу населення. У 2016 році значення все ще становило вражаючі 57 кг. До сьогодні картопля стала просто незамінною – незалежно від того, варена вона, подається як смажена чи запечена чи як смачний картопляний салат. Те, як ми готуємо рослину пасльону, також має великий вплив на калорійність і поживну цінність бульби. Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про картоплю та її харчову цінність тут.
Картопля і калорійність
Через високу цінність вуглеводів картоплю часто помилково називають відгодовувачем. У вареному варіанті сам бульба має лише 71 ккал на 100 грамів. і, таким чином, все ще значно нижче цінності рису, який у вареному вигляді становить близько 100 ккал на 100 грамів маючи. З вмістом води 77% овоч, також відомий як картопля, також має особливо низький вміст жиру.
Ймовірно, він має невиправдану репутацію відгодовувача через його варіанти приготування з високим вмістом жиру у вигляді картоплі фрі або чіпсів, наприклад. Тому що калорійність смаженої у фритюрі картоплі в порівнянні з звичайним варіантом сильно різниться. Хоча варена версія має лише 71 ккал на 100 грамів, що перевищує її Калорійність картоплі фрі, переважно жирної та смаженої у фритюрі, у чотири рази і становить 291 ккал на 100 грам. Більш здоровим є картопляне пюре, приготоване на молоці, яке при калорійності 88 ккал на 100 грам не сильно відхиляється від цінності свого вареного побратима.
Картопля та харчова цінність
З одного боку, картопля особливо багата крохмалем, тому ми, люди, можемо їсти її лише у вареному вигляді. На жаль, не можна запобігти втраті цінних вітамінів і мінералів при підготовці бульби. З цієї причини картоплю слід готувати цілою з шкіркою, щоб зберегти якомога більше інгредієнтів.
Зелені насадження і бруньки на картоплі обов’язково потрібно видалити, оскільки вони містять отруйний для нас соланін. На додаток до наповнення вуглеводами, картопля також містить різні вітаміни, такі як вітамін С, B1, B2, B5 і B6, концентрація яких у картоплі сильно залежить від типу препарату залежать. Вони також містять необхідні мінерали, такі як кальцій, фосфор і магній.
Маючи майже 5000 сортів, Сорт картоплі дійсно величезний. Однак різні сорти також відрізняються за концентрацією певних поживних речовин.
Звісно, що картопля є основним продуктом харчування, оскільки вона така поживна та корисна. Як виростити картоплю на власному городі, можна тут прочитати.
