Чи то у фруктовому салаті, чи для вишуканості азіатських страв - манго є хітом за смаком. Все про їх калорійність та харчову цінність можна знайти тут.
Родом з Індії манго (Mangifera indica) також знайшов свій шлях на полицях наших супермаркетів вдома. Екзотичний солодкий фрукт є не тільки справжнім експортним хітом через його смак. Індійське населення навіть приписує йому особливі цілющі властивості - не дивно, що манго і тут стає все більш популярним. Незалежно від того, чи свіжоприготований у фруктовому салаті, приготований в азіатських стравах або в сушеному варіанті у вигляді чіпсів - манго пропонує безліч варіантів. На щастя, за ароматний смак не доведеться дорого платити. Насправді манго вважається надзвичайно корисним і містить безліч цінних поживних речовин і вітамінів. Ось все, що вам потрібно знати про харчову цінність і калорійність манго.
зміст
- Скільки калорій у манго?
- Які цінні вітаміни містяться в манго?
- Наскільки корисний манго?
- Вживання манго
Скільки калорій у манго?
Правда, коли справа доходить до калорій, манго не обов’язково є найприємнішим фруктом. При калорійності майже 60 кілокалорій на 100 грам, ціле манго (250 грам) становить близько 150 ккал, тому ви можете насолоджуватися ним без вагань. Причина того, що манго має більше калорій у порівнянні з іншими видами фруктів, пов’язано з вмістом цукру, який становить близько 12 грамів на 100 грамів м’якоті. Це стає особливо зрозумілим у формі сушених плодів манго: оскільки фрукти на 80% складаються з води 100 грамів солодких чіпсів манго, з яких видалили воду, мають вражаючий 290 Кілокалорії. Але як вміст фруктози, так і кількість калорій у манго не є надзвичайно високими для фрукта. на виноград (Vitis vinifera) і Рис (Фікус карика) вміст фруктози значно вищий, наприклад.
Які цінні вітаміни містяться в манго?
Навіть якщо вміст цукру в манго відносно високий, солодкий фрукт все одно дуже корисний. Висока харчова цінність манго в основному пояснюється його численними вітамінами і мінералами. Частка вітаміну С і провітаміну А в манго особливо висока, але також вітамін Е і деякі вітаміни групи В, такі як фолієва кислота, містяться в манго.
Перш за все, активний інгредієнт бета-каротин - також відомий як провітамін А - гарантує, що манго надзвичайно здоровий. Як попередник вітаміну А, він відіграє важливу роль у оновленні клітин шкіри та у підтримці природних захисних сил організму. Але бета-каротин також особливо важливий для здоров’я наших очей – насправді, дефіцит каротину може призвести навіть до так званої нічної сліпоти. З вмістом від трьох до десяти міліграмів на 100 грамів манго є одним із фруктів, багатих бета-каротином. Кількість провітаміну, що міститься в ньому, включаючи поживну цінність манго, збільшується в міру дозрівання плодів.
Крім бета-каротину, багато інших вітамінів забезпечують високу поживну цінність фрукта. Вміст вітаміну С, який відіграє важливу роль у імунній системі, також особливо високий. Концентрація в манго досягає таких же високих значень, як і в цитрусових, які особливо багаті вітаміном С. Проте вміст вітаміну С у процесі дозрівання зменшується, тому він найвищий у напівстиглих плодах.
Наскільки корисний манго?
Особливо корисним вважається манго, що пов’язано з великим вмістом вітамінів. Але також їх низький вміст кислоти та деякі вторинні рослинні речовини забезпечують надзвичайно засвоюваність манго. Крім того, фрукти сповнені мінералів: калій, мідь, магній і кальцій – це лише деякі з необхідних кількостей і мікроелементів, які має для нас корисне манго. Особливо цікавим інгредієнтом слід назвати мангіферин, вторинну рослинну речовину, що міститься в плодах. У деяких дослідженнях це показало особливо високу антиоксидантну дію, а також, як кажуть, має протизапальну дію.
Вживання манго
Особливо ароматним смаком і соковитою м’якоттю манго сяє. Манго можна вживати як дозрілим, так і наполовину багатим. Смак найбільш насичений, коли манго повністю дозріває. Ви можете визначити, чи досягнуто це вже за різними ознаками: шкіра піддається тиску пальців і особливо інтенсивно пахне манго. Манго особливо популярно їсти в сирому вигляді, але його також смачно розігріти в ситному каррі або чатні з манго. Як сік манго, у смузі або у вигляді лассі, індійського йогуртового напою, манго також вражає як солодкий напій. Якщо у вас є перестиглі манго, вони особливо підходять для пюре – наприклад, для варення манго.
Але манго корисно використовувати не тільки на кухні: ви також можете використовувати його Посадіть ядро манго і таким чином вирощують манго як кімнатну рослину.
