Посадка, догляд і сплячка чилі

Гострий перець чилі походить із жарких регіонів, але його також можна вирощувати тут. Даємо поради щодо посадки, догляду та зимівлі чилі.

Гурмани з зеленим великим пальцем насправді уникають вирощування власного чилі (стручковий перець) не в саду. Чилі вже давно надає стравам потрібний хід в азіатській та латиноамериканській кухні. Але гостра їжа стає все більш популярною і у нас. Тому не дивно, що все більше садівників самі садять чилі. Втім, чилі не є одним із самих невибагливих рослин-компаньйонів у саду. Тому потрібні знання експертів, щоб перець чилі рости й процвітати у вашому саду. Ми розповімо вам все, що вам потрібно знати про вирощування чилі, від походження, видів і сортів, через посадку, догляд і зимівлю до збирання гострих стручків.

Чилі любить тепло і потребує багато сонця та води. Коротше кажучи: наші кліматичні умови не дозволяють легко вирощувати чилі в наших садах. Але радість тим більше, коли вирощування вдалось і можна принести багатий урожай чилі. Є багато причин вирощувати перець чилі самостійно: століттями люди користувалися смаком і теплом перцю чилі, щоб покращити свої страви. У Перу та Мексиці були знайдені насіння чилі, вік яких, як кажуть, понад 6000 років. І не тільки смак перцю чилі робить його незамінним на кухні, адже перець чилі містить більше вітаміну С, ніж апельсини. Крім того, вживання перцю чилі стимулює травлення і кровообіг. Крім того, наш організм реагує на пряність стручка, вивільняючи ендорфіни. Тому, коли ми їмо перець чилі, ми відчуваємо себе щасливішими.

Все ще не до кінця переконані в рослині? Кажуть, що самураї в Японії їли якомога більше чилі перед важливими боями, щоб більше не відчувати страху. І в Угорщині також дуже популярна суміш насіння чилі та меленого перцю чилі, яку ще називають паприкою, і навіть є національною пряністю. А американська рок-група була настільки захоплена перцем чилі, що назвала свою групу на їх честь: «Red Hot Chili Peppers».

Чилі: походження і властивості

Перець чилі родом із Центральної та Південної Америки. Після відкриття Америки Христофор Колумб привіз їх до Європи, звідки чилі остаточно підкорив увесь світ. Сьогодні найбільша у світі зона вирощування чилі знаходиться в Мексиці. Але багато чилі вирощують також у Китаї, Індії та Індонезії.

Чилі відноситься до роду рослин стручковий перець і таким чином до сімейства пасльонових (Пасльонові). Переважно багаторічні трав’янисті рослини досягають у висоту 150 сантиметрів, але є й почвопокривні та значно більші види та сорти. Квітки чилі гермафродитні і білі. Але є і сорти чилі з фіолетовими або зеленуватими квітками. Хоча плід чилі в розмовній мові називають стручком, насправді це ягода. Плоди чилі дуже насичені різними формами і кольорами. Від сферичної до загостреної та циліндричної — все включено. Колірна гамма перцю чилі варіюється від зеленого до червоного, оранжевого, жовтого та фіолетового.

Види та сорти чилі

За оцінками експертів, у світі існує від 2500 до 3000 різних видів чилі. Їх поділяють на п'ять основних типів чилі:

• Стручковий перець однорічний: Цей тип включає як звичайні Солодкий перець а також багато видів чилі. Типовими сортами цього типу є "Кайен" і "халапеньо".
• Перець китайський: Всупереч тому, що випливає з назви, цей вид чилі походить не з Китаю, а з тропічних лісів Амазонки. Відомим штамом цього типу є 'Habanero'.
• Стручковий перець: Цей вид чилі характеризується незвичайною формою його плодів. Сорти 'Маленький палець' і 'Анджело' належав до цього виду.

• Стручковий перець: Відомі представники цього типу, наприклад ,Табаско'і 'Malagueta'.
• Перець опушений: Хоча цей вид ще відносно невідомий в Європі, він користується все більшою популярністю.
• Стручковий перець опушений є деревними чилі і їх часто називають рокото або локото.

Порада: У нас ви також можете знайти п’ять сортів вогненного чилі Набір для вирощування чилі Plantura. За допомогою набору ви можете легко виростити власний перець чилі.

Навіть більше Сорти чилі можна знайти тут, у нашій спеціальній статті.

Купіть чилі

Купуючи чилі, вибір сорту має вирішальне значення. Це визначає колір, форму і теплоту перцю чилі. Іншими важливими критеріями покупки повинні бути якість і розмір рослини. Придбати перець чилі навесні можна в господарських магазинах, садових центрах і розплідниках або в Інтернеті.

Що ще робити Купівля чилі Ви можете дізнатися, де найкраще купити рослини чилі, тут.

Посадіть чилі

Як тільки на землі не буде заморозків - зазвичай після крижаних святих у середині травня - ідеальний час для посадки чилі. Можна навіть раніше висаджувати в теплицю.

Чилі потребує максимально теплого і сонячного місця, а також пухкий багатий поживними речовинами ґрунт з нейтральним або слабокислим значенням pH. З нашим безторф'яним Органічний томатно-овочевий ґрунт Plantura за вашими рослинами чилі ідеально доглядають. Потім перець може переміщатися на грядку з відстанню посадки 40 сантиметрів. Потім кожну рослину прикріплюють до рослинної палички і добре поливають.

Вичерпний посібник з Рослини чилі можна прочитати тут.

Посадіть дерево чилі / chilli tree

Захищене місце особливо важливо для деревного перцю. Крім того, цей вид чилі воліє частково затінене місце. Щоб надати рослині необхідну опору, його слід прикріпити до палиці.

Все, що можна про Деревний перець чилі потрібно знати, ви можете дізнатися в нашій статті тут.

Посадіть чилі в горщик

Щоб посадити перець чилі в горщики, потрібен горщик або діжка, що вміщує не менше 6 літрів. Тільки тоді баночка буде достатньо великою, щоб ваш перець чилі відчував себе в ній дійсно комфортно. Також важливо, щоб у сіважці був дренажний отвір і дренажний шар, наприклад, з черепків або керамзиту. Після створення дренажного шару заповніть горщик на третину субстратом, вставте рослину чилі і закрийте його залишком субстрату. Влітку перець чилі можна помістити в горщик на сонячне місце в саду. Взимку рослина потім переселяється в будинок або зимовий сад. Для утримання в горщику підходить рідке добриво, наприклад наша Plantura Органічні томатно-овочеві добрива відмінний, який просто вводиться через поливну воду.

Зберігайте чилі

Чилі має вогненний смак і вимогливий до догляду. Є кілька речей, які необхідно дотримуватись і враховувати, щоб ваш перець чилі міг успішно приносити плоди. Ми розповімо вам все про правильний полив, підгодівлю та зимівлю чилі.

Насипте чилі

Найпоширенішою помилкою при вирощуванні чилі є неправильний полив. Чилі чутливі до зневоднення, але перезволоження ще більш шкідливе для них. Корінь чилі ніколи не повинен висихати повністю, але верхній шар ґрунту повинен бути сухим, перш ніж знову поливати. Якщо листя рослини чилі в’януть, пора поливати. Налийте стільки, щоб весь субстрат міг проникнути водою. У спекотні літні дні, можливо, вам навіть доведеться поливати чилі кожен день. Вода в горщику повинна легко стікати. Перезволоження дуже шкідливе для чилі: коріння може задихнутися, а шкідливі гриби знаходять найкращі умови для розвитку.

Удобрюйте чилі

Чилі є одними з тих, хто їсть багато, і тому залежить від добрив. Найкраще вносити добрива відразу після пікірування і першого пересадки. Ідеальним є добриво з органічним тривалим ефектом, як у нас Органічне добриво для томатів Plantura. Це оптимально забезпечує перець чилі поживними речовинами. Перед тим, як висаджувати чилі на відкритому повітрі, ви можете збагатити грунт компостом або іншим органічним матеріалом. Тут також як альтернативу можна використовувати добриво з органічним тривалим ефектом. Через два місяці при необхідності можна повторити підгодівлю. Наступне підживлення відбувається за три-чотири тижні до збору врожаю.

Як твій Удобрюйте рослини чилі Чи повинні і з чим вони процвітають найкраще, ми зібрали для вас у нашій спеціальній статті.

Зимувати чилі

Пристосований до тропічного клімату, чилі дуже чутливий до морозів і не підходить для зимівлі на відкритому повітрі. На відміну від помідорів (Solanum lycopersicum), не однорічна, але може культивуватися кілька років. Для цього перець чилі потрібно правильно перевести в сплячку.

Якщо температура на вулиці вночі опускається нижче 10 ° C, настав час підігріти перець. Рослини можуть оптимально зимувати в світлому теплому місці при температурі максимум 20 °C або в світлому, більш прохолодному місці при температурі від 10 до 15 °C. Навіть взимку перець чилі залежить від заходів догляду, таких як регулярний полив. Якщо навесні знову досить тепло, успішно перезимували чилі можуть знову вийти на вулицю і почати новий садовий сезон.

Детальніше про тему ви можете дізнатися в нашій статті "Зимувати чилі“.

Збирати чилі

Визначити оптимальний час для збирання чилі не так просто: тому що кожен вид чилі має свій час збору. Зазвичай допомагає лише досвід і власна оцінка свого особистого ідеального рівня зрілості. Однак є кілька вказівок, на які слід звернути увагу під час збирання врожаю.

Ознаки того, що ваш перець чилі скоро буде готовий до збирання:

• Зміна кольору
• Шкаралупа повільно зморщується і стискається
• При натисканні м’якоть трохи піддається
• З’являються невеликі чорні плями

При зборі врожаю важливо не пошкодити чилі. Тому для цього слід використовувати гострий ніж або ножиці. Свіжозібраний перець краще зберігати в холодильнику.

Що на Збір врожаю чилі Про те, як правильно зберігається свіжозібраний перець чилі, можна дізнатися тут.

Консервування чилі: замочування, заморожування & Co.

Щоб насолоджуватися власним перцем чилі цілий рік, ми покажемо вам широкий спектр способів консервування перцю чилі. Найпростіший варіант – заморозити. Ще один відносно простий спосіб консервування чилі — це сушіння. Це можна зробити в духовці, на свіжому повітрі, над джерелом тепла або в осушувачі. Якщо ви хочете бути трохи креативнішими, ви можете відварити чилі, замочити їх в олії або навіть заквасити, тобто заквасити їх молочною кислотою.

Детальні інструкції щодо різних способів консервування ви можете знайти в нашій статті на тему «Зберігайте чилі“.

Для більшості людей найголовніше в чилі - це правильне тепло. Ми дамо вам п’ять порад щодо того, як використовувати ваш Чилі стає дуже гарячим.

Якщо ви в настрої для чогось розкішного, дізнайтеся більше про це тут найдорожчий перець чилі в світі.