Добрий Генріх: рослини, розташування та використання

Добрий Генріх — забута культурна рослина. Чи варто знову садити Доброго Генрі в ці дні?

Корисна рослина Гутер Генріх (Chenopodium bonus-henricus) сьогодні навряд чи можна знайти. Поки він повертається до наших садів, ми покажемо вам, що потрібно враховувати при посадці, догляді та використанні цієї різноманітної рослини.

Добрий Генріх: походження та характеристики

Добрий Генріх, також відомий як дикий шпинат або багаторічна гусяча лапка, — це рослина з родини лисохвостих (Amaranthaceae). Зустрічається як у вирощуванні, так і в дикій природі. Gute Heinrich спочатку походить з Альп, але зараз широко поширена по всій Європі і навіть може бути знайдена в Північній Америці. Покращується культивуванням Сорти шпинату (Spinacea oleracea

) Доброго Генріха все більше і більше забували. Інші культури витіснили дикий шпинат на узбіччя доріг. Нині в багатьох місцях вважається зникаючим, тому що важке утримання зелених насаджень через скошування газону та герметизація ділянок загрожують доброму Генріху.

Між іншим: Поки що нових сортів Guten Heinrichs не було помічено. Тому в саду можна придбати і вирощувати тільки один вид.

На відміну від однорічного шпинату, Gute Heinrich є багаторічною рослиною, яка може досягати у висоту 75 см. Дикий шпинат має довге, нерозгалужене стебло з м’ясистим стрілоподібним листям, присипаним оксамитом з нижньої сторони і має корінь, схожий на буряк. Квітки сидять у маленьких кульках товщиною близько 5 мм, які виглядають рожевими або жовтуватими. Суцвіття волоті схожі на суцвіття шпинату і цвітуть з травня по липень. Насіння дозріває з червня по серпень.

Ризик сплутатися з добрим Генріхом:

Добрий Генріх може з плямистим арумом (Arum maculatum), дуже отруйна дика рослина. Вони дуже схожі за листям, але у арума гладкі та блискучі. Вони також відрізняються за квіткою: якщо добрий Генріх має зеленуваті суцвіття, схожі на волоті, у арума великі поодинокі квіти з чашолистком.

Посадка добрих Генріх: місце розташування, посів і компанія.

Завод Guter Heinrich не особливо вимогливий до свого розташування. Він може процвітати як на піщаних, так і на суглинних ґрунтах, але віддає перевагу родючий, свіжий або вологий, багатий гумусом грунт. Добрий Генріх також любить сонячне або частково затінене місце. Для кращої якості врожаю рослина має перебувати в півтіні. Багаторічні рослини можуть рости на одному і тому ж місці протягом щонайменше трьох-п’яти років, потім енергійність часто сповільнюється, і ви можете збирати все менше дикого шпинату. Також можна вирощувати рослину в горщику на балконі. Зверніть увагу на такий якісний, безторф’яний і багатий поживними речовинами ґрунт, як у нас Органічний компост Plantura. Також подумайте про регулярний полив горщиковими культурами.

Ранньою весною можна сіяти Guten Heinrich безпосередньо або попередньо вирощувати в холодній рамці. Пророщування буде кращим, якщо перед цим насіння кілька тижнів зберігати в холодильнику. Ви також можете висаджувати насіння на відкрите місце з серпня по жовтень або сіяти їх у горщики – тоді просто залиште ємності на вулиці, де проросте природним шляхом. Переконайтеся, що ви використовуєте бідну поживними речовинами грунт для насіння. Це стимулює розсаду до розвитку міцних коренів. Крім того, високий вміст поживних речовин може бути шкідливим для молодих рослин. Для цього ми рекомендуємо нашу Компост з органічних трав і насіння Plantura: На відміну від більшості інших посівних ґрунтів, наш ґрунт безторф’яний.

Правильний догляд

Дикий шпинат — це дуже проста в догляді рослина, яка витримує недбалість і успішно зарекомендувала себе на більшості ґрунтів і місць. Також невідомі шкідники, які завдають надто великої шкоди Доброму Генріху. Оскільки добрий Генріх родом з Альп, він також стійкий до дуже низьких температур. Однак якщо ваш субстрат виснажений і містить недостатню кількість органічної речовини, перед посадкою бажано підготувати грунт. Для цього підійде якісний ґрунт або повне органічне добриво. Взимку можна вкрити рослину листям, щоб навесні воно проросло раніше.

Добрий Генріх отруйний чи їстівний?

Усі частини рослини їстівні, і наші домашні тварини, такі як собаки та кішки, можуть переносити рослину. Хороший Генріх містить трохи щавлевої кислоти, але вона зменшується під час приготування їжі. Усім, хто схильний до ревматизму, артриту, подагри, каменів у нирках або підвищеної кислотності, загалом слід бути обережними з продуктами, що містять щавлеву кислоту.
Але добрий Генріх отруйний для риби. Мисливці традиційно використовували його, щоб оглушити рибу, закладаючи велику кількість Good Heinrich в струмки та озера.

Збір і використання дикого шпинату

Смак схожий на смак шпинату і стає все більш і більш гірким упродовж сезону. Всі частини рослини їстівні і містять багато заліза і вітаміну С. Листя можна варити, готувати на пару або їсти сирими в невеликих кількостях в салатах. Якщо загорнути зібрану рослину у вологу тканину, Gute Heinrich можна зберігати в холодильнику до п’яти днів. Молоді пагони і стебла можна зірвати до того, як вони стануть порожнистими, або пропарити можна їсти вареною, як спаржу, в той час як квіткові бруньки обсмажують на вершковому маслі, наприклад буде. Насіння можна висушити і перетворити на борошно, але їх слід замочити у воді на ніч, щоб видалити сапоніни.

Рослина дійсно містить цікаві інгредієнти, які можуть бути корисними для розробки нових ліків, наприклад, для захисту печінки або антиоксидантів. Однак є набагато кращі лікарські рослини, і добрий Генріх відіграє лише підлеглу роль.

Зрідка листя доброго Генріха використовували в Середньовіччі та на початку Нового часу проти хронічних ран, виразок і наривів. Всередину рослину використовували проти глистів і як м’який проносний засіб.

Воно того варте, добрий Генріх, а також інші старі забуті культурні рослини Червиль відновіть їх у наших садах і дайте їм місце в наших серцях.