Збирати декоративні гарбузи: коли і як?

Декоративні гарбузи – незамінний елемент осінніх прикрас. Але рано чи пізно красиві плоди зморшкуваті або починають гнити зсередини. Термін зберігання гарбуза можна продовжити різними способами. Вона починається з правильного збору врожаю і поширюється на перевірені методи консервації. У цій статті ми розповімо вам, як визначити ідеальний час збору врожаю, як його правильно збирати і як зберегти плоди надовго.

Декоративні гарбузи

Як і їстівні гарбузи, декоративні гарбузи є однорічними в’юнкими або в’юнкими рослинами з вражаючими темпами росту. З літа на рослині розвиваються плоди. Декоративні гарбузи можуть бути як одноколірними, так і різнокольоровими, але всіх їх об’єднує незвичайна, часом химерна форма. Справжні декоративні гарбузи менш придатні для споживання. Це пов’язано не тільки з тим, що в них міститься мало м’якоті плодів, але і багато гірких речовин. Багато декоративних сортів гарбуза також містять кукурбітацин, призначений для людей

отруйний є З цієї причини чисті декоративні гарбузи можна використовувати лише як гарні декоративні елементи. До найбільш популярних сортів відносяться:

• Осіннє крило (індійський гарбуз)
• Груша двоколірна
• Танцююча або крутиться гарбуз
• пляшковий гарбуз (калабаси)
• Міні м'яч
• Кігті диявола
• Тромболіно
• Бородавковий гарбуз

Ідеальний час для збору врожаю

У більшості декоративних сортів гарбуза від посіву до зав’язування плодів проходить від 85 до 120 днів. Однак вам доведеться почекати ще кілька тижнів, щоб вони добре дозріли. Незрілі гарбузи складно зберігати. Збір врожаю декоративних гарбузів починається, залежно від сорту, часу посіву та погоди, влітку і триває до осені. Якщо дозволяє погода, то залиште декоративні гарбузи на материнській рослині якомога довше. Але перед першими заморозками плоди гарбуза обріжте. Низькі температури руйнують красиву шкіру, а також скорочують термін придатності. Визначити, коли гарбуз дозрів, можна за такими ознаками:

• барвиста зовнішня оболонка (наприклад, насичений апельсин)
• Загибель материнської рослини
• тверда оболонка, яку важко пробити
• при стуку звучить глухий
• суха, злегка дерев'яниста ручка
• Стебло більше не повинно блищати
• бажано збирати врожай близько полудня в сухі дні

Правильно збирайте декоративні гарбузи

Під час збирання завжди працюйте чистими та гострими ріжучими інструментами, щоб утворився рівний невеликий зріз, який може швидко висохнути. Великі рани, наприклад ті, що виникають при обриві, погано загоюються і тому є потенційними точками проникнення патогенів і мікробів. Відповідними інструментами є або секатор, або гострий ніж. Після збирання уважно огляньте кожен окремий плід. Якщо на ньому є синці, травми або вже гнилі плями, краще негайно викинути цей екземпляр. Він непридатний для консервації. Грибки, бактерії або віруси можуть проникати через пошкоджені ділянки і сприяти розкладанню. У гіршому випадку гниль поширюється на сусідні декоративні гарбузи і знищує весь урожай. Для сушіння або зберігання підходять тільки плоди, які мають абсолютно непошкоджену зовнішню шкірку.

• Залиште на гарбузі від 3 до 5 см плодоніжки
• Залиште сухі квіти на плодах

очищення

Основною причиною загнивання гарбуза після збору врожаю є не просто високий вміст води, а й раніше особливо контакт з мікробами, такими як грибки та бактерії, які розкладають фрукти і викликають утворення цвілі вести. Декоративні гарбузи зазвичай знаходяться під загрозою зникнення, ніж їх їстівні родичі, оскільки містять значно менше м’якоті, а отже, і води. Тим не менш, існує великий ризик, що плід через короткий час згнить. Тому після збирання шкірку слід очистити. Для очищення бажано використовувати м’яку тканину. Сталева вата або щітки можуть пошкодити чутливу зовнішню шкіру.

• Змийте в раковині теплою водою з милом
• Змийте чистою холодною водою
• Дайте висохнути на газеті або кухонному папері

дезінфекція

Щоб знищити глибоко заселяючі мікроби, ви можете після очищення на короткий час помістити гарбуз у ванну з розведеним побутовим відбілювачем, а потім промити чистою водою. Переконайтеся, що у вас є необхідне захисне спорядження. Під час роботи з відбілювачем настійно рекомендується використовувати захисні окуляри та рукавички. Як варіант, сухофрукти можна натерти спиртом.

Зберігання декоративних гарбузів

Існують різні методи протидії розкладанню. При його виборі, перш за все, залежить від того, чи повинен декоративний гарбуз залишатися свіжим або довго служити як декоративний предмет. Як правило, чим твердіше шкірка гарбуза і чим менше в ній м’якоті, тим краще вона зберігається.

Попередня сушка

Після очищення важливо дати гарбузу добре просохнути. Однак не зберігайте гарбуз на палаючому сонці, оскільки сонячні промені відбілюють різнобарвну шкірку. Крім того, високі температури сприяють розкладанню всередині, так що м’якоть починає бродити або гнити.

• добре провітрюване, затінене місце на відкритому повітрі
• у вологих погодних умовах: тінь, тепле підвіконня
• Температура: від 15°C до 20°C
• Основа: газета або дерев'яна дошка
• час від часу повертати

За м’якої сухої погоди шкірка гарбуза вже добре висохла на лозі. Інша ситуація, якщо збирання врожаю відбувається в сиру або прохолодну погоду. В цьому випадку гарбуз потрібно попередньо просушити близько тижня.

1. Короткочасне збереження

Якщо ви хочете відразу використовувати гарбузи як осінній декор, можете після очищення та сушіння натерти їх шкірку воском. Це утримує патогенні мікроорганізми, а також забезпечує гарний блиск. Підходять:

• Бджолиний віск
• вазелін
• Віск для підлоги (але трохи сильно пахне)

Примітка: Лаки будь-якого виду не підходять для збереження свіжого гарбуза.

2. зберігання

Зберігати декоративний гарбуз можна в прохолодному сухому приміщенні до кількох місяців. Важливо якомога довше зберігати воду у фруктах, щоб вони були свіжими та хрусткими. Помістіть очищені і попередньо висушені гарбузи в дерев’яний ящик або на дерев’яні дошки. Повітря може краще циркулювати, і гарбуз може висохнути, якщо щось накрити зім'ятою газетою або соломою. Окремі плоди не повинні торкатися один одного під час зберігання, тому залишайте між ними достатньо місця і не укладайте гарбузи один на одного.

• Температура: від 12°C до 18°C
• сухий
• хороша циркуляція повітря
• якомога темніше (без прямих сонячних променів)
• низька вологість (для захисту від цвілі)
• не зберігати в холодильнику (занадто вологий і занадто холодний)
• час від часу повертати
• Термін зберігання: в залежності від сорту від трьох до п'яти місяців

3. сухий

Найкращий спосіб зберегти декоративні гарбузи надовго – це висушити. Однак не всі сорти однаково підходять для такого типу консервації. Плоди з м’якою шкіркою і товстою м’якоттю при вивільненні великої кількості води зморщуються, тому їх приваблива форма втрачається. Інакше буває з твердошкірими декоративними сортами гарбуза, такими як пляшковий гарбуз. Шкаралупа настільки стійка, що не піддається при висиханні.

метод

Найкращий результат ви отримаєте, якщо висушити вимиту і продезінфіковану гарбуз в два прийоми. Перш за все (як описано вище) необхідно усунути поверхневу вологу. Другим кроком є ​​висушування м’якоті всередині твердої оболонки. Сушка внутрішньої частини гарбуза вимагає трохи більше наполегливості та обережності. Повільне висихання є головним пріоритетом для успішного збереження. Якщо волога виділяється занадто швидко, фрукти зморщуються, і їх більше не можна буде використовувати для прикраси. Залежно від сорту та умов середовища сушка може тривати від трьох до шести місяців, в крайньому випадку до року. Ви можете визначити, коли гарбуз готовий до використання, піднявши його. Якщо він відчувається дуже легким і деренчить при струшуванні, він сухий.
Оптимальні умови:

• темний
• Температура: від 15°C до 20°C
• чим нижче вологість, тим краще
• оптимальні нижче 25%
• Гараж, горище, сухий погріб або комора
• Опора: газета, тирса або солома
• перевертати кожні кілька тижнів

порада: Щоб освіжити колір, можна натерти сухофрукти бджолиним воском.

Альтернатива: повісьте декоративні гарбузи

Декоративні гарбузи висохнуть ще краще, якщо їх повісити. Таким чином ви уникнете точок тиску та скупчення вологи, які призводять до псування. Просто оберніть товсту нитку і стебло і повісьте в сухому темному місці. Гарбузам не дозволяється торкатися стіни або один одного, але вони повинні вільно висіти. Взагалі, можна просвердлити кілька отворів на дні гарбуза, щоб волога краще виходила. Однак дуже високий ризик занесення всередину мікробів, які призводять до швидкого загнивання. Щоб сік, що витікає, не залишав непривабливих плям, слід поставити під нього підставку для квітів або стару миску.

порада: Під час свердління переконайтеся, що ви завжди використовуєте щойно продезінфікований інструмент, наприклад, свердло, змочене в спирті.

Періодичний огляд

Приблизно раз на тиждень перевіряйте гарбузи і викидайте всі екземпляри, які починають гнити, зморщуватися або розм’якшуватися. Незважаючи на найкращі умови зберігання, на шкаралупі іноді може утворюватися цвіль. Але це не означає, що гарбуз втрачено. Просто протріть його сухою ганчіркою або ганчіркою, змоченою в відбілювачі. Якщо гарбуз все ще гарний і твердий, він повинен бути прекрасним, незважаючи на зовнішній вигляд.