Білі головки цвітної капусти схильні до сонячних опіків, якщо перебувати на сонці. Ось що вам потрібно зробити, щоб уникнути пошкодження.
Яскраві білі суцвіття цвітної капусти (Brassica oleracea вар. ботрит) справді привертають увагу, але також дуже чутливі до сильного сонячного світла. Зміна кольору, викликана сонячним опіком, не дуже красива, але це не робить цвітну капусту неїстівною. За допомогою кількох невеликих хитрощів ви можете ефективно захистити свої головки цвітної капусти від зміни кольору. Нижче ми розповімо, що важливо.
"Зміст"
- Цвітна капуста і сонячні опіки: скласти листя
- Цвітна капуста і сонячні опіки: вибір правильного сорту
- Кольорові сорти цвітної капусти
- Сорти білого кольору, що самопокриваються
Цвітна капуста і сонячні опіки: скласти листя
У середині листя цвітної капусти ростуть так звані «квітки цвітної капусти». Суцвіття — це суцвіття цвітної капусти та частина рослини, яка вживається в їжу. За кілька тижнів до збору врожаю цвітної капусти, коли сонце сяє найбільше, ви повинні загнути навколишні листя всередину, щоб захистити ніжні суцвіття. Так зване «покриття» не шкодить рослині і зберігає ароматний смак і яскравий білий колір головки цвітної капусти.
Цвітна капуста і сонячні опіки: вибір правильного сорту
Навіть при виборі сорт цвітної капусти можна проводити профілактичні заходи проти сонячних опіків. Ми пояснюємо вам, які сорти менш вразливі, а які навіть можуть захистити себе від сонячних опіків.
Кольорові сорти цвітної капусти
Цвітна капуста буває різних сортів. Крім стандартних білих сортів, є ще фіолетові та жовті сорти. Колірна пігментація цих сортів робить суцвіття менш схильними до сонячних опіків. Однак зміна кольору, що виникає з білими головками, жодним чином не впливає на смак або смак, це лише питання зовнішнього вигляду.
Примітка: Кольорові сорти за поживністю навіть кращі за білі. Просто спробуйте свою долю.
Сорти білого кольору, що самопокриваються
Якщо ви не хочете обходитися без білої цвітної капусти, але хочете позбавити себе клопоту з її покриттям, ви можете використовувати білі сорти, що самозакриваються. Сорти, що самопокриваються, не повністю розкривають листя, як звичайні сорти, але все одно здебільшого охоплюють білі суцвіття і таким чином захищають їх від сонця. Типовим сортом, що самопокривається, є «Табіро» з м’яким ароматним смаком. Середньорослий осінній сорт «Нуаге» вважається більш морозостійким сортом. Вона добре вкрита і дає великий урожай з великими білими квітками з великими чашечками.
