Артишоки: все про вирощування та догляд

Артишоки, ймовірно, є втіленням середземноморських овочів. Але в цій країні можна посадити і артишоки. Тут ви можете дізнатися, що потрібно враховувати при вирощуванні артишоків в саду і як за ними правильно доглядати.

Багато в чому вирощування артишоків (Cynara cardunculus, Син. Cynara scolymus) актив будь-якого городу. Крім своїх смачних квітів, середземноморська рослина користується популярністю у садівників-любителів як лікувальний засіб і навіть як декоративна рослина. Особливість цього овоча в тому, що суцвіття їдять. Артишок, подібний до розторопші, є різновидом родини ромашкових (айстрові), родом із Середземноморського регіону. Тому в наших широтах необхідно дотримуватися особливих умов, щоб вирощування було успішним і в Німеччині. Ми даємо вам поради, як краще діяти під час вирощування артишоків. Кому більше Походження артишоку Якщо ви хочете дізнатися більше, ви можете прочитати більше про це тут.

Сорти артишоку: різноманітність і відмінності

Перш ніж вирощувати теплолюбний артишок, бажано ознайомитися з різними сортами. Різні сорти відрізняються за врожайністю, зростанням і морозостійкістю Сорти артишоку сильний. У нашому огляді ми представляємо найпопулярніші артишоки.

Садити артишоки: час і місце

Незалежно від того, купуєте ви артишок або вирощуєте його самостійно – важливий правильний час для посадки, щоб молоді рослини не піддавалися сильному холоду або навіть морозу. Висаджувати артишоки у відкритий грунт можна з кінця квітня. Проте ми рекомендуємо перестрахуватися через холод і висаджувати тільки після крижаних святих з середини травня. Час посадки в основному залежить від клімату: артишоки можна висаджувати раніше у виноградарських регіонах, ніж, наприклад, у північній Німеччині.

Артишоки — середземноморська рослина. Саме тому правильне розташування в наших широтах є особливо важливим. Рослини артишоку завжди повинні знаходитися на сонячному і захищеному від вітру місці. Південна експозиція і місце на стіні або стіні будинку ідеальні для тепла. Що стосується грунту, то теплолюбна рослина досить вимоглива. Багатий поживними речовинами і глибоко розпушений ґрунт створює оптимальні умови для правильного росту. Для оптимальних умов ви можете обробити ґрунт багатим поживними речовинами рослинним ґрунтом, таким як наша Plantura Органічний томатно-овочевий ґрунт покращити. Важкі глинисті ґрунти досить непридатні, їх в екстрених випадках слід розпушити компостом і піском. В основному слід підтримувати більшу відстань між рослинами. Оптимальна відстань – 1 х 1 метр.

Вибираючи місце для артишоків, слід враховувати це:

• Повне сонце та захищене місце
• Поживний і пухкий грунт
• Відсутність важких ґрунтів, наприклад, глинистих або суглинних ґрунтів
• Відстань між рослинами 1 х 1 метр

Розмножувати артишоки чи купувати рослини?

Кожен садівник-любитель, який вирішив вирощувати артишоки, задає собі питання: купити артишоки чи виростити їх самостійно? Представляємо обидва варіанти:

Купівля артишоків у молодому вигляді — найпростіший спосіб вирощувати їх у власному саду. Зазвичай розсаду можна купити в садових центрах з квітня. Залежно від сорту, в перший рік можна очікувати їстівних квітів. При покупці переконайтеся, що рослина не пошкоджене і не хворе.

Якщо ви вирішили зайнятися вирощуванням артишоку в свої руки, найкраще це зробити так:

1. Посів проводиться з лютого по березень. Насіння залишають замочувати в теплій воді на добу.
2. Після попереднього замочування висівають по 2-3 насінини на горщик. глибина посіву прибл. 2 см.
3. Потім горщики накривають прозорою фольгою і ставлять на сонячне місце (наприклад, на підвіконня). Але будьте обережні: регулярно провітрюйте горщики, щоб не було дуже жарко.
4. Зніміть фольгу, як тільки з’являться перші сходи. Це запобігає зараженню грибком через надмірну вологість.
5. Коли молоді рослини досягнуть прибл. Коли вони досягнуть 10 см, їх пересаджують в більші горщики.

Догляд за артишоками: поради щодо підгодівлі та поливу

Догляд за рослинами артишоку відносно нескладний і не вимагає особливих зусиль, крім перезимівлі. Однак правильний полив і підгодівля важливі, щоб квітучі овочі мали достатньо води та поживних речовин, доступних під час росту.

Поливайте артишоки правильно

Особливо, коли рослини молоді, їх потрібно достатньо поливати. Тому ґрунт навколо артишоку не повинен повністю висихати. Навіть влітку потрібно регулярно поливати. Однак важливо уникати перезволоження. Однак грунтовий субстрат важливіший за кількість поливної води: Тому завжди садіть артишоки в пухкий грунт!

Удобрюйте артишоки правильно

Запліднення дуже важливо, щоб артишок міг отримати достатньо сил для розвитку їстівних суцвіть влітку. Найкраще почати до висадки: підготуйте грядку з компостом. Крім постачання поживними речовинами, це сприяє кращій структурі ґрунту. Після посадки влітку можна кілька разів виручити компост або овочеве добриво.

Порада: Артишоки ідеально підходять для змішаної культури на овочевому майданчику. Тому варто використовувати простір між рослинами салат, кріп або редька садити. Це дозволяє оптимально використовувати простір і видаляти менше бур’янів.

Резюме – Як правильно доглядати за артишоками:

• Поливайте регулярно, але уникайте перезволоження
• Перед посадкою один раз удобрити грунт компостом
• Влітку кілька разів удобрюйте компостом або овочевим добривом
• У змішаному вирощуванні з салатом, фенхелем і редисом

Зимуючі артишоки: так ви можете вирощувати їх протягом кількох років

Середземноморська рослина — один з небагатьох видів на городі, який можна вирощувати багаторічно. Таким чином, ви можете заощадити собі щорічну нову покупку або вирощування. З роками рослина може досягти величної висоти. Для того, щоб це вдалося, артишоки повинні правильно перезимувати в нашому прохолодному кліматі. Ось як це працює:

1. Після збору врожаю восени обріжте листя і пагони на кілька сантиметрів.
2. Накрийте рослину листям, соломою, гноєм та іншим ізоляційним матеріалом. Для хорошого захисту цей шар має бути товщиною не менше 20-30 см.
3. Як альтернатива, ви можете викопати рослину з корінням восени і перезимувати в закритому від морозу місці (наприклад, у підвалі). Важливо залишити трохи землі під корінь і ніколи не допускати повного висихання.

Зимувати на відкритому повітрі в Німеччині завжди трохи ризиковано. Тому взимку завжди слід забезпечити хорошу подушку. З квітня укриття можна знову зняти і рослина знову проросте.

Збирати артишоки

Щоб використовувати смачні квіти для приготування їжі, необхідно дотримуватися правильний час збору врожаю. Інакше може швидко статися, що квіти побуріють або почнуть розпускатися. В основному, артишоки збирають, коли бруньки ще закриті. Відповідний термін дозрівання залежить від того, чи росте рослина в перший рік, чи вже пережила одну чи кілька зим. Більше інформації про Збір врожаю артишоків можна знайти в нашій спеціальній статті.

Зберігання та консервування артишоків

Якщо ви не хочете їсти стільки артишоків, скільки росте у вашому саду вдома, є кілька варіантів. Або залиште незібрані бутони, поки вони не почнуть розпускатися. Ви також можете зберігати артишоки для подальшого вживання в їжу. Пропонуємо кілька варіантів:

Зберігайте артишоки в холодильнику

Артишоки добре зберігаються в холодильнику кілька днів. Для цього помістіть зібрані квіткові головки в хрустку в холодильник. Якщо ви хочете продовжити термін придатності, загорніть артишок у вологу тканину або помістіть квітку і стебло в склянку з водою (як квітка у вазі).

Маринувати артишоки

Популярний спосіб зробити артишоки довше – замаринувати їх в олії. Ви можете використовувати його для приготування середземноморських закусок одночасно. Завдяки такому способу фруктові овочі можуть зберігатися кілька тижнів.

Заморозити артишоки

Заморожування також є хорошим способом зберігання артишоків протягом тривалого періоду часу. Серце артишоку попередньо готують, а потім поміщають у морозильну камеру. Таким чином артишоки можна зберігати більше півроку і їсти їх всю зиму.

Більше овочів, придатних для багаторічного вирощування, дивіться в нашій статті «Багаторічні овочі“.