Вирощування зимових овочів: поради щодо овочів взимку

Які овочі взимку ростуть на балконі, на грядці тощо? Коли потрібно садити озимі овочі? Розкриваємо все, що вам потрібно знати про вирощування зимових овочів на городі.

Взимку багато грядок, за якими влітку з любов’ю доглядали, занедбані. Причина: багато городників вважають, що не можна вирощувати овочі взимку. Насправді багато видів овочів також можна без проблем вирощувати взимку. Якщо ви вирощуєте зимові овочі, ви можете розраховувати на свіжі інгредієнти на кухні цілий рік і оптимально використовувати свій сад навіть у холодну пору року. Перш за все, правильний вибір сортів, а також кілька простих порад і хитрощів забезпечують смачні запаси корисних овочів взимку. Тут ви можете дізнатися, що потрібно враховувати при вирощуванні взимку.

Вирощування зимових овочів: які овочі ростуть взимку?

Звичайно, не всі овочі підходять для зимового вирощування, особливо сонячні види, такі як томати (Пасльон lycopersicum) або кабачки (Cucurbita pepo вар. гіромонтійна) навряд чи можна використовувати взимку без опалювальної теплиці та складних систем освітлення. На щастя, є також ряд рослин, які морозостійкі і тому можуть пережити зиму в саду. Вирощування озимих овочів не так складно, як ви думаєте: якщо знати, які овочі також ростуть взимку, посадка виявляється простіше, ніж ви думаєте. Загалом різні зимові овочі приблизно поділяються на три категорії: швидкорослі, середньорослі та повільнозростаючі.

Завдяки своїй лісостійкості деякі швидкорослі овочі добре підходять для вирощування в зимовий період. Хоча вони також перестають рости, коли температура занадто низька, це пов’язано з їх швидким зростанням Вони можуть розвиватися при посіві в кінці літа або на початку осені, вже готовими до зими бути врожаєм. Швидкозростаючі овочі люблять рукола (Eruca vesicaria ssp. сатива), Салат баранини (Валеріанелла локуста), ендивій (Цихорія ендівія) або цикорій (Cichorium intybus вар. foliosum), але також шпинат (Spinacia oleracea) і Пак чой (Капуста рапа subsp. chinensis) залишаються на грядці протягом всієї зими і можуть бути зібрані за потреби. Якщо температура дозволяє, вони можуть навіть трохи зрости.

Середньорослі сорти включають редька (Raphanus sativus вар. sativus), різноманітні буряки і Капуста (Brassica oleracea вар. sabellica), Кольрабі (Brassica oleracea вар. гонгилоди), мангольд (Beta vulgaris subsp. vulgaris) і цибуля-порей (Allium porrum). Після посадки цей зимовий овоч дозріває в середньому від 55 до 70 днів.

З іншого боку, вони найповільніші Буряк (Beta vulgaris), брюсельська капуста (Brassica oleracea вар. gemifera), морква (Daucus carota subsp. sativus), цибуля (Allium cepa) і пастернак (Pastinaca sativa), тому що в них передбачається 100 днів між посівом і збиранням врожаю. З цієї причини, якщо ви хочете вирощувати овочі взимку, вам слід планувати досить рано.

Коли садити озимі овочі

Правильний термін посадки озимих овочів залежить в першу чергу від дати перших заморозків. Це може сильно відрізнятися в залежності від регіону - перші заморозки на півдні Німеччини будуть до середини Очікується в кінці вересня, тоді як на півночі Німеччини заморозки часто починаються лише на початку-середині жовтня з'являються. Садівники-любителі можуть легко визначити ймовірність заморозків у своєму регіоні Німецька метеорологічна служба читати, щоб підготуватися до зими. Швидкозростаючі овочі слід сіяти не менше ніж за півтора місяці до перших заморозків, середньошвидкісні – за два з половиною місяці, а повільні – навіть за три з половиною місяці до перших заморозків. Якщо ви почнете садити озимі овочі занадто пізно, вони не досягнуть бажаного розміру, оскільки при низьких температурах рослини перестають рости. У гіршому випадку посаджені озимі овочі можуть навіть загинути, оскільки молоді рослини ще не мають необхідної зимостійкості. Тому при культивуванні завжди важливо стежити за тим, щоб посів рослин почався на ранній стадії.

Сівозміна при вирощуванні озимих овочів

Багато озимих овочів не садять, поки літні овочі не будуть в горщику. Тому особливо важливо приділяти більше уваги сівозміні на власних грядках. Наприклад, жодні ботанічні родичі не повинні переїжджати на одне ліжко один за одним – у гіршому випадку Таким чином хвороби можуть перейти від попередніх рослин до їх ще здорових наступників і поширитися. Але ви також повинні враховувати потреби рослини в поживних речовинах: після важкої годівниці воно знову стає важким. посіяна, друга рослина зазвичай не тільки має замало поживних речовин і слабо росте, але й страждає ґрунт і стоків. Тому сівозміну для вирощування озимих овочів необхідно добре спланувати.

порада: До речі, зима також чудовий час, щоб зробити щось хороше для свого ліжка. озима вика (Vicia villosa) або червона конюшина (Trifolium pratense) може, наприклад, у вересні як сидерати бути посіяним і накопичує в грунті цінний азот за зиму.

Вирощування зимових овочів: як продовжити сезон

У міру зниження температури багато рослин починають рости значно повільніше або навіть зовсім припиняють ріст. Щоб озимих овочів було якомога більше, можна продовжити садовий сезон кількома хитрощами. Якщо замульчувати грядку, наприклад, соломою, листям або хвоєю, коріння рослин довше залишаться в теплі, і зростання можна продовжити. Один навіть краще Підняте ліжко взимку: Завдяки процесам гниття всередині ліжко виділяє тепло і, таким чином, функціонує як природний обігрівач. Наприклад, зимові овочі, вирощені на піднятих грядках, часто можуть рости довше, ніж овочі, вирощені на класичних грядках. Також на піднятій грядці можна встановити холодну каркасну насадку – так тепло залишається в грядці і рослини можуть рости набагато довше. Не варто забувати лише про регулярне провітрювання в сонячні дні. як отримати Створіть свій власний холодний каркас можна знайти в нашій спеціальній статті.

Теплиця також не повинна залишатися невикористаною взимку - багато салатів, але також росте шпинат в укритті Теплиця краще, адже парниковий ефект тут виникає в сонячні дні і повітря стає значно тепліше зовні.

Якщо ви хочете вирощувати овочі на балконі взимку, то правильний утеплювач – це найголовніше. Якщо грунт в горщиках повністю промерзає, навіть багато витривалі рослини цього не витримають. З хорошою ізоляцією (наприклад, пінополістиролові плити навколо відра, джутовий мішок, наповнений листя або кокосовий килимок) захищає коріння рослин і ніщо не стоїть на шляху вирощування в дорозі.

Збирати зимові овочі

Багато зимових овочів можна збирати майже всю зиму. Капуста, шпинат і др. напрочуд добре переносять холод. Багато зимових салатів також витримують морози і навіть можуть повністю замерзнути і знову відтанути, не зазнаючи серйозних пошкоджень. Насправді, багато хто навіть стверджує, що саме сорти капусти після перших заморозків м’якше і краще, тому почекати варто.

Однак при вирощуванні озимих овочів слід враховувати одне: під час заморозків жоден з овочів не можна збирати. Інакше овочі після розморожування можуть пошкодитися і стати кашкими та непривабливими. Щоб насолодитися свіжими овочами, краще дочекатися сонячних безморозних днів.

порада: Для успішного вирощування овочів важливий відповідний субстрат. Ми рекомендуємо багатий поживними речовинами органічний ґрунт без торфу, як наш Органічний овочевий і томатний ґрунт Plantura.

Ви можете не тільки виростити щось на городі взимку - про те, як розумно використовувати грядку, ви можете дізнатися в нашій статті "Підняте ліжко взимку“.