Cornus: вирощування, догляд та використання

Раніше кизил був важливим видом фруктів і зустрічався в живоплотах і на узліссях лісів у багатьох місцях. Даємо поради щодо посадки, збирання та обробки кизилу.

У середні віки кизил вважався разом з мушмула (Mespilus germanica) як важливе фруктове дерево, але знову впало в забуття і тепер є повсюдним диким фруктом, який зустрічається в багатьох садах. У цій статті ви дізнаєтеся все про кизил, його історію, вимоги до місця розташування, посадку і догляд, використання кісточкових плодів.

Кизил: квітка, походження і властивості

Кизил (Cornus mas) належить до сімейства кизилу (Cornaceae) і в природі зустрічається від Європи до Малої Азії. Дика форма часто зустрічається в живоплотах, що охороняють птахи, на узліссях і в розріджених змішаних лісах. У німецькомовних країнах кизил також відомий як дерево дирндля, тваринне дерево, герліце або жовтий кизил. Їстівний кизил використовувався в їжу з давніх часів, з раннього залізного віку з 800 р. до н. Chr. найдавніші знахідки походять із кернів у глиняних горщиках.

Кизил може жити більше 100 років. За цей час він виростає в дерево або великий чагарник висотою і шириною від 6 до 8 м. Щороку воно виростає приблизно на 20-30 см у висоту, що робить його одним з менш конкурентоспроможних, порівняно повільно зростаючих дерев. На червоно-коричневих і зелено-сірих пагонах сидить яйцеподібне еліптичне листя, влітку вони блискуче-зелені, а восени — від жовтувато-червоно-оранжевого кольору. Зазвичай листя волохаті з верхньої і нижньої сторони, хвилясті по краю і довжиною від 4 до 10 см. Сонячно-жовті квіти кизилової вишні, що сидять у кулястих клубнях, з’являються з лютого по квітень, задовго до появи перших листків. Вони є цінним джерелом їжі для всіх видів запилювачів, таких як бджоли та джмелі.

З середини серпня до кінця вересня дозрівають їстівні плоди кизилу овально-округлої форми розміром приблизно 2 см, які тепер стають темно-червоними і стають м’якими. Плід з кісточкою оточений смачною, фруктово-кислою, приємно солодкою м’якоттю. Після повного дозрівання плоди опадають і таким чином дають восени їжу для численних тварин, таких як соні, соні та різні птахи. Кизил — високоврожайне дикоросле плодове дерево, яке дає від 20 до 40 кг з куща і до 70 кг на рік на старих рослинах.

Найпопулярніші сорти кизилу

Вишню Cornus культивують більше 100 років, нині в основному на HBLFA Шенбрунн у Відні та в Інституті плодівництва в Бойнице в Словаччині, а також у Болгарії та Кавказький регіон. Основна увага тут приділяється розміру і смаку плодів. Представляємо найпопулярніші сорти кизилу та їх властивості.

• ˈAureaˈ: повільно зростаючий кизил з вражаюче світлим жовто-зеленим листям і висотою до 4 м.
• ˈJolicoˈ: кизил з плодами розміром понад 3 см і пізнім терміном дозрівання з середини вересня. Світло-червоні плоди з врожайністю від 20 до 40 кг з одного зрілого куща. Сорт виник у HBLFA у Шенбрунні у Відні.
• ˈКазанлакˈ: Грушоподібні, великі плоди темно-червоного кольору, дозрівають рано з середини серпня. Сорт родом з Болгарії і досягає у висоту від 2 до 3 м.
• ˈПанчеревоˈ: Цей стрункий сорт досягає у висоту до 5 м і росте більше як кущ, ніж кущ. Великі плоди мають вагу до 15 г.
• ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: Сорт HBLFA Schönbrunn з дуже солодкими, грушоподібними плодами розміром 3 см і врожайністю від 15 до 25 кг з куща.
• ˈЖовтийˈ: жовтий кизил, який дозріває дуже рано з середини серпня і має приблизно 2 см великі, м’які плоди з менш кислим смаком. Дуже хороший запилювач для всіх сортів кизилу жовтого.

порада: японський рог (Cornus officinalis) з цього приблизно тиждень тому Cornus mas квіти і молоді пагони яких коричневі замість зелено-червоних. Але цей далекосхідний вид також дає їстівні червоні плоди та має гарні осінні кольори.

Посадка кизила: місце і порядок

Ідеальне місце для кизилу – сонячне або напівтінисте. Він любить тепло і може досягати дивовижних розмірів у захищених місцях. У нас же кизил цілком витривалий і може впоратися і з більш прохолодними районами. Що стосується ґрунту, то він також мало вимогливий, оскільки росте як на піщаних, так і на суглинних або багатих гумусом ґрунтах, якщо вони не дуже сухі. Кислотність ґрунту може бути від слабокислої до дуже лужної, але бажано значення рН у вапняному діапазоні 7,4 і вище.
Місцеві дикорослі плоди придатні для посадки в якості живоплоту, але кизил як стандарт можна висадити і як декоративне дерево з одиночним місцем у саду. Черешня кукурудзяна не дуже конкурентоспроможна в молодому віці, що слід враховувати при поєднанні з іншими деревами та чагарниками. Тут слаборослий кизил потрібно випустити, щоб у них було більше місця і не заросли.

Осінь з жовтня до середини листопада – найкращий час для посадки кизилу, оскільки вони вже скидають листя і впадають у сплячку. Поки навесні наступного року не проросте листя, рослина зосереджується лише на розвитку коренів і може добре рости. Крім того, можлива посадка на початку березня, але тоді кизил влітку потрібно регулярно поливати, оскільки кореневої маси ще не вистачає. Якщо ви хочете створити огорожу, вам слід розрахувати близько 2,5 рослин на метр, що відповідає відстані посадки в 40 см. В одному положенні кизил з роками займає простір шириною близько 4-5 м, тому її слід тримати на відстані не менше 2 м від сусідніх рослин.

Спочатку викопується велика посадкова яма і висаджується кизил разом з кореневим комом. Для гарного забезпечення поживними речовинами змішайте викопаний грунт зі зрілим компостом або переважно органічними довготривалими добривами, такими як наше. Плантура універсальне добриво в органічній якості. Оскільки поживні речовини, що містяться в гранулах, такі як калій, азот і фосфор, лише повільно протягом кількох Випускаються протягом місяця, вони ніжно і ніжно підтримують кизил у фазі росту послідовний. Тепер знову заповніть посадкову яму навколо деревини і злегка притисніть ґрунт. Потім рясно полийте, щоб промити субстрат до коренів і створити ґрунтовий покрив. Навесні також слід змоделювати з ґрунту відкидне кільце, щоб можна було рясно й ефективно поливати.

Порада: Кизил підходить тільки як контейнерна рослина, коли він молодий і не дуже високий. Для того, щоб коріння добре розвивалося, рослині потрібно багато місця під землею, і його слід висаджувати лише у відповідний великий горщик і щорічно переміщувати. Крім того, взимку горщики необхідно захищати від заморозків, оскільки в горщику існує ризик промерзання кореневої коми та ґрунту та серйозних пошкоджень.

Короткий огляд рослин кизилу:

• Місце від сонячного до напівтінистого в захищеному місці
• Бажаний pH: 7,4 і вище
• Кращий час посадки: жовтень-середина листопада
• Відстань для посадки живоплоту: приблизно 40 см
• Відстань для одиночної посадки: не менше 2 м до сусідніх рослин
• Викопайте велику яму і покладіть туди кизил
• Змішайте викопаний грунт з довготривалим добривом і розподіліть навколо рослини
• Сильно придавлюйте грунт і поливайте
• При посадці навесні моделюйте відливне кільце
• Через обмеженість простору посадка в горщик можлива тільки з молодими кизилом

Найважливіші заходи догляду

Як місцеве дике дерево, за вишнею, природно, дуже легко доглядати, але вона також має переваги від деяких садівників. Ми зібрали для вас найважливіші заходи по догляду за кизилом.

Поливати і удобрювати

Кизил добре переносить посушливі періоди, але зазвичай вони віддають перевагу ґрунту, який ніколи повністю не пересихає і зберігає вологу навіть в середині літа. У правильному місці поливати потрібно тільки щойно посаджені кущі кизилу, так як коренева система тут ще не розвинеться належним чином. Утворені рослини забезпечують себе водою не пізніше ніж через два-три роки. Підживлення 1 раз на рік навесні, коли з’явиться листя, достатньо для кизилу. Для цього обробіть поверхню зрілим компостом або повільним добривом на органічній основі, як-от наше Універсальне органічне добриво Plantura, навколо заводу. Мікроорганізми в ґрунті з часом розщеплюють гранули і вивільняють доступні для рослин поживні речовини.

Зрізати кизил

Кизил необов’язково обрізати, якщо місця достатньо. Квітки розвиваються на однорічній деревині. Тому, якщо сильно стригти, доводиться чекати неврожаю. Однак самі рослини добре переносять такі заходи, як проріджування, і вони також можуть Великі кущі також можна обмежити по висоті і ширині за допомогою регулярної обрізки, в результаті чого створюються живоплоти перевага є. Вони навіть можуть відновитися від очерету за допомогою радикальної обрізки і утворити нові пагони. Сама по собі кизила настільки стійка до обрізки, що її можна вирощувати як топіарії кулястої форми, як бонсай або як шпалери. Однак через часту обрізку плодоносить рідше і значно рідше.

Корнус: хвороби і шкідники

Кизил майже не уражається шкідниками, окремі листки видобуваються гусениці. Коричневі плями часто зустрічаються на листках кизилу та інших рослин кизилу, викликаних грибами, напр Септоріоз або такі бактерії Pseudomonas syringae можуть бути спровоковані, але рідко загрожують рослині. Тут може допомогти вирубка для кращої вентиляції та видалення опалого хворого листя. Однак на об’єктах, що межують з полями та лісами, ризик перегляду дичини набагато вищий, ніж зараження патогенами.

Розмноження кизила

Дику форму кизилу можна розмножити за допомогою насіння. Однак це має дуже тривалий і стабільний стан спокою, і це також про холодний пророщувач, які зазвичай проростають лише через дві зими. Для простоти вирощування проводиться на відкритому повітрі. Пізньої осені викопайте в грядку куплене або саморобне насіння на глибину приблизно 3-5 см. місце і наберіться терпіння, поки не з’являться перші сходи з землі не раніше, ніж наступної весни дивитися.

Набагато швидший спосіб розмноження, також для сортів, – укорінення живців. На початку літа, після періоду цвітіння кизилу, з ще м'яких прямих пагонів зрізайте пагони довжиною 10-15 см. перші здерев’яніли нові пагони того ж року і встромляють їх глибоко у зволожений горщик, половину якого змішують з піском став. Наші Грунт з травами і насінням Plantura ідеально підходить для цього, оскільки містить мало поживних солей, що позбавить свіжозрізані живці так необхідної води. У той же час високий вміст компосту та накопичувана в результаті вода створюють гарне середовище для утворення коренів. Протягом наступних двох-трьох тижнів живці повинні бути теплими, світлими і вологими, в ідеалі при температурі від 15 до 20°C і напівпрозорому укритті, який підтримує високу вологість. Коріння утворюються швидко, і живці можна переносити в багатий поживними речовинами грунт приблизно через чотири тижні або висаджувати восени. У дорослих рослин також часто утворюються кореневі пагони, які можна викопати і пересадити.

Кизил отруйний?

Кизил абсолютно нешкідливий для людини, його культивували і збирали як важливе плодове дерево здавна. Адже їх плоди були важливим джерелом вітамінів у холодну пору року. Кизил також не є отруйним або небезпечним для домашніх тварин, таких як кішки або собаки. Проблеми з травленням можуть виникнути, тільки якщо ви проковтнете занадто багато фруктів з кісточкою.

Кизил: збір і використання

Сезон збору врожаю кизилу починається в середині серпня. Точний час залежить від сорту. Після того, як плоди готові до збору, час збирання триває приблизно 1-2 тижні. Повністю дозрілі плоди зазвичай опадають з куща. Тому під рослини натягують дрібносітку. Енергійне струшування гарантує, що більше, майже повністю дозрілих фруктів впаде, і більше можна буде зібрати за один раз. Це позбавляє вас від виснажливого завдання збирання та миття фруктів, що лежать на землі. Кизил, який вже м’який, слід негайно переробити або заморозити. Не зовсім дозрілі плоди можна зберігати в прохолодному місці максимум десять днів.

Лише повністю стиглі плоди мають кисло-солодкий смак і набувають дуже м’яку консистенцію. З іншого боку, надто незрілі фрукти, як правило, тверді і все ще надзвичайно кислі. Однак рожеві напівстиглі кизили дозрівають добре, до чого можна особливо підбадьорити тепло.

Стиглі кизили підходять як здоровий перекус, оскільки в них дуже високий вміст вітаміну С від 70 до 125 мг на 100 г. Для когось вони, правда, кислі в свіжому вигляді, але для виробництва кизилового соку, сиропу або відомого в Росії лікеру «Дернівка» можна використовувати найрізноманітніші способи обробки. Крім того, популярний в Австрії «Dirdl-Schnaps» зберігається у високопроцентному спиртному. Смачний кизиловий джем і желе виходять, коли фрукти відварюють, а потім пропускають через сито, щоб видалити кісточки. Схожий на журавлина (Vaccinium vitis-idaea) кизил дуже добре поєднується зі стравами з дичини у вигляді соусів або компотів. Щоб дикі плоди збереглися протягом кількох років, кизил слід висушити, зацукерувати або заморозити. Навіть напівстиглі зелені фрукти можна очистити від кісточок як «помилкові оливки» і насолоджуватися ними у винному оцті. У минулому цінні інгредієнти та цілющі властивості кизилу використовувалися як домашні засоби для зняття кишкових запалень або лихоманки.

Ще один вид дикорослих фруктів, який набуває все більшого значення, - це службова груша (амелансер). Ми показуємо, як декоративні маленькі дерева та кущі почуваються як вдома у вашому саду та чи придатні плоди для вживання.