Вирощування селери: Celeriac & Co. в саду

Широко поширені селера, стебла і нарізана селера. Ми даємо поради та рекомендації, як виростити селеру у власному саду.

Справжня селера (Apium graveolens), мабуть, найвідоміший представник роду селери (Апіум) у наших садах. Існує три різні варіанти, в яких можна вирощувати справжню селеру:

• корінь селери (Апіумgraveolensrapaceum)
  Утворює бульбу, тобто потовщену частину кореня і пагона. Також можна використовувати надземну зелень.
• селера (Апіумgraveolensdulce)
  Бульба значно менше, але листя міцніше чистотілу. За смаком таке селера щось середнє.
• нарізати селеру (Апіумgraveolensсекаліну)
  Зрізана селера зовсім не утворює бульбу. Листя тонше, ніж у селери, і нагадує петрушку.

Детальніше про Відмінності бульби, нарізки та селери ви можете прочитати тут. Нижче ви дізнаєтеся, які характеристики окремих варіацій справжньої селери необхідно враховувати у вашому саду.

Вирощування справжньої селери: крок за кроком

1. Розташування: Селера зазвичай вирощують на грядках. Вирощування в горщику, звичайно, можливо, але це трохи складно, особливо з чистотілом. Крім того, селера може займати багато місця, і його в горщику потрібно поливати набагато частіше. Місце на грядці для справжньої селери слід вибирати на сонячному місці – так досягається оптимальний ріст. Але півтінь також підійде як місце для селери. Ґрунти можуть бути трохи важчими і вологими. Однак вони не повинні схильні до перезволоження, а пухка структура також важлива для правильного розвитку цибулини чистотілу. Якщо є сумніви, цього можна досягти, працюючи з піском або органічним матеріалом. Натомість ви також можете відправитися в нашу Плантуру Органічний томатно-овочевий грунт Щоб повернутися назад.

2. поширення: Справжня селера розмножується посівом. Робити це потрібно в березні, але в кімнатних умовах, так як маленькі рослини дуже чутливі до морозів. Насіння світлого пророщувача не можна засипати субстратом для захисту від висихання. Натомість на лоток для насіння можна натягнути прозору плівку, яку знімають, як тільки з’являться перші сходи.
Ранні молоді рослини можна висаджувати на грядку з середини травня після крижаних святих. Більше немає ризику, що селера постраждає від морозу. Необхідно вибрати велику відстань приблизно 40 х 40 см. При висадці, особливо чистотілу, стежте, щоб рослина не була висаджена занадто глибоко, інакше утворення бульби буде складніше.

3. полив і підживлення: Селера дуже відчуває спрагу, тому її потрібно регулярно поливати, якщо посуха триває, навіть коли вирощується на грядках. Однак слід уникати страшного перезволоження, щоб запобігти потенційно смертельному зараженню кореневими грибами. Грядку готують навесні за три-чотири тижні до посадки селери - тобто в середині квітня. і органічні матеріали, такі як компост, які є основним запасом поживних речовин забезпечений. Але іноді влітку можна використовувати добриво, наприклад нашу Плантуру Органічне добриво для томатів, допоміг і зростання селери сприяє.

4. Піклуватися про: Різні сорти справжньої селери мають різні потреби. Тому чистотілу корисно, якщо ґрунт у верхній частині бульби видаляють, як тільки він досягає діаметра двох-трьох сантиметрів. Якщо нижню частину пагона селери затемнити газетою, наприклад, з середини вересня, то в жовтні можна збирати бланшований селеру з її вишуканим смаком. Селера дуже непереносима і тим самим зменшує власний ріст в групових посадках. Якщо висаджувати селера в поєднанні з кольрабі, цього можна уникнути. Крім того, звичайно, на грядці потрібно регулярно прополювати бур’яни, щоб у селери не вкрали занадто багато ресурсів.

5. Збирати врожай: Цибулина чистотілу повинна бути не менше 5 см в діаметрі. Збирати орган зберігання, чутливий до заморозків, слід не пізніше жовтня, до настання перших заморозків. Для цього бульбу просто виривають із землі за листя. З іншого боку, селера можна збирати поступово, як і різану селеру. Як тільки прути досягнуть відповідного розміру, їх можна просто відрізати. Селеру також можна збирати цілком. Його просто зрізають над поверхнею землі і листя залишаються разом.

Однак насіння селери також може зацікавити - будь то для пересіву або як пряність. Однак, щоб селера зацвіла, її необхідно перезимувати. Особливо важко це зробити з чистотілом, який надзвичайно чутливий до холоду. Його бульбу до перших заморозків необхідно щедро і захисно засипати піском. Цвітіння настає на другий рік, а суцвіття цілком можна збирати у вересні. Після висихання їх можна використовувати для розмноження в наступному році або послужити надзвичайною пряністю на кухні.

6. Зберігати: Існують, звичайно, різні способи збереження і консервації сортів селери.

• корінь селери
  • не мити після збору врожаю
  • Можна зберігати в холодильнику або погребі кілька тижнів
  • Очистіть цибулини, а потім заморозьте їх
  • Подрібніть або натріть цибулину і змішайте з сіллю в пропорції 1:1
• стебло селери
  • краще переносить низькі температури, тому його можна збирати свіжим з грядки протягом зими протягом м’якої зими
  • Можна заморозити, але спочатку наріжте палички невеликими шматочками і відваріть їх три хвилини, а потім промийте в холодній воді.
• нарізати селеру
  • найкраще використовувати свіжу, як петрушку
  • Можлива сушка без істотної втрати аромату

Тепер ви знаєте всі підводні камені самих різних варіацій справжньої селери і готові вирощувати пряну рослину у власному саду.