Сорти часнику: 20 найкращих сортів з одного погляду

Перевірений, стійкий або навіть дивний - часник має багато граней. Тут ви можете дізнатися, які види часнику не варто пропускати.

часник (Allium sativum) стала незамінною на більшості кухонь і тепер також вирощується в багатьох садах. На жаль, ви часто бачите лише кілька стандартних сортів, які блукають на грядках - часник може запропонувати цілу низку різноманітних, а іноді й екзотичних сортів.

Сорти часнику: скільки їх?

Взагалі часник спочатку можна відрізнити за його використанням. Ці сорти описані як «звичайний» часник, де зубчики часнику збирають і використовують на кухні. У різновидах цибуля цибуля тільки ситну зелень збирають і використовують на кухні. Квітка вважається особливим делікатесом для багатьох видів нарізаного часнику. Скільки всього різновидів часнику невідомо. Кажуть, що лише у виробництві харчових продуктів використовується понад 200 сортів. Крім того, є майже забуті більш вишукані сорти, численні консерваційні сорти та незліченна кількість дикорослих сортів.

Кращі сорти часнику

У світі існує багато різних сортів часнику – одні білосніжного, а інші яскраво-рожево-фіолетового кольору. При вирощуванні це помітно не тільки в період дозрівання, а й у формуванні квіткових пагонів і кількості зубчиків. Навіть смак і термін зберігання істотно відрізняються. Ми надаємо огляд двох основних груп часнику та познайомимо вас з різними сортами та їх властивостями.

Часник з м'якою шийкою

Сорти, що культивуються в усьому світі, здебільшого походять із групи м’якошийки (Allium sativum вар. сатива), який не утворює твердого квітконосу. Він порівняно невибагливий і в несприятливу погоду цвіте дуже рідко. Ці варіанти з м’якою горловиною легше збирати та добре заплітати. Зазвичай вони мають кілька рядів зубчиків часнику, смак від м’якого до гарячого і може зберігатися приблизно від восьми до дванадцяти місяців. Сюди входять дві підгрупи артишоку та сріблястого часнику, а також сорти:

"Арно": Типовий сорт часнику з білою шкіркою і насиченим смаком. Він також вражає високою врожайністю і швидким зростанням.

«Кледор»: Класичний сорт білого часнику з сильним смаком; повільно росте, але з дуже хорошим терміном зберігання.

«Гермідур»: Також відомий як «Король часнику» завдяки своєму ніжному, м’якому аромату та хорошому терміну зберігання. «Гермідур» стійкий до багатьох вірусних захворювань, має ранній період дозрівання і дає цікаві бульби з фіолетовим і білим малюнком і рожеві зубчики.

"Польська м'яка шия": Сорт часнику, який особливо добре відомий своїми винятково хорошими кулінарними властивостями. При обробці він майже не втрачає свого інтенсивного перцевого часникового смаку. У ліжку за ним легко доглядати, тому він також підходить для новачків Вирощування часнику підходить.

«Термідром»: Міцний і високоврожайний сорт часнику з візуально привабливими зубчиками з фіолетовими прожилками. Відрізняється дуже хорошим терміном зберігання.

"Вівальто": Переконує рожевими та ароматними зубчиками часнику. Ранній сорт готовий до збору вже в липні. Вважається надзвичайно простим у догляді, тому підходить для новачків.

Твердошийний часник

Різновиди групи твердої шиї (Allium satium вар. офіоскородон) формують квітконос посередині дочірніх цибулин, при цьому верхня частина пагона закручується в різні боки, як змійка. Вісім підгруп узагальнено під "Hardneck" або зміїний часник: Рокамболь, холодостійкий порцеляновий часник, Фіолетова смуга, пурпурова глазурована смуга, мармурова фіолетова смуга, а також креольська, тюрбан і Азіатські сорти часнику. До групи часнику з твердою шиєю входять наступні сорти:

«Ajo Rosa»: Привабливий сорт з яскраво вираженим рожевим забарвленням шкірки. Вона приносить на кухню високі врожаї та гострий і пряний аромат.

"Аджо Морадо": Червоно-фіолетовий часник вирощують переважно в Іспанії. Як і багато іспанських сортів, цей славиться своєю теплотою та виразним смаком часнику.

«Чеснок Уайт»: Британський часник з дуже м'яким, приємним ароматом. Цей вид твердої шиї також добре підходить для насолоди сирими.

«Німецька порцеляна»: Старовинний сорт часнику з чотирма зубчиками; унікальний, інтенсивний аромат з тривалим післяслівцем. Міцний і витривалий сорт часнику простий у догляді при вирощуванні і легко розмножується.

«Edenrose»: Часник з рожевою шкіркою з легким пряним, злегка солодкуватим ароматом. Смачне листя і суцвіття також їстівні. «Edenrose» також переконує своєю довговічністю.

«Корейський фермер»: Азіатський сорт часнику з сильною спекою. Він добре поєднується з гострими стравами, такими як каррі.

Часник соло: Часник круглий формується в перший рік, коли часник розмножується за допомогою цибулин, тобто виводкових бруньок, а не через зубчики. Часник дуже легко очищається і має приємний м’який смак. Іноді його пропонують на ринках, але це не сам по собі сорт часнику.

слонячий часник(Allium ampeloprasum subsp. ампелопразум): Часник родич величезних розмірів, до 7 см в цибулинах і 1,5 м в листі. З точки зору смаку, часник слона менш інтенсивний, ніж часник, і тому його можна готувати, як овочі.

Пряну гвоздику можна не тільки вирощувати на грядці, але й займає мало місця, тому вона також дуже підходить для Вирощування часнику в горщику на балконі та терасі.