Селера вражає своїм характерним ароматом. Ми покажемо вам відмінності між чистотілом, нарізаною селерою та паличками.
в справжня селера (Апіумgraveolens) належить до сімейства зонтичних (Apiaceae) і, ймовірно, є найвідомішим представником роду Селера (Апіум). Цей рід рослин включає тридцять різних видів. Однак справжня селера може знайти місце у власному саду в різних формах росту:
корінь селери (Апіумgraveolens вар. rapaceum)
Як видно з назви, чистотіл утворює бульбу. Це накопичувальний орган, який виникає частково з кореня, а частково з пагона. Бульба чутлива до холоду, тому її потрібно збирати до перших заморозків восени. Його можна вживати в сирому або вареному вигляді. Ви також можете просто заморозити їх або відварити, щоб мати можливість використовувати селеру довше.
селера (Апіумgraveolens вар. dulce)
в селера Також відомий як селера з стебла або палички. Він утворює лише невелику бульбу, але його листові черешки міцніші і товщі. Він переконує трохи м’якшим ароматом, тому його можна ідеально використовувати в овочевих стравах або в салатах. Наприклад, якщо палички з середини вересня загорнути в газету, щоб захистити їх від світла, вони зів’януть. Таким чином виходить так званий селера, який відомий своїм вишуканим смаком. Оскільки селера трохи краще справляється з холодом, його можна збирати свіжим протягом більш м’яких зим.
нарізати селеру (Апіумgraveolens вар. секаліну)
У зрізаної селери бульба майже повністю відсутня. Однак листя схоже на листя петрушки і також може бути зморщеним. Нарізану селеру також обробляють так само, як петрушку, і її можна легко відрізати в будь-який час за потреби. Єдина перевага нарізаної селери: ви можете сушити його, не втрачаючи помітно аромату.
Справжня селера перевершує багатогранним різноманіттям і таким чином створює надійне право на місце в кожному саду.
Тепер, як ви використовуєте ці різні типи вирощувати селера ви можете дізнатися тут.
