Редька: профіль, час росту і догляд

Влітку редис займає перше місце в меню. Редис також добре росте на городі. Показуємо, як виглядають листя і квіти редиски і як правильно доглядати за рослинами.

редька (Raphanus sativus вар. sativus) займає перше місце в списку улюблених літніх овочів. З ботанічної точки зору редис, також відомий як редис, відноситься до сімейства хрестоцвітних (Brassicaceae). Сюди ж входять капустяні овочі, такі як брокколі (Brassica oleracea вар. Italiana), цвітна капуста (Brassica oleracea вар. ботрит) і Кольрабі (Brassica oleracea вар. гонгилоди).

Профіль редьки: походження, фази росту та характеристики

Смачна, злегка пряна бульба дуже відома в цій країні, але у нас вона не має особливо давніх традицій. Редька родом з Азії і була знайдена лише в 16 столітті. Століття пробилося до Європи. Через порівняно короткий період вирощування (залежно від сорту та сезону від 4 до 8 тижнів) хрусткі клубнелуковица часто використовуються в саду як до- чи посткультура або як вторинна культура. вирощують між іншими овочевими культурами і їх також можна успішно вирощувати в горщиках на балконі.

Залежно від сорту редис набуває кулястої або довгасто-конічної форми. Крім того, сорти відрізняються кольором, смаком і оптимальним часом вирощування. У нашій спеціальній статті сорти редьки можна дізнатися про різноманітність сортів Raphanus sativus вар. sativus інформацію та знайдіть відповідні сорти для вас.

Якщо посіяти насіння редиски, вони проростуть від кількох днів до тижня, залежно від температури та погоди, і з’являться дві серцеподібні сім’ядолі. Після розвитку кореня, осі пагона та сім’ядолей настає вторинне потовщення осі пагона. Він зберігає запасні речовини і перетворюється в хрусткі, здорові паростки, які ми любимо їсти.

Після завершення вегетативної фази росту рослина редьки переходить у фазу генеративного росту. У цій фазі формуються насіння для розмноження. Для більшої стабільності клітини кісткового мозку бульби здерев’яніли. Редька стане твердою і неїстівною. Тому, якщо ви не переслідуєте мету насіннєвого виробництва, слід уважно стежити за редисом і вчасно збирати його, ще до того, як він почне проростати.

листя редьки

Після двох сім'ядолей на тонких черешках над віссю пагона розвивається кілька темно-зелених волохатих листків з неправильними зубчастими краями. Листя редьки їстівні та дуже корисні завдяки високому вмісту гірчичного масла. Замість того, щоб викидати листя редьки, ви можете використовувати їх, наприклад, для приготування ароматного песто або смачного супу.

цвіт редьки

Якщо температура занадто висока і під час фази росту сухо, або якщо стиглі клубнелуковиці не зібрані вчасно, редис проросте в насіння. Це означає, що спочатку на редьці формується незліченна кількість білих або рожевих суцвіть хрестоцвітих. З цього моменту редис для нас, людей, неїстівний, але комахи, такі як бджоли чи метелики, знаходять багато їжі в квітах. Після цвітіння утворюються зелені стручки довжиною 3-4 см. Стручки редьки їстівні в свіжому вигляді.

Якщо набратися трохи більше терпіння, можна почекати, поки насіння дозріють. Розкриваючи висохлі стручки, можна виявити дрібні насіння, які потім можна посіяти знову. Коли садовий рік закінчиться, ви також можете посіяти насіння в приміщенні на підвіконні і через кілька днів зібрати м’яко гарячі паростки редьки.

Зібрати насіння редьки

Редис можна розмножити тільки насінням. Однак вони самостерильні і для запобігання явищам інбридингу, таким як затримка росту, кілька рослин повинні цвісти поруч. Щоб отримати насіння редьки, бажано дозволити цвісти не менше 15-20 здорових рослин. Комахи відвідують і запилюють численні квіти редиски. До речі, редис і редька можуть схрещуватися, якщо вони знаходяться близько один до одного, оскільки належать до одного виду. Якщо редиску посіяли в березні, то стиглі насіння можна збирати вже в серпні. Насіннєві коробочки досягають 150-200 см у висоту, тому може стати в нагоді опорна рама.

Насіннєві коробочки слід збирати з кінця літа, коли рослина ще життєво важлива, але насіння в стручках вже стало коричневим. Залиште стручки добре висохнути в приміщенні ще кілька тижнів, перш ніж вони розтріскуються і не витягнуть червонувато-коричневе насіння редьки. Насіння також знову добре просушують, а потім зберігають сухим, захищеним від світла і прохолодою. Насіння редьки мають тривалий термін зберігання, тому можуть проростати більше ніж через шість років.

Зібрати насіння редьки:

• Дайте зацвісти принаймні 15-20 рослинам редьки для гарного запилення.
• Підтримуйте насіннєві головки і при необхідності підв’язуйте.
• Збирайте цілі рослини або окремі насіннєві коробочки, коли насіння всередині стають коричневими.
• Залиште ретельно висохнути в приміщенні на кілька тижнів.
• Розбийте стручки насіння і виграйте насіння редьки.
• Висушіть насіння, потім зберігайте в прохолодному, темному і сухому місці.

Редис можна вирощувати як на грядці в саду, так і в горщиках на балконі або терасі. Про те, як правильно діяти при посіві редису, розповідається в нашій спеціальній статті садити редис описано.

Порада: В нашому Набір для вирощування овочів Plantura доступно все необхідне для успішного посіву овочів, включаючи міні-теплицю, горщик, субстрат і насіння для п’яти різних видів овочів.

догляд за редькою

Редька — дуже проста у догляді культура, яка не вимагає особливого догляду, крім регулярного водопостачання. Іноді можна видаляти бур’яни або розпушувати ґрунт, щоб покращити постачання киснем. Але навіть без цих заходів редис буде процвітати.

Порада: Зверніть увагу, що редис не займає місце серед інших хрестоцвітих овочів, таких як капуста або редька в сівозміні. хрін (Armoracia rusticana) має стояти. Також саму культуру не слід вирощувати кілька разів поспіль на одній ділянці. Інакше часто виникають захворювання.

Розсада редиски: чи потрібно редиску колоти?

Насіння редису можна висівати окремо, з достатнім інтервалом, або посипати прямо з пакета на субстрат. У другому способі після пророщування необхідно відокремлення, яке називається проколом. Розсаду редису обережно виймають із субстрату в ємності для вирощування, відокремлюють один від одного і пересаджують на відстань у досить великий горщик або грядку. Тепер рослини редиски можуть розвиватися і рости без конкуренції.

Вода редька

Редьку необхідно забезпечувати достатньою кількістю води, особливо на початку, щоб насіння могло успішно прорости і після посіву розсада могла розвинутися у великі круглі бульби. Розлийте воду по редису за допомогою насадки для поливу.

Удобрювати редис

Перед посівом редису ґрунт обробляли переважно органічними добривами, як у нас Універсальне органічне добриво Plantura або трохи збагаченого компосту, цього цілком вистачає для редиски, яка належить до слабкоїдних. Подальші заходи підгодівлі під час вегетації не потрібні.

Збирати урожай редиски

Редька готова до збору, коли круглі червоні бутони трохи менше м’ячика для пінг-понгу. Якщо сумніваєтеся, збирайте редис трохи меншого розміру, він, безперечно, все одно ніжний і смачний. Занадто великі бульби швидко дерев’яніють і неїстівні.

Коли можна збирати редис?

Залежно від сезону, редька збирає від чотирьох до восьми тижнів. Якщо ви посіяли редис в рядки, то починати збирання потрібно рано, коли бульби ще маленькі. Інакше швидко може статися так, що ви більше не зможете почати збирання врожаю або слідкує за споживанням. Редька не повинна рости занадто довго. Дуже велика редька може здерев’яніти, а зовнішня частина м’якоті може стати волокнистою.

Як ви збираєте редис?

При збиранні захоплюють листя редиски трохи вище бульби і витягують редис із землі. Слід бути обережним, щоб не поранити бульби. Це значно знижує довговічність.

Зберігання та консервування редиски

Після збору редис можна кілька днів зберігати в холодильнику. Для цього видаліть листя, оскільки в іншому випадку воду з бульб видалить без потреби, і загорніть редис у вологий кухонний рушник.

Свіжу редиску можна також заморозити після промивання і видалення листя, але втратити цибулини паростків зазвичай набувають свою хрустку консистенцію і мають меншу інтенсивність після розморожування Смак. Альтернативний варіант довготривалого консервування – замочити шматочки редьки в оцті.

Інгредієнти та застосування редису

З менш ніж 15 ккал на 100 г, бульба дуже низькокалорійна, а також ідеально підходить під час дієти. Клітковина також забезпечує відчуття ситості. Редька містить переважно вітамін С, невелику кількість вітаміну B/B9 і мінерали в збалансованих пропорціях. До них відносяться калій, магній, кальцій і залізо.

Крім вітамінів і мінералів, редька містить гірчичні масла (глікозиди гірчичного масла), які також відповідають за гарячу ноту. Цим вторинним рослинним речовинам приписують антибактеріальну, протигрибкову (пригнічує грибок) і травну дію. Хрусткі бульби в основному вживають в сирому вигляді. Але він також смачний у супах чи запеченому в духовці чи на сковороді. Однак редька все ще є найпоширенішою як швидкий перекус між прийомами їжі, як інгредієнт салатів або як супровід до закусочної тарілки. Особливо в Баварії гострі пельмені не повинні бути відсутніми на блюді для закусок у пивному саду.

Шкідники та хвороби редьки

Рослини редьки можуть бути уражені класичними хворобами та шкідниками капусти. До них відносяться капустяні мухи, блішки і капустяні білки. Наступні два грибкові захворювання також можуть викликати проблеми: страшна клиша, лихварство потовщення коренеплодів і почорніння редиски, при якому редис чорніє зовні знебарвлення. В обох випадках рослини слід знищити в залишкових відходах, щоб бути в безпеці. Рослини з сімейства хрестоцвітих не слід вирощувати в одному місці принаймні чотири-п’ять років.

Якщо ви зацікавлені в вирощуванні власного редису на городі або на балконі, ви можете ознайомитися з нашою спеціальною статтею на цю тему садити редис Продовжити читання →. Там ви знайдете інформацію про точну процедуру.