Травнева ріпа: поради експертів з вирощування, догляду та збору врожаю

Залежно від часу посіву травнева ріпа може стати осінньою. Ми показуємо, що потрібно враховувати при вирощуванні, догляді та збиранні травневої та осінньої ріпи.

ріпа (Капуста рапа subsp. рапа вар. majalis) і осіння ріпа (Капуста рапа subsp. рапа subvar. esculenta) дуже схожі за вирощуванням. Відрізняються один від одного лише терміни їх посадки та збирання. Вирощувати ріпу на власному городі завжди варто: за нею легко доглядати, вона швидко росте і багата вітамінами та мінералами. Ми розповімо вам все, що потрібно знати про походження, правильний вибір сорту, вирощування, догляд та збирання травневої та осінньої ріпи.

Різні ботанічні назви травневої та осінньої ріпи вже вказують на те, що це не одна і та сама рослина. Фактично, обидва є особливими формами ріпи (

Капуста рапа subsp. рапа). Дві назви вказують на час збирання ріпи: травнева ріпа вирощується навесні і збирається в травні, а осіння ріпа, навпаки, тільки пізніше в році. Обидва належать до сімейства хрестоцвітих (Brassicaceae). Обидва схожі редька (Raphanus sativus вар. sativus), але вони трохи більші.

І травнева, і осіння ріпа мають неймовірне різноманіття сортів і відрізняються переважно формою та кольором. У Швейцарії існує давній звичай, який нагадує гарбузи на Хеллоуїн. Замість гарбуз (гарбуза) там видовбають і вирізають осінню ріпу. Так званий «Räbenlichter» освітлює темні осінні ночі. В Австрії з осінньої ріпи готують навіть шнапс, так званий Краутінгер. Ріпа також користується популярністю протягом століть, тому що вона відрізняється простотою в догляді і досить нечутливою до морозів.

Травнева ріпа: походження і властивості

Травнева та осіння ріпа культивується з давніх часів. Перед введенням картопля (пасльонtuberosum), вони відігравали важливу роль як основна їжа людей у ​​Європі. Але коли картопля потрапила в меню, ріпа була майже повністю зіштовхнута з тарілки. У післявоєнний період їх потім знову дедалі частіше культивували як коренеплоди, так і як кормові рослини. Але після того, як лихо закінчилося, багатьом уже не хотілося нагадувати про мізерні повоєнні роки, тому травнева та осіння ріпа відкинулась і рідко потрапляла на тарілку. Лише в останні роки буряк знову набув значення як регіонального та сезонного овоча.

Травнева та осіння ріпа – дворічні рослини. У перший рік вони утворюють бульбу в землі і розетку листя над землею. Буряк майже завжди вирощують лише раз на рік. Якщо культивувати їх на другий рік, осінньо-травнева ріпа утворює розгалужене суцвіття з жовтими квітками. Власне кажучи, їстівні буряки – це потовщена, нижня частина осі пагона – гіпокотіль – і сама верхня частина кореня. Залежно від сорту травнева та осіння ріпа дає білу, фіолетову, червону або жовту ріпу з білою або жовтою м’якоттю.

Ріпа травнева і ріпа осіння сорти

Окремі сорти травневої та осінньої ріпи відрізняються насамперед формою та кольором ріпи. Ми познайомимо вас з деякими перевіреними сортами двох буряків.

Сорти ріпи

• ˈМюнхенська шведська ріпаˈ: Цей сорт характеризується плоскою круглою формою і ніжною червоною головкою. Не утворює занадто пишного листя.
• ˈСніжокˈ: Буряк цього сорту справді схожий на сніжки: він круглий і повністю білий.
• ˈМіланˈ: Буряк цього сорту досить плоский і має червону головку.
• ˈPrimeraˈ: Цей сорт ріпи має особливо ніжний смак, що нагадує кольрабі. Буряк червоноголовий, плоский.

Осінні сорти буряка

• ˈBortfelderˈ: Цей осінній сорт ріпи розвиває подовжену ріпу з жовтою м’якоттю. Його можна дуже добре зберігати.
• ˈзолота куляˈ: Як випливає з назви, цей сорт круглий і має жовту м’якоть. Він також характеризується особливо коротким періодом зростання всього два місяці.
• ˈУльмський ріг волаˈ: Цей сорт утворює подовжені, злегка вигнуті буряки біло-фіолетового кольору.
• ˈЦюрихˈ: Цей сорт переконує круглим буряком і фіалковою головкою. Його можна дуже добре зберігати.

Купуйте травневу ріпу: на це варто звернути увагу

Травнево-осінню ріпу можна легко виростити самостійно або, ще краще, посіяти прямо на грядку. Тому не рекомендується купувати молоді рослини, які вже були вирощені рано. Купуючи насіння травневої або осінньої ріпи, варто звернути увагу на правильний сорт. Залежно від того, чи хочете ви вирощувати буряк навесні чи восени, вам доведеться використовувати різні сорти. Якщо ви все одно вирішите придбати ранні молоді рослини, переконайтеся, що рослини здорові та життєві. Насіння і молодняк для травневої та осінньої ріпи можна купити в магазинах саморобок, садових центрах, розплідниках або в Інтернеті.

Вирощують травневу ріпу та осінь

Основна відмінність вирощування травневої від осінньої ріпи – час вирощування. Що стосується догляду та збору врожаю, то особливих відмінностей немає. У наступному розділі ми розповімо вам, на що звернути особливу увагу при вирощуванні двох буряків.

Вирощування травневої та осінньої ріпи: ідеальне місце

І травнева, і осіння ріпа є слабкими споживачами і не пред’являє особливо високих вимог до свого розташування. Ріпа цілком щаслива на сонячному або частково затіненому місці з легкою, багатою гумусом грунтом. Буряк менш задоволений перезволоженням, так як саме тут вона починає пліснявіти і гнити. Несприятливі і занадто кислі ґрунти – оптимальне значення pH повинно бути вище 6,5.

Короткий опис вимог до ділянки для травневої та осінньої ріпи:

• Місце від сонячного до напівтінистого
• Легкий, багатий гумусом грунт
• pH вище 6,5
• Без перезволоження

Порада: Як і для всіх рослин сімейства хрестоцвітих, після вирощування буряка слід дотримуватися трирічної перерви у вирощуванні, інакше захворювання, як-от Клинокорінь мати можливість переїхати.

Сійте і вирощуйте ріпу

Травневу ріпу також можна винести вперед, але вона також відмінна, якщо висівати її прямо на грядці, і час від посіву до збору врожаю також дуже короткий. Якщо ви віддаєте перевагу готувати травневу ріпу, то можна почати робити це вже в лютому на теплому підвіконні або в опалювальній теплиці. Ріпа починає проростати при температурі вище 5 °C, оптимальна температура проростання — від 15 до 18 °C. Почати посів безпосередньо на грядку можна з березня.

Підготуйте грядку до посіву на відкритому повітрі, розпушивши ґрунт, видаливши бур’яни та, якщо необхідно, обробивши компост. Крім того, ви також можете внести в ґрунт органічне добриво з повільним вивільненням, щоб покращити структуру ґрунту та збагатити ґрунт поживними речовинами. Для цього ми рекомендуємо нашу Універсальне органічне добриво Plantura з органічним тривалим ефектом.

Ріпу висівають на глибину два сантиметри з міжряддям від 20 до 25 сантиметрів. Відстань між рослинами має бути 10-15 сантиметрів. Крім того, ви можете посіяти ріпу широко, а потім відокремити її пізніше, як тільки вона перебуває у стадії дводольності. Потім насіння поливають і підтримують у вологому стані. Ваша ріпа повинна прорости через сім-дванадцять днів.

Підсумок посіву та вирощування ріпи:

• Аванс з лютого
• Сіють на грядку з березня
• Розпушити грядку, видалити бур’яни, компост або включити органічні довгострокові добрива
• Оптимальна температура проростання: 15 – 18 °C
• Глибина посіву: 2 см
• Відстань посадки: 10-15 см
• Відстань між рядками: 20-25 см
• Проростання через 7-12 днів

Порада: Травнева ріпа – хороші сусіди для посадки полуниця (Fragaria) або морква (Daucus carota subsp. sativus). досить непридатні огірки (Cucumis sativus) і цукіні (Cucurbita pepo subsp. pepo конвар. гіромонтійна).

Посів і вирощування осінньої ріпи

Осінню ріпу висівають і вирощують подібно до травневої. Тільки час сівби інший: осінню ріпу висівають на початку серпня. Тут теж не варто віддавати перевагу молодим рослинам. Глибина посіву осінньої ріпи також становить два сантиметри. Міжряддя осінньої ріпи має бути трохи більше, ніж у травневої: достатньо 20-25 сантиметрів. Відстань між саджанцями також трохи більше; це від 20 до 30 сантиметрів.

Короткий опис вирощування осінньої ріпи:

• Висівають на грядку з початку серпня
• Глибина посіву: 2 см
• Відстань посадки: 20-30 см
• Відстань між рядами: 20-25 см

Як травнева, так і осіння ріпа витримує морози до -10 °C.

Порада: Хороші сусіди для осінньої ріпи - ендівій (Цихорія ендівія) або Салат баранини (Валеріанелла локуста).

Догляд за ріпою

Травнева та осіння ріпа легко вирощується і не вимагає особливого догляду. Слід лише стежити за тим, щоб рослини не висихали, і тому регулярно поливайте їх, коли вони висохнуть. Крім того, регулярне лущення гарантує, що бур’яни не поширюються, а ґрунт добре розпушується. Для буряків особливо важлива дрібнорозсипчаста поверхня ґрунту. Це сприяє рівномірному росту і гарному формуванню буряків. Оскільки травнева та осіння ріпа слабкі споживачі, додаткова підгодівля не потрібна. Досить використовувати грунт при посадці компост або органічні довгострокові добрива, такі як наша Plantura Універсальне органічне добриво, збагатилися.

Збирати і зберігати ріпу

Збір врожаю можна починати через шість-вісім тижнів після посіву. При збиранні буряк повинен мати максимальний діаметр десяти сантиметрів. Тому що чим вони менше, тим ніжнішим і вишуканішим їх смак. Для збору врожаю буряк обережно виривають із землі за листя. Якщо буряк буде зберігатися, то на буряках має залишатися серцевинка. Якщо хочеться з’їсти буряк відразу, листя скручують. Свіжу ріпу можна зберігати в холодильнику протягом чотирьох тижнів. Для більшої кількості ріпи гарною ідеєю є зберігання в підвалі або в купах. Особливий інтерес це представляє для осіннього буряка, який планується зберігати на зиму. Але ріпу можна зберігати і таким чином. У підвалі буряк можна зберігати в ящику зі злегка вологим піском. Осіння ріпа збережеться в погребі або в купі до наступної весни і забезпечить вас свіжими вітамінами протягом усієї зими.

Ріпа: використання і інгредієнти

Морква містить вуглеводи, білок, кальцій, калій, фосфор, залізо, натрій, провітамін А і вітаміни В1, В2, В6 і С – справжня вітамінна бомба. Залежно від сорту буряк можна ароматизувати Кольрабі або м’яку редьку і мають сильний пряний аромат. Ви можете використовувати буряк у свіжому вигляді як сирі овочі або в салати. Ріпу також можна тушкувати, готувати на пару або робити рагу.

Якщо ви не наїлися ріпи, ви знайдете все тут Вирощування та догляд за ріпою.