Посадка і вирощування капусти успішно

Капуста (іноді її також називають коричневою капустою) є одним з найпопулярніших зимових овочів. Ви також можете вирощувати пряні листові овочі на власному городі.

Капуста (Brassica oleracea вар. sabellica Л.) відноситься до сімейства хрестоцвітих і є популярним листовим овочем, особливо в Північній Німеччині. Приємний смак і високий вміст поживних речовин – це лише дві з багатьох властивостей, завдяки яким вирощування капусти стало традицією в Німеччині. У поєднанні з картопля, цибуля або м’ясних страв, капуста є популярним вибором, особливо в холодну пору року. Проте останнім часом капуста капуста також все частіше відзначається як суперпродукт, оскільки в ній багато білка, заліза та інших корисних продуктів. інгредієнти, що робить його поживною та смачною альтернативою м’ясу для багатьох веганів та вегетаріанців представляє. Тут можна дізнатися, як можна виростити капусту самостійно, як за нею доглядати, а також багато корисних порад щодо вирощування та збору врожаю.

Посадка капусти: коли пора садити?

Для більшості Сорти капусти оптимальний термін посадки в середині травня. Це стосується, якщо ви хочете самостійно подбати про вирощування від стадії насіння до дорослих рослин. Насіння спочатку слід вирощувати в насіннєвих ящиках або горщиках. Для цього просто помістіть насіння на відстані кількох сантиметрів один від одного на глибину 1-2 см і засипте землею. Компост є відповідним середовищем для вирощування капусти. Приблизно через 6 тижнів молоді рослини можуть лягати в грядку.

Якщо ви віддаєте перевагу купувати розсаду у спеціалізованого дилера, ви можете почати посадку капусти пізніше. Але для швидкого розвитку молодості рослини капусти мають бути в землі не пізніше початку липня.

Вирощування капусти: місце розташування та вимоги до догляду

Капуста не дуже вибаглива в тому, де її розміщують. Однак, щоб отримати хороший урожай капусти, вам слід звернути увагу на кілька речей.

Правильне розташування

Капуста воліє рости в місцях, багатих поживними речовинами з хорошою здатністю утримувати воду в напівтінистих умовах. Також добре, якщо значення pH в ґрунті будуть від 6,5 до 8, тобто якщо умови нейтральні або слаболужні. Це захищає від жахливої ​​килиці, захворювання стебла, яке вражає хрестоцвіті овочі, такі як капуста капуста. В якості профілактики під час посадки можна додати вапно, щоб підвищити значення pH.

Порада: Переконайтеся, що овочі хрестоцвітних не росли на одному місці протягом щонайменше чотирьох років, щоб уникнути зараження клишкою.

посадити капусту

Коли молоді рослини будуть готові до грядки, ви можете висаджувати капусту з міжряддям і міжряддям від 40 до 60 см. Слідкуйте за тим, щоб рослини були на кілька сантиметрів глибше в землі, ніж вони були в горщику. Розсаду капусти потрібно злегка полити.

Поливаємо і удобрюємо капусту

Капуста — дуже сильний листовий овоч. Особливо в середині літа необхідно забезпечити постійне водопостачання, щоб крони кучерявого листя могли інтенсивно розвиватися. У період молодості грядку слід очищати від бур’янів і регулярно розпушувати проміжки між окремими рослинами капусти. На основній фазі росту не можна нехтувати постачанням поживних речовин. Щоб забезпечити це, ви повинні підтримувати свою капусту переважно органічними овочевими добривами. Наша Плантура Органічне добриво для томатів оптимально адаптований до потреб овочів, таких як капуста, і містить усі необхідні поживні речовини.

Порада: Наростання молодих рослин стимулює ріст коренів і може перешкодити капустяній мухі відкладати яйця в стеблах капусти.

Коротко про вирощування:

• Вирощуйте насіння капусти в лотках/горщиках для насіння
• Підготуйте ліжко: глибоко і, можливо, розпушіть Додати вапно (підвищити значення pH через клису)
• після прибл. Покладіть капусту в ліжко на 6 тижнів (40-60 см один від одного)
• Поливайте рослини і складайте їх у купу (захист від капустяної мухи)
• регулярно видаляйте бур’яни
• Підживлюйте переважно органічними овочевими добривами

Виростіть капусту самостійно або купіть рослини

Капуста — дворічна рослина. Якщо ви хочете самостійно розмножити капусту, вам доведеться запастися терпінням. Якщо капусту не збирати взимку, вона дасть квіти наступного літа (червень), а потім витягне чорні стручки. Стручки містять насіння, які можна знову використовувати для посіву у власному саду.

Крім того, ви можете придбати попередньо пророщені рослини або насіння в спеціалізованому магазині. Якщо ви спочатку хочете випробувати кілька сортів капусти в вирощуванні, щоб знайти оптимальний для вас сорт, вам варто купити різні сорти у дилера і просто випробувати їх!

Сорти капусти: Невеликий вибір старих і смачних сортів

Є численні Сорти капусти, які сильно відрізняються за смаком, кольором, зимостійкістю та харчовою цінністю. Ми зібрали для вас кілька відомих і екзотичних сортів і описали їх більш детально.

• Напіввисокий зелений краузер: помірний ріст з тонко згорнутим листям; дуже витривалий.
• жайворонкові язики: традиційний сорт; невисокий зріст, дрібне листя з дрібно загорнутим краєм; на жаль, рідко можна зустріти на ринках; надзвичайно витривалі.
• Східнофризька пальма: швидкозростаючий сорт; нижнє стеблове листя на корм тваринам; верхнє листя тонке і ароматне (використовується в кулінарії).
• Долоня Холтера: грубо згорнуте листя; росте дуже швидко.
• vitessa: високий вміст цукру, тому можливий більш ранній збір врожаю; не дуже витривалі; більш ніжне листя; м'якше на смак.

Для отримання додаткової інформації та ще більш смачних видів капусти просто перегляньте наш Сорти капусти ст минуле.

Збір врожаю капусти: порядок і терміни

Капуста – типовий зимовий овоч. Хоча ранні сорти можна збирати вже в жовтні, більш пізні терміни збору врожаю. Все, що вам потрібно для збору капусти, це гострий ніж. Зрізайте листя біля основи для найбільшого врожаю. Після збору всього листя видаліть плодоніжку і коріння з ґрунту. Таким чином можна запобігти хворобам, що передаються через ґрунт, як-от клису, і не запропонувати шкідникам місця для розмноження на зиму.

Зберігання та консервування капусти

Є кілька способів зберегти капусту з часом. Нижче ми наведемо кілька способів Сховище капусти підсумовано.

Заморозити капусту

Капусту зазвичай збирають при низьких температурах. Кажуть навіть, що повний смак розкривається лише після сильних зимових морозів. Заморожування — найкращий спосіб зберегти капусту довше. Для цього відокремте кучеряве листя від стебел, подрібніть їх до будь-якого розміру і бланшуйте в киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини. Потім промийте капусту холодною водою і добре обсушіть. Приготовану таким способом капусту можна зберігати у глибокій заморозці не менше року.

Сушка капусти: готуйте чіпси з капусти самостійно

Ще один спосіб зберегти капусту — зневоднювати її. Для цього відокремте вінки від листя від плодоніжки і наріжте їх на шматочки розміром з укус. За бажанням капусту можна очистити невеликою кількістю олії та спецій. Все добре перемішайте, а потім дайте висохнути в духовці при температурі від 40 до 50 °C протягом кількох годин, поки не отримаєте хрустку капусту. Існують спеціальні сушарки, але стандартної духовки теж має бути достатньо.

Зварити капусту

Консервування капусти – ще один спосіб її консервування. Саму капусту спочатку відварюють після того, як її подрібнюють і промивають. Отриману воду потрібно злити, так як вона може бути дуже гіркою. Після закипання капусту щільними шарами засипати в банки і залити їх підсоленою водою. Закриті банки слід знову «прокип’ятити» протягом 20-30 хвилин при температурі не менше 80 °C.

Примітка: При варінні капусти не можна запобігти втраті великої частини вітамінів і поживних речовин.

У вашому саду немає місця для вирощування капусти? Тоді у нас є для вас корисні поради Вирощування зеленої капусти в горщиках на терасі та балконі для неї.